紅茶

ひと味違う紅茶

紅茶は完全に発酵させるため、葉は黒ずみ、水色は琥珀色でまるみのあるものになります。中国では、水色にちなんで紅茶(紅茶、hong cha)と呼ばれます。当店の紅茶の多くは、小さな茶園の全葉のお茶で、朝食用のティーバッグより上質な烏龍茶に近く、甘く、層があり、何煎も楽しめます。

あなたの紅茶を見つける

• フルーティーでスパイシー: レッドルビー、日月潭地域の台湾品種で、ミント、シナモン、蜂蜜の自然な香りがあります。
• 麦芽のようでなめらか: クマオン「ゴールデン・ヒマラヤ」 (インド・ウッタラカンドの復活した茶園のもの)と、 条形「大葉」 (台湾・苗栗)。
• 珍しくて希少: 紫「雲南の美人」、自然に紫色の葉から作られています。
• 野生: 大雪山 (雲南の古い茶樹から)と 山茶「ワイルドマウンテン」 (台湾在来の野生茶から)。すべての 野生茶.

紅茶の淹れ方

これらのお茶は緑茶より熱いお湯で淹れ、甘さを保つので、長めの抽出にも寛容です。 ガラスポット で西洋式に淹れるか、工夫茶式でより多くの煎を楽しんでください。各商品ページに、そのお茶の時間が載っています。

当店の紅茶の産地

• 台湾: レッドルビー、山茶、条形「大葉」。
• 雲南(中国): 紫「雲南の美人」、大雪山。
• ウッタラーカンド(インド): クマオン「ゴールデン・ヒマラヤ」。
• ジョージア: ストロベリージャム(焼きオーツ、メープルシロップ、ストロベリージャム)、ベリーベリー(ラズベリー、マヌカハニー、ローストアーモンド)。

紅茶についてのご質問

ミルクを入れてもいいですか?

構いませんが、これらの多くは自然に甘く、まずはそのまま味わうのがおすすめです。麦芽の風味が強いお茶は、ミルクにもっともよく合います。

紅茶は烏龍茶よりカフェインが多いですか?

多少多いことが多いですが、分類よりも茶葉と抽出時間のほうが影響が大きくなります。

紅茶はどんな味?

きちんと淹れれば、苦みよりも丸みと甘みがあります。お茶によって、ドライフルーツ、蜂蜜、カカオ、麦芽のような味わいです。

なぜ茶葉の紅茶を選ぶのですか?

量も抽出時間も自分で決められ、良い茶葉は何煎も楽しめるので、少量で長く使えます。