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Tè oolong biologico «Crescita Lenta» Da Man Zhong

Oolong · Distretto di Pinglin, Taiwan

Tè oolong biologico «Crescita Lenta» Da Man Zhong

Nome inglese: Organic "Slow Growth" Da Man Zhong Oolong Tea

$31.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Mela al forno

Pera

Litchi

Fico

Toffee al caramello

Melassa

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Freschezza

Rilassamento

Euforia lieve

Cultivar Da Man Zhong: «la foglia lenta e costante»

La cultivar Da Man Zhong (慢種 o 曼種; Mànzhǒng) è una varietà di pianta di tè rara, speciale ed ereditaria. Viene lavorata più comunemente come oolong Baozhong (Pouchong) non tostato e leggermente ossidato, oppure invecchiata come tè bianco. Questo lotto è stato ossidato leggermente e poi tostato leggermente a carbone, regalando un aroma e un sapore incredibili. Pochi oolong risultano rinfrescanti e leggeri come questa offerta di tè davvero unica.

Note dello staff: Opzione deliziosa per un giorno libero o una mattina o un pomeriggio di libertà. Fai fino a 8 infusioni per un sapore in continuo cambiamento. I primi sapori sono di note di cioccolato e burro nelle prime infusioni, e di sapori più floreali, fruttati, di pesca e di frutta a nocciolo intorno alla 4ª o 5ª infusione. È un raro privilegio offrire questa amata cultivar di tè da Old Mountain Tea.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Cultivar estremamente raraFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Da Man Zhong (大慢種, 曼種) è una rara e antica cultivar locale taiwanese, che molti associano alla linea Qing Xin. Il Man Zhong è apprezzato per la crescita lenta, le rese limitate e il carattere intensamente aromatico. Essendo una cultivar ereditaria, precede il programma di documentazione delle cultivar di tè «Tai Cha» della TTES di Taiwan e quindi non ha una linea di parentela nota. È particolarmente apprezzata per i tè tradizionali come gli oolong Fanzhuang o l’Oriental Beauty, dove può produrre ricchi aromi floreali, mielati e di frutta matura.: Da Man Zhong(慢種) (letteralmente «varietà lenta» o «a germogliamento lento»).
Stato: Cultivar estremamente rara
Metodo di lavorazione: Oolong Baozhong arrotolato a strisce
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (20% · Basso)

Regione: Distretto di Pinglin, Nuova Taipei, Taiwan
Raccolto: Estate 2026(Biologico)
Altitudine: 1545 metri
Clima: Umido, moderato, tropicale
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (35% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti: 0%