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Organic Qin Yu Nepo Baby Oolong: foglie arrotolate che cadono da un cucchiaino da tè in legno rosso su lino bianco

Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»

Oolong · Distretto di Luye, Taiwan

Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»

Nome inglese: Organic Qin Yu "Nepo Baby" Oolong

$29.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Noci di macadamia tostate

Melone cantalupo Acqua di cocco Camomilla Miele

Fiori di magnolia

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Rilassante

Lenitivo

Lieve euforia

Qin Yu: il nuovo «Nepo Baby» del mondo del tè

Da oltre 100 anni Taiwan affina e cataloga le sue cultivar di tè, ma di recente sono avvenuti sviluppi interessanti.

Qin Yu (沁玉) (letteralmente «giada rinfrescante») è nata da un incrocio deliberato di due famosissime cultivar di tè taiwanesi: Jin Xuan (TTES n. 12) e l’oolong Qing Xin. La combinazione della Jin Xuan lattea e burrosa con la Qing Xin brillante e floreale ha creato una miscela perfetta delle due. Con genitori così famosi è facile capire perché la Qin Yu potrebbe essere etichettata come un «bambino del nepotismo».

La Qin Yu è una pianta a germogliamento precoce e alta resa, con giovani germogli densi e vellutati e una forte resistenza a parassiti e malattie. Il tè finito ha una notevole fragranza floreale e una sensazione in bocca naturalmente lattea/burrosa: immagina un dessert fruttato e burroso in una tazza.

A differenza delle leggendarie cultivar storiche taiwanesi che compaiono spesso qui, la Qin Yu è ancora una cultivar di tè molto nuova. Il suo nome ufficiale risale solo al 2014 e la sua coltivazione e presenza commerciale sono così recenti che può facilmente essere considerata «all’avanguardia» nel mondo del tè in fatto di cultivar. Per i principianti sarebbe un’ottima opzione per iniziare a esplorare il mondo dei tè di Taiwan, e per gli appassionati di tè esperti è una deliziosa aggiunta alla tua collezione.

Note dello staff: La Qin Yu è già un oolong molto interessante, con una qualità rotonda così piacevole: è un ottimo modo per provare insieme Jin Xuan e Qing Xin in un’unica sessione di tè. Può anche essere un abbinamento naturale con uno dei due tè in una degustazione; ti stupirà quanto il «figlio» Qin Yu abbia ereditato dai suoi prestigiosi «genitori» del tè.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Il carattere di miele e frutta di questo tè non è un additivo: viene dagli insetti. Le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, e i loro morsi spingono la pianta a rilasciare composti aromatici che nessuna tecnica di lavorazione può imitare. Il compromesso: le foglie morse sono più piccole e molto meno abbondanti, quindi i giardini che lo permettono rendono una frazione di un raccolto normale.

Curioso di sapere come funziona il tè morso dagli insetti? Leggi Che cos’è il tè morso dagli insetti? nel nostro Diario.

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I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Qin Yu (沁玉), TTES n. 22, è nata da un incrocio deliberato tra Jin Xuan (TTES n. 12) e Qing Xin Oolong. L’incrocio fu realizzato dalla Stazione di Ricerca ed Estensione del Tè di Taiwan nel 1996, con Jin Xuan come madre e Qing Xin come padre. Le piantine risultanti furono valutate con anni di selezione individuale, prove in campo e test di qualità del tè, prima che la Qin Yu ricevesse ufficialmente il suo nome nel 2014 e i diritti di varietà vegetale nel 2015. È una cultivar robusta ma aromatica, ancora relativamente poco conosciuta.: Qin Yu(沁玉) (letteralmente «giada rinfrescante»)
Stato Su questo stato Questo è un tè piuttosto nuovo nel mondo degli oolong taiwanesi. Affermatasi pienamente come cultivar di tè solo dal 2014, è ancora sconosciuta a molti amanti del tè.: Raro
Metodo di lavorazione: Oolong verde leggermente ossidato
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (20% · Basso)

Regione: Villaggio di Yong'an, distretto di Luye, contea di Taitung, Taiwan
Raccolto: Primavera 2026
Altitudine: 810 metri
Clima: Caldo, tropicale, montuoso
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (30% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti Perché il tè morso dagli insetti costa di più Queste foglie sono state morse da piccole cicaline, che si nutrono solo in giardini privi di pesticidi. I loro morsi attivano le difese naturali della pianta, producendo note di miele e frutta, ma le foglie danneggiate significano un raccolto molto più scarso.: (15% · Basso)