Collection
Taïwan Suprême
Des thés oolong et noirs de haute montagne, provenant des régions de culture les plus réputées de Taïwan, où l'air frais et la couverture nuageuse ralentissent la croissance des feuilles et approfondissent leur caractère. C'est l'art du thé taïwanais à son apogée — le cœur de l'ancienne chaîne de montagnes.
Méthode de transformation rare
Oolong Da Ye biologique piqué par les insectes « Muguet »
Oolong vert
Oolong Qin Yu « Nepo Baby » biologique
Cultivar rare, haute montagne
Oolong Fo Shou « Buddha's Hand » biologique
Cultivar patrimonial · Oolong fortement torréfié
Thé Oolong bio "Qing Xin" cultivar patrimoine
Célèbre thé de Taïwan
Thé Oolong vert bio « Quatre Saisons » Si Ji Chun
Cultivar Taïwanais Rare
Oolong Dong Ding « Sommet gelé » biologique
Thé Rare, Thé Sauvage
Thé noir biologique Shan Cha « Montagne sauvage »
Cultivar taïwanais rare
Thé Noir Bio "Rubis rouge"
Cultivar Extrêmement Rare
Thé noir « Grande feuille » roulé en torsades biologique
Thé oolong rare
Oolong biologique « Arôme de miel » mordu par les insectes
Méthode de traitement du thé rare
Thé Oolong Fanzhuang biologique « Dragon d'argent »
Cultivar taïwanais rare
Oolong biologique Cui Yu « Jade Vert »
Aucun thé ne correspond à ces filtres.
Guide pratique
Pourquoi le thé taïwanais est unique
Taïwan est une petite île à la réputation immense pour le thé. L'air frais des montagnes, la couverture nuageuse et une croissance lente donnent à ses thés leur caractère net et aromatique, et des générations de producteurs ont affiné à la fois les plants et l'art de faire l'oolong. La plupart de nos thés viennent d'ici, achetés directement auprès de petites fermes familiales.
Trouver votre thé taïwanais
- Floraux et crémeux : Four Seasons, Jin Xuan, Cui Yu et Qin Yu.
- Riches et torréfiés : Frozen Summit Dong Ding, l'un des dix thés célèbres de Taïwan, le Qing Xin fortement torréfié et Fo Shou.
- Corsés et rares : Silver Dragon, élaboré selon l'ancien style Fanzhuang.
- Mordus par les insectes : Honey Aroma et Lily of the Valley.
- Thés noirs : Red Ruby, le Strip-rolled « Big Leaf » et le sauvage Shan Cha.
D’où vient notre oolong de Taïwan
- Mingjian (Nantou) : Four Seasons, Honey Aroma, Silver Dragon et Cui Yu.
- Taitung : Lily of the Valley et Qin Yu.
- Lugu : Frozen Summit Dong Ding.
- Yuchi : Red Ruby et Shan Cha.
- Zhuolan : Strip-rolled « Big Leaf ».
- Yu Shan : Fo Shou.
- Faxiang Village : Qing Xin.
Comment choisir un oolong de Taïwan
Commencez par ce que vous aimez en oxydation et en torréfaction. Les oolongs verts peu oxydés comme Four Seasons, Cui Yu et Qin Yu sont frais et floraux. Les oolongs torréfiés comme Dong Ding et Qing Xin tirent vers le caramel et les fruits sombres. Les thés mordus par les insectes ont un goût de miel ; retrouvez-les tous dans notre collection Thé mordu par les insectes.
Questions
Qu'est-ce qu'un oolong de haute montagne ?
Un oolong cultivé en altitude dans les montagnes centrales de Taïwan, où les températures fraîches ralentissent la plante et concentrent ses arômes.
Que signifient les numéros TTES ?
Ce sont des cultivars créés par la Tea Research and Extension Station de Taïwan, comme Jin Xuan (n° 12) et Red Ruby (n° 18). Pour en savoir plus : Que sont les cultivars de thé ?
Qu’est-ce que l’oolong de Taïwan ?
Un oolong cultivé à Taïwan. Partiellement oxydé, il se situe entre le thé vert et le thé noir, et la gamme va des oolongs verts légers et floraux aux oolongs fortement torréfiés.
Quel oolong de Taïwan goûter en premier ?
Si vous aimez le frais et le floral, essayez Four Seasons. Si vous aimez le caramel et la torréfaction, Frozen Summit Dong Ding. Si vous aimez le miel, Honey Aroma. Ou goûtez plusieurs oolongs dans le Discovery Set.
Découvrez où poussent ces thés sur notre page Origines.
