Tè bianco

Il tocco più leggero nel tè

Il tè bianco è il tè meno lavorato che esista. Gemme e foglie giovani vengono semplicemente appassite ed essiccate, senza arrotolatura né tostatura, così la tazza resta morbida, dolce e leggermente floreale. Un buon tè bianco cambia anche con l’età, diventando più profondo e mielato nel corso degli anni.

Il nostro tè bianco

Moonlight Beauty proviene dallo Yunnan, in Cina. Le sue gemme argentate e le foglie scure vengono appassite nell’aria fresca della notte, che dona alla tazza la sua delicata dolcezza e il suo nome.

Come preparare il tè bianco

Usa acqua ben al di sotto del punto di ebollizione e non lesinare sulle foglie. Il tè bianco è difficile da infondere troppo, e le stesse foglie possono essere infuse molte volte, ogni giro un po’ più dolce.

Domande sul tè bianco

Il tè bianco è privo di caffeina?

No. Ogni vero tè contiene caffeina, e i tè bianchi ricchi di gemme possono averne quanta il tè verde.

Come devo conservarlo?

Ben chiuso, lontano dalla luce e da odori forti. A differenza del tè verde, non va bevuto in fretta.

Se ti piacciono i tè delicati e dolci, prova poi il tè giallo o un oolong leggero e floreale.