Collezione
Taiwan Supreme
Oolong d’alta montagna e tè neri dalle regioni produttrici più celebri di Taiwan, dove l’aria fresca e la copertura di nubi rallentano la crescita della foglia e ne approfondiscono il carattere. È l’arte del tè taiwanese al suo apice: il cuore della catena di Old Mountain.
Metodo di lavorazione raro
Oolong biologico Da Ye morso dagli insetti «Mughetto»
Oolong verde
Oolong biologico Qin Yu «Nepo Baby»
Cultivar rara, alta montagna
Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»
Cultivar storica · Oolong a tostatura intensa
Tè oolong biologico Qing Xin «Cultivar Eredità»
Famoso tè di Taiwan
Tè oolong verde biologico «Quattro Stagioni» Si Ji Chun
Rara cultivar taiwanese
Oolong biologico Dong Ding «Vetta Gelata»
Tè raro, tè selvatico
Tè nero biologico Shan Cha «Montagna Selvaggia»
Rara cultivar taiwanese
Tè nero biologico «Rubino Rosso»
Cultivar estremamente rara
Tè nero biologico «Foglia Grande» arrotolato a strisce
Tè oolong raro
Oolong biologico morso dagli insetti «Aroma di Miele»
Metodo di lavorazione del tè raro
Tè oolong biologico «Drago d’Argento» Fanzhuang
Rara cultivar taiwanese
Oolong biologico Cui Yu «Giada Verde»
Nessun tè corrisponde a questi filtri.
Guida da campo
Perché il tè taiwanese è speciale
Taiwan è una piccola isola con una reputazione enorme nel tè. L’aria fresca di montagna, la copertura di nubi e la crescita lenta danno ai suoi tè il loro carattere pulito e aromatico, e generazioni di agricoltori hanno affinato sia le piante sia l’arte di produrre l’oolong. La maggior parte dei nostri tè proviene da qui, acquistata direttamente da piccole fattorie familiari.
Trova il tuo tè taiwanese
- Floreali e cremosi: Quattro Stagioni, Jin Xuan, Cui Yu e Qin Yu.
- Ricchi e tostati: Dong Ding Vetta Gelata, uno dei Dieci tè di Taiwan, il molto tostato Qing Xine Fo Shou.
- Corposi e rari: Drago d’Argento, prodotto nell’antico stile Fanzhuang.
- Morsi dagli insetti: Aroma di Miele e Mughetto.
- Tè neri: Red Ruby, il Foglia Grande arrotolato a strisce e il selvatico Shan Cha.
Da dove viene il nostro oolong di Taiwan
- Mingjian (Nantou): Four Seasons, Honey Aroma, Silver Dragon e Cui Yu.
- Taitung: Lily of the Valley e Qin Yu.
- Lugu: Frozen Summit Dong Ding.
- Yuchi: Red Ruby e Shan Cha.
- Zhuolan: Strip-rolled «Big Leaf».
- Yu Shan: Fo Shou.
- Faxiang Village: Qing Xin.
Come scegliere un oolong di Taiwan
Parti da quanta ossidazione e tostatura preferisci. Gli oolong verdi poco ossidati come Four Seasons, Cui Yu e Qin Yu sono freschi e floreali. Gli oolong tostati come Dong Ding e Qing Xin tendono al caramello e alla frutta scura. I tè morsi dagli insetti sanno di miele, e li trovi tutti nella nostra collezione Tè morso dagli insetti.
Domande
Cos’è l’oolong d’alta montagna?
Oolong coltivato in alto sulle montagne centrali di Taiwan, dove le temperature fresche rallentano la pianta e concentrano il suo aroma.
Cosa sono i numeri TTES?
Cultivar create dalla Stazione di Ricerca ed Estensione del Tè di Taiwan, come Jin Xuan (n. 12) e Red Ruby (n. 18). Scopri di più in Cosa sono le cultivar di tè?
Che cos’è l’oolong di Taiwan?
Oolong coltivato a Taiwan. È parzialmente ossidato, quindi sta tra il tè verde e il tè nero, e la gamma va dagli oolong verdi leggeri e floreali a quelli molto tostati.
Quale oolong di Taiwan provare per primo?
Se ti piace il fresco e floreale, prova Four Seasons. Se ti piacciono caramello e tostatura, Frozen Summit Dong Ding. Se ti piace il miele, Honey Aroma. Oppure assaggia più oolong nel Set Scoperta.
Scopri dove crescono questi tè nella nostra pagina Origini .
