有機クマオン「ゴールデン・ヒマラヤ」紅茶

英語名: Organic Kumaon "Golden Himalayan" Black Tea

$10.00 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

サツマイモの甘露煮

フレッシュベリー

ホットココア

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

高い活力

集中

頭の冴え

クマオン — 茶の歴史の失われた一章

ネパールとインドの国境近くのクマオン地方からは、茶の歴史の魅力的な一片が届きます。英国による茶栽培は1830年代にここで始まり、中国の茶の取引支配を崩そうとする英国の試みの中でインドに持ち込まれた中国の茶樹が使われました。その歴史で最も有名なエピソードのひとつでは、ロバート・フォーチュンが中国から密かに茶樹と知識を入手し、インドへの茶産業の移転を助けました。

クマオンの英国時代の茶園の多くは後に放棄されましたが、一部は復活し、古い「中国種子」の茶樹を再び生産に戻しました。その正確な品種の遺伝的特徴はほとんど不明ですが、より古い大葉の Camellia sinensis のタイプを表すと考えられ、このお茶はインドが中国茶に挑んだ最初期の試みと魅力的なつながりを持っています。

これはCTC紅茶で、豊かでなめらかなボディと、ココア、キャラメル、クリームの風味があり、アッサム系紅茶の力強さと、山のテロワールならではのすっきりとした独特の個性を併せ持っています。

スタッフのひとこと:これは力強く元気が出る一杯です!目を覚ましたいときにどうぞ。クリームと砂糖を加えると特においしく、温かくてもアイスでも素晴らしいミルクティーになります。

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

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希少茶有機農園少量生産手摘み・手作業で加工香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について 19世紀の英国の記録にある「中国種子」という言葉はかなり曖昧ですが、現在の中国南部、ベトナム北部、ラオス北部にあたる地域の野生茶(おそらくCamellia sinensis var. assamica)か、他の在来の茶樹の一種だった可能性が高いです。これらの茶樹は樹齢170年に達するものもあり、今も良質な茶を生み続けています。: アッサミカ(Assamica)(Camellia sinensis var. assamica)
区分: 希少
製法: 紅茶(Hong Cha)(紅茶)CTC製法(Crush, Tear, Curl:砕く、裂く、丸める)
炭焙煎の度合い: 0%

地域: インド・ウッタラカンド
収穫: 2026年夏(有機)
標高: 1940メートル
気候: 日当たりがよく温暖
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (95% · 高)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 機械摘み
虫喰いの度合い: 0%