Collezione
Tè nero
Completamente ossidati per calore e profondità, i nostri tè neri vanno dal maltato e robusto al delicatamente dolce; coltivati in regioni dalla lunga storia teicola e rifiniti interamente a mano. Una tazza costante e confortante a qualsiasi ora del giorno.
Terroir unico
Tè nero biologico georgiano «Very Berry»
Terroir unico
Tè nero biologico georgiano «Marmellata di Fragole»
Tè selvatico raro
Tè nero selvatico biologico «Grande Montagna Nevosa»
Tè nero viola
Tè nero biologico Viola «Bellezza dello Yunnan»
Tè raro
Tè nero biologico Kumaon «Himalaya Dorato»
Cultivar estremamente rara
Tè nero biologico «Foglia Grande» arrotolato a strisce
Rara cultivar taiwanese
Tè nero biologico «Rubino Rosso»
Tè raro, tè selvatico
Tè nero biologico Shan Cha «Montagna Selvaggia»
Nessun tè corrisponde a questi filtri.
Guida da campo
Un altro tipo di tè nero
Il tè nero è completamente ossidato, il che scurisce la foglia e rende la tazza ambrata e rotonda. In Cina si chiama tè rosso (hong cha) dal colore della tazza. La maggior parte dei nostri sono tè a foglia intera di piccoli giardini, più vicini a un buon oolong che a una bustina da colazione: dolci, stratificati e adatti a più infusioni.
Trova il tuo tè nero
- Fruttati e speziati: Red Ruby, la cultivar taiwanese della regione di Sun Moon Lake, con note naturali di menta, cannella e miele.
- Maltati e morbidi: Kumaon Himalaya Dorato da un giardino rivitalizzato nell’Uttarakhand, India, e il Foglia Grande arrotolato a strisce di Miaoli, Taiwan.
- Insoliti e rari: Purple Beauty of Yunnan, ottenuto da foglie naturalmente viola.
- Selvatici: Grande Montagna Nevosa da antichi alberi di tè dello Yunnan e Shan Cha «Montagna Selvaggia» dal tè selvatico autoctono di Taiwan. Vedi tutti i tè selvatici.
Come preparare il tè nero
Questi tè sopportano acqua più calda del tè verde e restano dolci, quindi perdonano un’infusione lunga. Preparali in stile occidentale in una teiera in vetro o in stile gongfu per più infusioni. Ogni pagina prodotto indica i propri tempi.
Dove coltiviamo i nostri tè neri
- Taiwan: Red Ruby, Shan Cha e lo Strip-rolled «Big Leaf».
- Yunnan, Cina: Purple Beauty e Big Snow Mountain.
- Uttarakhand, India: Kumaon Golden Himalayan.
- Georgia: Strawberry Jam (avena tostata, sciroppo d’acero, marmellata di fragole) e Very Berry (lampone, miele di manuka, mandorla tostata).
Domande sul tè nero
Posso aggiungere il latte?
Puoi, ma la maggior parte è naturalmente dolce e va assaggiata prima liscia. I tè più maltati sono quelli che reggono meglio il latte.
Il tè nero ha più caffeina dell’oolong?
Spesso un po’ di più, ma la foglia e la durata dell’infusione contano più della categoria.
Che sapore ha il tè nero?
Ben preparato, è rotondo e dolce anziché amaro: frutta secca, miele, cacao o malto, a seconda del tè.
Perché scegliere il tè nero in foglie sfuse?
Controlli la quantità e il tempo di infusione, e i buoni tè in foglie danno più infusioni, quindi ne basta poco.
