Collezione
Tè oolong
Semi-ossidati e tostati a carbone, i nostri oolong vanno dal luminoso e floreale al profondo e tostato; ogni foglia è lavorata a mano da produttori che lavorano ancora a olfatto e a tatto, non a orologio. Infondi lentamente e lascia che ogni infusione ti riveli qualcosa di nuovo.
Metodo di lavorazione raro
Oolong biologico Da Ye morso dagli insetti «Mughetto»
Oolong giapponese, tè raro
Oolong giapponese biologico «Miyazaki»
Terroir unico
Tè oolong georgiano biologico «Giardino Fiorito»
Processo di lavorazione del tè unico, oolong d’alta montagna
Oolong GABA biologico «Prodotto in Thailandia»
Tè Wuyi biologico
Oolong biologico Shui Xian «Spirito dell’Acqua»
Oolong verde
Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»
Cultivar rara, alta montagna
Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»
Tè estremamente raro
Tie Guan Yin biologico di Yu Shan «Dea Immortale»
Rara cultivar taiwanese
Oolong biologico Cui Yu «Giada Verde»
Cultivar di tè ereditaria
Tè oolong biologico Wuyi morso dagli insetti «Nettare Dorato»
Metodo di lavorazione del tè raro
Tè oolong biologico «Drago d’Argento» Fanzhuang
Cultivar rara, oolong Fanzhuang
Tè oolong biologico Ying Xiang Fanzhuang «Aroma Seducente»
Cultivar estremamente rara
Tè oolong biologico «Crescita Lenta» Da Man Zhong
Cultivar storica · Oolong a tostatura intensa
Tè oolong biologico Qing Xin «Cultivar Eredità»
Alta montagna · Oolong a tostatura intensa
Tè oolong biologico Jin Xuan «Standard Aureo»
EsauritoOolong biologico «Invecchiato 10 anni»
Tè oolong raro
Oolong biologico morso dagli insetti «Aroma di Miele»
Cultivar estremamente rara
Tè oolong biologico «Drago Rosso»
Rara cultivar taiwanese
Oolong biologico Dong Ding «Vetta Gelata»
Famoso tè di Taiwan
Tè oolong verde biologico «Quattro Stagioni» Si Ji Chun
Nessun tè corrisponde a questi filtri.
Guida da campo
Cosa rende un tè un oolong
L’oolong si colloca tra il tè verde e il tè nero. Le foglie vengono ammaccate e parzialmente ossidate, poi arrotolate e spesso tostate, e fin dove arriva ogni passaggio definisce la tazza. Gli oolong leggermente ossidati sanno di fiori e panna fresca. Quelli tostati vanno verso miele, frutta matura e cereali tostati. Nessun altro tipo di tè copre tanto terreno.
Trova il tuo oolong
- Floreali e cremosi: Quattro Stagioni, Jin Xuan «Gold Standard» (naturalmente cremoso, senza nulla di aggiunto), Cui Yu e Qin Yu.
- Tostati e profondi: Dong Ding Vetta Gelata, il molto tostato Qing Xin, Drago Rosso e Shui Xian oolong di roccia Wuyi.
- Morsi dagli insetti e mielati: le cicaline rosicchiano le foglie nei campi e la risposta della pianta crea note naturali di miele. Prova Aroma di Miele, Mughetto o Wuyi Nettare Dorato. Scopri tutta la collezione Tè morso dagli insetti.
- Rarità: Drago d’Argento, Fo Shou, Tie Guan Yin di Yu Shan e l’ oolong invecchiato 10 anni.
Come preparare l’oolong
Lo stile gongfu valorizza al massimo la foglia: un piccolo gaiwan, più foglie e infusioni brevi, ripetute cinque volte o più. Ogni pagina prodotto indica la propria temperatura dell’acqua e i tempi di infusione.
Domande sull’oolong
L’oolong contiene caffeina?
Sì. La maggior parte degli oolong si colloca tra il tè verde e il nero, anche se la foglia e il modo di prepararlo contano più del tipo.
Quanto si conserva l’oolong?
Ben chiusi e conservati in luogo fresco, buio e asciutto, gli oolong verdi restano freschi per circa un anno. Gli oolong tostati e invecchiati si conservano per anni e continuano a cambiare.
In cosa l’oolong è diverso dal tè verde?
Il tè verde non è affatto ossidato. L’oolong è parzialmente ossidato, il che crea le note di frutta, miele e tostatura che il tè verde non ha.
Quali sono i principali tipi di oolong?
Vanno dagli oolong verdi leggeri e floreali a quelli tostati e a stili più scuri e ossidati come il Fanzhuang. I gruppi qui sopra seguono questa gamma.
Quale oolong è meglio per iniziare?
Prova Jin Xuan «Gold Standard» per una tazza cremosa e burrosa, oppure Four Seasons per la freschezza floreale. Oppure assaggia più oolong nel Set Scoperta.
Non sai da dove iniziare? Il Set Scoperta include quattro di questi oolong in formato campione.
