Perché ogni tè che vendiamo è garantito pulito, e come puoi assaggiarne la prova.
I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata sia dal programma biologico USDA sia da quello UE, e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto. Il terroir è importante per noi quanto le cultivar rare che selezioniamo, e sapere esattamente da dove viene il tè aiuta a garantire che la qualità sia sempre all’altezza degli standard di Old Mountain Tea. Per noi, «provenienza» significa che chiunque può, in teoria, risalire a questi tè direttamente fino al luogo, alla fattoria e talvolta persino alla sezione esatta della fattoria di tè che ci è stata venduta.
Fattorie familiari pulite, acquisto diretto
Acquistiamo il tè direttamente da trasformatori e da piccole fattorie familiari che conosciamo per nome: nessuna miscela anonima, solo persone che abbiamo incontrato di persona e di cui ci fidiamo per la qualità del prodotto. Sono persone del tè sinceramente orgogliose dei loro giardini, che ci mostrano volentieri i luoghi dove cresce il nostro tè. Il contatto diretto con loro ci aiuta anche a trovare nuove tracce di cultivar rare e talvolta «perdute» dal valore indescrivibile.
La foglia morsa dagli insetti è una prova vivente
Molti dei nostri tè sono morsi dagli insetti: piccole cicaline rosicchiano le foglie e la pianta risponde con i suoi tipici aromi di miele e frutta. Le cicaline si posano solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi il sapore nella tazza è di per sé la garanzia che il giardino è pulito e in armonia con la flora e la fauna dell’ambiente naturale.
Biologico certificato, con qualche eccezione
La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata sia dal National Organic Program dell’USDA sia dal regolamento biologico UE. Sono coltivati senza pesticidi sintetici né fertilizzanti chimici. Suolo sano e coltivazione lenta sono gli strumenti con cui si coltivano i tè di Old Mountain Tea, a vantaggio della terra, degli agricoltori e di tutto ciò che infondi.
Alcuni dei nostri tè non sono biologici certificati. Il nostro Pu-erh invecchiato, ad esempio, non ha la certificazione biologica, ma proviene da una regione estremamente remota ed è raccolto con tecniche tradizionali e metodi sostenibili.
Rintracciabile fino alla fonte
Ogni tè che vendiamo può essere ricondotto alla fattoria, alla stagione e al luogo da cui proviene. Se vuoi sapere esattamente dove è stato coltivato il tuo tè e come è stato prodotto, chiedi pure! Te lo diciamo.
