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有機山茶「ワイルドマウンテン」紅茶

紅茶 · Yuchi郷、台湾

1 レビュー

有機山茶「ワイルドマウンテン」紅茶

Name: Organic Shan Cha "Wild Mountain" Black Tea
Rating: 5.00 (1 reviews)

英語名: Organic Shan Cha "Wild Mountain" Black Tea

$18.50 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

野生の蜂蜜

焼いたオーツ麦

トロピカルフルーツ

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

覚醒感

集中

エネルギッシュ

穏やか

山茶 — 山の手つかずのお茶

山茶(Shan Cha)(山茶)は「山のお茶」を意味し、台湾の希少な在来野生茶、Camellia Formosensisです。福建から導入されたほとんどの台湾の品種とは異なり、島の山林で自然に進化しました。栽培茶が伝わるずっと前から、台湾の先住民たちは山茶を薬用や儀式のために採取していました。

金萱(TTES No.12)のような標準化された品種と違い、山茶は散在する野生の茂みとして育ち、栽培が難しいため、生産は極めて限られ、その多くは今も手摘みしなければなりません。この野生茶のほとんどは台湾から出ません。そのため本物の山茶は茶コレクターが求めてやまない逸品です。そしてもちろん、このお茶は100%有機です。

紅茶に仕立てると、ブラックベリー、トロピカルフルーツ、蜂蜜、クリーム、レーズン、焼きたてのオートミールクッキーの独特な風味をもつ、なめらかで、うま味のある甘い一杯になります。

スタッフのひとこと:読書や映画、静かな午後の自宅時間にぴったりのお茶です。台湾の原種の野生茶を味わえる人はごくわずかなので、友人とシェアしても楽しいお茶です。希少なごちそうです!

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

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希少茶、野生茶手摘み・手作業で加工少量生産香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について 山茶(Shan Cha)(山茶)は「山のお茶」を意味し、台湾固有の希少な野生茶で、学術的にはCamellia formosensisに分類されます(かつてはCamellia sinensisの亜種とされていました)。福建から導入されたほとんどの台湾の品種と異なり、山茶は島で自然に進化し、はっきりとした野性味を保っており、それを手なずけるには熟練した加工が必要です。レッドルビー#18や紅韻#21など、有名な台湾の交配品種の重要な親でもあり、それらの品種に見られる独特のフルーティーな特性を受け継がせています。 本物の山茶は栽培が難しく、散在する野生集団で見つかり、台湾からほとんど輸出されないため、特に希少で名誉あるお茶であり続けています。混同しやすいのは「山茶1号」で、これは中国大陸で開発された登録済みの高収量Camellia sinensis品種です。しかし世界の茶業界では、山茶(Shan Cha)(山茶)は一般的に、希少な野生の台湾のCamellia formosensisを指します。: 山茶(Shan Cha)(山茶)「山のお茶」(Camellia formosensis)
区分: 希少
製法: 紅茶(Hong Cha)(紅茶)
炭焙煎の度合い: 0%

地域: 台湾・Nantou県・Yuchi郷・Yuchi村
収穫: 2026年春(有機)
標高: 670メートル
気候: 霧がちで山岳、温暖
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (95% · 高)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 手摘み
虫喰いの度合い: 0%