Collezione
Tè morso dagli insetti
Oolong e tè neri di Taiwan dolci come il miele, fatti con foglie che minuscole cicaline hanno rosicchiato in giardini non trattati. I morsi spingono la pianta a produrre composti aromatici naturali, che nella tazza diventano note di miele, frutta matura e caramello.
Tè oolong raro
Oolong biologico morso dagli insetti «Aroma di Miele»
Cultivar rara, oolong Fanzhuang
Tè oolong biologico Ying Xiang Fanzhuang «Aroma Seducente»
Rara cultivar taiwanese
Tè nero biologico «Rubino Rosso»
Cultivar di tè ereditaria
Tè oolong biologico Wuyi morso dagli insetti «Nettare Dorato»
Tè estremamente raro
Tie Guan Yin biologico di Yu Shan «Dea Immortale»
Cultivar estremamente rara
Tè nero biologico «Foglia Grande» arrotolato a strisce
Metodo di lavorazione raro
Oolong biologico Da Ye morso dagli insetti «Mughetto»
Oolong verde
Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»
Nessun tè corrisponde a questi filtri.
Guida da campo
Cosa rende un tè morso dagli insetti?
Nei mesi caldi, minuscole cicaline verdi del tè si nutrono dei germogli giovani nei giardini di Taiwan. La pianta risponde accumulando composti aromatici naturali come il linalolo e il geraniolo, che l'ossidazione e la tostatura trasformano in note di miele, frutta matura e caramello. Le cicaline spariscono dove si spruzzano pesticidi, quindi il tè morso dagli insetti viene da giardini lasciati in pace.
I nostri tè morsi dagli insetti, dal più al meno morso
- Honey Aroma (75%): un oolong Jin Xuan a tostatura intensa di Mingjian, con zucchero di canna, miele di acacia e crème brûlée.
- Ying Xiang "Alluring Aroma" (75%): un oolong Fanzhuang di Puli, con zucchero di canna, panna montata e albicocca secca.
- Red Ruby (65%): un tè nero di Yuchi, vicino a Sun Moon Lake, con mango essiccato, cannella e menta fresca.
- Wuyi "Golden Nectar" (50%): un oolong dell'antica cultivar Wuyi, di Mingjian, con miele di manuka, datteri e cioccolato fondente.
- Yu Shan "Immortal Goddess" Tie Guan Yin (25%): un oolong Tie Guan Yin con osmanto, caramello e frutta secca tostata.
- Strip-rolled "Big Leaf" (20%): un tè nero di Zhuolan con ciliegia, uva moscato e prugna.
- Lily of the Valley (20%): un oolong Da Ye poco ossidato di Taitung, con brioche, pistacchio e prugna.
- Qin Yu "Nepo Baby" (15%): un oolong verde di Taitung con macadamia, melone cantalupo e miele.
La percentuale è il livello di morso indicato su ogni pagina prodotto.
Come il morso cambia il gusto
I tè molto morsi e tostati tendono al miele, allo zucchero bruciato e al caramello. Quelli poco morsi e poco ossidati sanno più di frutta fresca e fiori, con un tocco di miele.
Domande sul tè morso dagli insetti
È lo stesso del tè «punto dalle zanzare»?
Sì. «Punto dalle zanzare» è un equivoco comune: gli insetti dietro il sapore di miele sono cicaline, non zanzare.
È sicuro da bere?
Sì. Le cicaline si nutrono della pianta viva prima del raccolto. Nella tua tazza arriva solo la chimica della foglia stessa.
Perché costa di più?
I morsi riducono il raccolto, e il giardino deve restare senza pesticidi perché le cicaline sopravvivano.
Come lo preparo?
Ogni pagina prodotto indica la propria temperatura dell'acqua e i tempi di infusione, e la nostra guida alla preparazione spiega il resto.
Vuoi tutta la storia? Leggi Cos’è il tè morso dagli insetti? o scopri tutti i nostri tè oolong.
