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Tè oolong biologico «Drago Rosso»

Oolong · Shan Lin Xi, Taiwan

Tè oolong biologico «Drago Rosso»

Nome inglese: Organic "Red Dragon" Oolong Tea

$27.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Frutta secca

Caramello intenso

Cacao

Pera

Acqua minerale

Miele di bosco

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Sollievo dallo stress

Effetto corporeo lieve

Calma profonda

«Hong Xin» (紅心, hóng xīn) significa letteralmente «Cuore Rosso» in cinese. Potresti trovare questa cultivar chiamata anche oolong Hong Xin (紅心烏龍) o semplicemente tè Hong Xin (紅心茶), mentre in alcuni contesti del Fujian è nota come Hong Tsien. È una cultivar particolarmente capricciosa e sensibile, difficile da coltivare e mantenere. Rispetto a varietà più vigorose, l’Hong Xin tende a produrre raccolti più piccoli e richiede molte più cure, uno dei motivi per cui gli autentici tè Hong Xin sono così rari e hanno un prezzo più alto. La cultivar è tradizionalmente associata a tè speciali come il Tieguanyin (Dea di Ferro della Misericordia), ed è particolarmente apprezzata dagli appassionati di varietà di tè più antiche.

È un oolong arrotolato a palla, ossidato al 35% e tostato a carbone con grande cura per sviluppare il sapore lentamente e con attenzione. La tostatura tradizionale a carbone è un processo molto più laborioso della moderna tostatura elettrica e richiede pazienza e attenzione costante per tutta la tostatura. Il risultato è un tè con maggiore profondità e un carattere che può continuare a svilupparsi con eleganza nel tempo. Conservato in luogo fresco, buio e asciutto, questo oolong può durare decenni, quindi potrai gustarlo anche tra molti anni.

Note dello staff: È un tè speciale perché usa la rara cultivar Hong Xin. Noterai un profilo di sapore molto distinto, molto più sottile e complesso di un tipico oolong al latte Jin Xuan. Bevi questi tè con amici del tè o in un momento tranquillo e di pace da solo.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

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Cultivar estremamente raraFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar L’Oolong Cuore Rosso (紅心) non va confuso con l’Oolong Hong (紅烏龍), lo stile di lavorazione dell’oolong rosso di Taitung, Taiwan. Il nome deriva dalle caratteristiche gemme rosse della cultivar, da cui Hong Xin (紅心), o «Cuore Rosso». Noto anche come Ying Zhi Hong Xin (硬枝紅心, «Cuore Rosso a Stelo Duro»), la sua esatta origine genetica è sconosciuta nel sistema TTES/Tai Cha, ma questa cultivar ereditaria ha svolto un ruolo importante nella coltivazione del tè «Tai Cha» (TTES) di Taiwan, facendo da genitore a cultivar importanti come Jin Xuan (TTES n. 12) e Cui Yu (TTES n. 13).: Hong Xin(红心歪尾桃) (letteralmente «Cuore Rosso»)
Stato: Cultivar estremamente rara
Metodo di lavorazione: Oolong a ossidazione media, tostatura leggera
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (25% · Medio)

Regione: Villaggio di Da'an, distretto di ZhuShan, contea di Nantou, Taiwan(Shan Lin Xi)
Raccolto: Primavera 2026(Biologico)
Altitudine: 745 metri
Clima: Nebbioso, temperato, montuoso
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (35% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti: 0%