Oolong-Tee

Was einen Tee zum Oolong macht

Oolong liegt zwischen grünem und schwarzem Tee. Die Blätter werden angestoßen und teilweise oxidiert, dann gerollt und oft geröstet, und wie weit jeder Schritt geht, prägt die Tasse. Leicht oxidierte Oolongs schmecken nach Blüten und frischer Sahne. Geröstete wandern in Richtung Honig, reife Früchte und geröstetes Getreide. Keine andere Teeart deckt eine solche Bandbreite ab.

Ihren Oolong finden

• Blumig und cremig: Four Seasons, Jin Xuan „Gold Standard“ (von Natur aus cremig, ohne Zusätze), Cui Yu und Qin Yu.
• Geröstet und tief: Frozen Summit Dong Ding, der kräftig geröstete Qing Xin, Red Dragon und der Wuyi-Felsen-Oolong Shui Xian.
• Insektengebissen und honigsüß: Zikaden knabbern auf dem Feld an den Blättern, und die Reaktion der Pflanze erzeugt natürliche Honignoten. Probieren Sie Honey Aroma, Lily of the Valley oder Wuyi Golden Nectar. Sehen Sie die ganze Kollektion Insektengebissener Tee.
• Seltene Funde: Silver Dragon, Fo Shou, Yu Shan Tie Guan Yin und der 10 Jahre gereifte Oolong.

Oolong zubereiten

Im Gongfu-Stil holen Sie am meisten aus dem Blatt: ein kleiner Gaiwan, mehr Blätter und kurze Aufgüsse, fünfmal oder öfter wiederholt. Jede Produktseite nennt ihre eigene Wassertemperatur und Ziehzeit.

Fragen zu Oolong

Enthält Oolong Koffein?

Ja. Die meisten Oolongs liegen zwischen grünem und schwarzem Tee, wobei das Blatt und die Zubereitung mehr ausmachen als die Teeart.

Wie lange hält sich Oolong?

Verschlossen sowie kühl, dunkel und trocken gelagert, bleiben grüne Oolongs etwa ein Jahr frisch. Geröstete und gereifte Oolongs halten sich jahrelang und entwickeln sich weiter.

Worin unterscheidet sich Oolong von grünem Tee?

Grüner Tee wird gar nicht oxidiert. Oolong wird teilweise oxidiert, wodurch die Frucht-, Honig- und Röstnoten entstehen, die grünem Tee fehlen.

Welche Hauptarten von Oolong gibt es?

Sie reichen von leichten, blumigen grünen Oolongs über geröstete bis zu dunkleren, stärker oxidierten Stilen wie Fanzhuang. Die Gruppen oben folgen dieser Bandbreite.

Welcher Oolong eignet sich für Einsteiger?

Probieren Sie Jin Xuan „Gold Standard“ für eine cremige, buttrige Tasse oder Four Seasons für blumige Frische. Oder probieren Sie mehrere im Discovery Set.

Sie wissen nicht, wo Sie anfangen sollen? Das Discovery Set enthält vier dieser Oolongs in Probiergrößen.