Thé Oolong bio "Qing Xin" cultivar patrimoine

$6.50 USD

Livraison gratuite dès 75 $ (États-Unis uniquement).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.

Chocolat Prune Pêche Crème sucrée

Effets

À propos de ces effets

These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.

Énergique Créatif Calme

Le Qing Xin "Cœur Vert" est l'un des cultivars "patrimoniaux" les plus vénérés et les plus classiques pour la fabrication d'oolongs taïwanais et de haute montagne de première qualité. Souvent appelé "Cœur Vert", il donne un thé très aromatique, doux et délicat caractérisé par des notes florales vibrantes, une sensation veloutée en bouche et un arrière-goût sucré persistant.

Notes du personnel : Un thé parfait à déguster avant de faire le ménage, de travailler sur un projet ou simplement de passer du temps entre amis ! Il est préférable de le faire infuser par courtes périodes de 15 à 20 secondes. Généralement, ces thés sont transformés en TieGuanYin, ou en "oolongs de haute montagne" comme on les appelle, qui sont une catégorie de thés très coûteuse. Ce thé offre un excellent rapport qualité-prix !

Most tea today is roasted using an electric method, because it is faster, cheaper, and requires less skill, thus making it more consistent. This tea was roasted the traditional way: by an artisan's hand, over charcoal embers, using low heat over the course of many days under careful supervision. It takes far more knowledge, fuel, and time than electric roasting, but it rewards the tea with deeper flavor and the ability to age gracefully for decades.

Cultivar patrimonial, oolong fortement torréfiéFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainPaiement sécuriséRetours sous 30 jours

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Qing Xin (青心), signifiant « Cœur vert », est l'un des cultivars de thé les plus vénérables de Taïwan. Originaire d'Anxi, dans le Fujian, il a été apporté à Taïwan par des colons aux XVIIIe et XIXe siècles et est devenu un pilier de nombre des plus beaux thés de l'île. Également connu sous le nom de Ruan Zhi (软枝), ou « Tige souple », Qing Xin est prisé pour ses niveaux naturellement élevés de terpènes linalol et nérolidol, qui contribuent à son parfum floral distinctif et à une saveur plus profonde et plus complexe que celle des cultivars courants comme le Si Ji Chun (Quatre Saisons). Cultivar traditionnel naturalisé antérieur au système de numérotation TRES/Tai Cha de Taïwan, Qing Xin a également joué un rôle ancestral important dans les générations ultérieures de cultivars de thé, dont le Jin Xuan. Ses faibles rendements et sa sensibilité au vent, aux nuisibles et aux maladies le rendent difficile à cultiver, ce qui explique en partie sa réputation d'exception. Il demeure un cultivar emblématique des oolongs de haute montagne, du Dong Ding, de l'Oriental Beauty et du WenShan Baozhong.: Qing Xin(青心), littéralement « Cœur vert »
Statut: Cultivar rare
Méthode de traitement: Oolong moyennement oxydé - torréfaction intense(Zhòng-Huǒ) (重火)
Niveau de torréfaction au charbon Why charcoal roasting costs more Roasted by hand over low charcoal embers across multiple sessions and days, far slower than electric roasting. It deepens flavor and lets the tea age well, which is why charcoal-roasted teas cost more.: (65% · Moyen-élevé)

Région: Canton de Ren'ai, village de Faxiang, comté de Nantou, Taïwan
Récolte: Hiver 2025
Climat: Frais, montagneux, tempéré
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation Oxidation is what turns green tea into oolong or black tea — as leaves are bruised and rested, enzymes react with oxygen and deepen their color and flavor. Green tea sees almost none; oolong ranges widely; black tea is oxidized fully.: (35% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte Hand-plucking means workers select each bud and leaf by touch, one at a time — far slower and more expensive than machine harvesting, but gentler on the leaf. As labor costs rise, fewer gardens still pick this way, making hand-plucked tea increasingly rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%