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Tè oolong biologico Qing Xin «Cultivar Eredità»

Oolong · Villaggio di Faxiang, Taiwan

Tè oolong biologico Qing Xin «Cultivar Eredità»

Nome inglese: Organic Qing Xin "Legacy Cultivar" Oolong Tea

$31.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Cioccolato fondente

Prugna

Sciroppo di pesca

Panna dolce

Orchidea

Agave

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Energico

Creativo

Calma

Qing Xin: la cultivar ereditaria «preminente»

Qing Xin (青心) «Cuore Verde, Stelo Morbido» è una delle cultivar «ereditarie» più venerate e classiche per produrre oolong taiwanesi premium e d’alta montagna. La costituzione di questa cultivar è molto delicata e difficile da coltivare, come indica la parte «stelo morbido» del nome. Produce un tè molto aromatico, morbido e delicato, caratterizzato da vibranti note floreali, una sensazione vellutata in bocca e un retrogusto dolce e persistente.

Varietà di tè patrimoniale, è una delle 3 cultivar principali di Taiwan. È una pianta di tè a crescita lenta e più costosa, il che la rende più rara. Di conseguenza questo oolong d’alta montagna ha una profondità e una complessità che lo rendono abbondantemente floreale, con un finale fruttato e robusto.

Note dello staff: Tè perfetto da gustare prima di pulire casa, lavorare a un progetto o impressionare gli amici al prossimo evento sociale. Si prepara al meglio con infusioni brevi di 15–20 secondi.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Cultivar storicaOolong a tostatura intensaFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Qing Xin (青心), che significa «Cuore Verde», è una delle cultivar di tè più tradizionali di Taiwan. Originaria di Anxi, Fujian, fu portata a Taiwan dai coloni nel XVIII e XIX secolo e divenne fondamentale per molti dei migliori tè dell’isola. Nota anche come Ruan Zhi (软枝), o «Stelo Morbido», il Qing Xin è apprezzato per i livelli naturalmente alti dei terpeni linalolo e nerolidolo, che contribuiscono alla sua distintiva fragranza floreale e a un sapore più profondo e complesso rispetto a cultivar comuni come la Quattro Stagioni (Si Ji Chun). Cultivar tradizionale naturalizzata, precedente al sistema di numerazione TRES/Tai Cha di Taiwan, il Qing Xin ha inoltre svolto un importante ruolo ancestrale in generazioni successive di cultivar di tè, tra cui la Jin Xuan. Le sue basse rese e la sensibilità a vento, parassiti e malattie lo rendono difficile da coltivare, ma contribuiscono anche a spiegare la sua reputazione premium. Resta una cultivar determinante negli oolong d’alta montagna, nel Dong Ding, nell’Oriental Beauty e nel WenShan Baozhong.: Qing Xin(青心) letteralmente «cuore verde»
Stato: Cultivar rara
Metodo di lavorazione: Oolong a ossidazione media, tostatura intensa(Zhòng-Huǒ) (重火)
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (65% · Medio-alto)

Regione: Distretto di Ren'ai, villaggio di Faxiang, contea di Nantou, Taiwan
Raccolto: Inverno 2025
Altitudine: 1185 metri
Clima: Fresco, montuoso, temperato
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (35% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti: 0%