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Oolong biologique « Arôme de miel » mordu par les insectes

Oolong · Putiong Hill, Taïwan

Oolong biologique « Arôme de miel » mordu par les insectes

$4.25 USD

Livraison gratuite dès 75 $ (États-Unis uniquement).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.

Abricot Miel Sucre roux

Effets

À propos de ces effets

These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.

Humeur rehaussée Regain d'énergie Créativité

Il s'agit d'un thé spécial en raison du fait que les insectes Jassid (également appelés cicadelles) mangent cette plante. Cela signifie que le thé provient d'une zone très organique, sauvage et propre, car ces insectes sont sensibles aux pesticides.

De plus, un processus de torréfaction traditionnel au charbon de bois (la plupart des torréfactions de thé sont aujourd'hui électriques) est appliqué au produit. Le résultat final est décrit comme ayant un goût de "mélasse, de miel, de cassonade, de caramel et d'autres notes douces et grillées".

Notes du personnel : Torréfié au charbon de bois et mordu par les insectes, ce thé a beaucoup à offrir. Le goût est exquis. C'est probablement l'un des meilleurs thés que vous ayez jamais goûtés. Soyez averti, ce type d'oolong transforme souvent les gens en clients réguliers !

Most tea today is roasted using an electric method, because it is faster, cheaper, and requires less skill, thus making it more consistent. This tea was roasted the traditional way: by an artisan's hand, over charcoal embers, using low heat over the course of many days under careful supervision. It takes far more knowledge, fuel, and time than electric roasting, but it rewards the tea with deeper flavor and the ability to age gracefully for decades.

This tea's honeyed, fruit-forward character isn't an additive — it comes from insects. Leafhoppers feed only on gardens grown without pesticides, and their bites trigger the plant to release aromatic compounds no processing technique can fake. The tradeoff: bitten leaves are smaller and far less abundant, so gardens that allow this yield a fraction of a normal harvest.

Thé oolong rareFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainPaiement sécuriséRetours sous 30 jours

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Jin Xuan (金萎), également connu sous le nom de Tai Cha n° 12 ou Lys doré, est un cultivar hybride taïwanais développé par la Station de recherche et de vulgarisation du thé (TRES) et lancé en 1981. Issu du croisement Ying Zhi Hong Xin × TTES n° 8, il a été sélectionné pour son rendement élevé, sa résilience et sa résistance aux nuisibles. Il est aujourd'hui largement cultivé dans des régions montagneuses telles qu'Alishan et Nantou, où le climat frais et brumeux favorise le développement de son caractère. Principalement connu comme oolong semi-oxydé, le Jin Xuan produit des notes naturellement crémeuses, beurrées, florales et fruitées, et peut également être transformé en thé vert ou noir. Son célèbre caractère « lacté » est entièrement naturel, provenant de composés présents dans la feuille tels que les lactones, plutôt que d'un arôme ajouté.: Jin Xuan(金萎乌龙) (littéralement « Lys doré ») Tai Cha n° 12
Statut: Rare
Méthode de traitement: Moyennement oxydé, forte torréfaction
Niveau de torréfaction au charbon Why charcoal roasting costs more Roasted by hand over low charcoal embers across multiple sessions and days, far slower than electric roasting. It deepens flavor and lets the tea age well, which is why charcoal-roasted teas cost more.: (85% · Élevé)

Région: Village de Puzhong, canton de Mingjian, comté de Nantou, Taïwan
Récolte: Printemps 2026(Biologique)
Altitude: 550 mètres
Climat: Humide, tropical, montagneux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation Oxidation is what turns green tea into oolong or black tea — as leaves are bruised and rested, enzymes react with oxygen and deepen their color and flavor. Green tea sees almost none; oolong ranges widely; black tea is oxidized fully.: (40% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte Hand-plucking means workers select each bud and leaf by touch, one at a time — far slower and more expensive than machine harvesting, but gentler on the leaf. As labor costs rise, fewer gardens still pick this way, making hand-plucked tea increasingly rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte Why bug-bitten tea costs more These leaves were bitten by tiny leafhoppers, which only feed on pesticide-free gardens. Their bites trigger the plant's natural defenses, producing honeyed, fruity notes — but damaged leaves mean a much smaller harvest.: (75% · Moyen-élevé)