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Organic Fo Shou Buddha Hand Oolong: foglie arrotolate in un cucchiaio bianco davanti a una teiera celadon

Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»

Oolong · Monte Yu Shan, Taiwan

Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»

Nome inglese: Organic Fo Shou "Buddha Hand" Oolong

$35.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Frutto mano di Buddha Riso al gelsomino Noce

Biscotto graham Agrumi

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Relax

Freschezza

Concentrazione

Fo Shou: un tè che prende il nome da un frutto leggendario

Fo Shou (佛手), tradotto letteralmente «Mano di Buddha», è una cultivar di tè distintiva di Taiwan, riconosciuta per le sue foglie caratteristicamente grandi. Il nome si riferisce alla grande forma «a dita» del cedro mano di Buddha. C’è un delizioso accenno di agrume nelle prime infusioni, con un sapore simile a questo frutto esotico. Sebbene la cultivar abbia avuto origine nel Fujian, in Cina, è stata introdotta a Taiwan dai coloni e oggi viene coltivata soprattutto nel centro dell’isola. Questa cultivar ha una resa ridotta, è difficile da coltivare e spesso viene trascurata a favore di cultivar più facili come la Jin Xuan o la Si Ji Chun. Di conseguenza questa offerta è al tempo stesso rara e di qualità squisita, il che la rende imperdibile per ogni amante del tè.

A Taiwan il Fo Shou viene di solito lavorato in alcuni stili distinti, che vanno dagli oolong verdi leggermente ossidati e arrotolati a palla ai tè neri profumati con il vero frutto di mano di Buddha. Questa offerta in particolare ha note di miele, frutta a nocciolo e albicocca secca, e proviene dal monte Yu Shan a Taiwan, il più alto dell’isola. Moderatamente ossidata e tostata, è una tazza di tè rotonda ma complessa, con strati di sapore che si rivelano a ogni infusione delle foglie. Le note di sapore sono noci tostate, frutta secca e una nota di biscotto, con un accenno di scorza di limone candita.

Note dello staff: Un’altra cultivar di tè taiwanese patrimoniale, questo tè cambia nel corso di una sessione: le prime infusioni offrono una luminosità agrumata che alla fine si dissolve in un bellissimo aroma tostato. Puoi ottenere 12 infusioni con lo stile Gongfu Cha, o solide 3 infusioni con una bustina in stile occidentale. Con lo stesso tè puoi identificare facilmente molte note di degustazione tue, poiché la complessità del sapore è subito evidente.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

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Cultivar rara, alta montagnaFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Il Fo Shou (佛手) è una rara cultivar storica del Fujian la cui linea taiwanese risale ad Anxi, dove è conosciuta anche come Xiang Yuan (香櫞). Fu introdotta a Taiwan molto prima del moderno sistema di numerazione TTES, quindi non ha un numero Tai Cha; oggi le piantagioni sono sparse e limitate. La sua genetica è particolarmente insolita: sebbene il Fo Shou produca foglie eccezionalmente grandi, la ricerca genetica taiwanese lo colloca nel gruppo varietale a foglia piccola e ipotizza che anomalie genetiche siano la ragione del suo aspetto a foglia grande.: Fo Shou(佛手) (letteralmente «Mano di Buddha»)
Stato Su questo stato Questa cultivar è rara nel mondo del tè perché la maggior parte dei coltivatori ottiene rese ridotte da questa pianta, mentre il Jin Xuan o il Si Ji Chun possono dare fino a 4 volte più tè finito. Per questo ogni anno sempre meno coltivatori scelgono di piantarla.: Raro
Metodo di lavorazione: Oolong a ossidazione media
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (40% · Medio)

Regione: Villaggio di Tongfu, distretto di Xinyi, contea di Nantou, Taiwan
Raccolto: Primavera 2025
Altitudine: 1650 metri
Clima: Nebbioso, umido, montuoso
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (35% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti: 0%