Warum jeder Tee, den wir verkaufen, garantiert rein ist – und wie Sie den Beweis schmecken können.
Unsere Tees sind garantiert frei von schädlichen Chemikalien. Wir beziehen direkt von kleinen, sauberen Familienbetrieben, die mit Stolz auf ihre Arbeit blicken – keine Zwischenhändler, keine anonymen Mischungen. Viele dieser Tees sind von Insekten gebissen, und Zikaden ernähren sich nur von Gärten, die ohne Pestizide angebaut werden, sodass das Blatt selbst der lebende Beweis dafür ist, dass der Garten sauber ist. Die meisten unserer Tees sind nach USDA- und EU-Standard bio-zertifiziert, und jeder Tee ist bis zum Erzeugerbetrieb rückverfolgbar. Das Terroir ist uns ebenso wichtig wie die seltenen Sorten, die wir beziehen, und das genaue Wissen, woher der Tee stammt, hilft uns, die Qualität stets nach den Standards von Old Mountain Tea zu gewährleisten. Für uns bedeutet „Provenienz“, dass diese Tees theoretisch von jedem direkt bis zum Standort, zum Betrieb und manchmal sogar zum genauen Abschnitt des Teegartens zurückverfolgt werden können, der an uns verkauft wurde.
Saubere Familienbetriebe, direkt bezogen
Wir kaufen Tee direkt von Teeverarbeitern und kleinen Familienbetrieben, die wir namentlich kennen – keine anonymen Mischungen, sondern Menschen, die wir persönlich getroffen haben und denen wir aufgrund der Produktqualität vertrauen können. Dies sind Teemenschen, die wirklich stolz auf ihre Gärten sind und uns gerne die Orte zeigen, an denen unser Tee wächst. Die direkte Kommunikation mit ihnen hilft uns auch, neue Spuren zu seltenen und manchmal „verlorenen“ Sorten von unbeschreiblichem Wert zu verfolgen.
Von Insekten gebissene Blätter sind der lebende Beweis
Viele unserer Tees sind von Insekten gebissen: Winzige Zikaden knabbern an den Blättern, und die Pflanze reagiert mit ihren charakteristischen honigartigen, fruchtigen Aromen. Zikaden siedeln sich nur in Gärten an, die ohne Pestizide angebaut werden – so ist der Geschmack in der Tasse selbst die Garantie dafür, dass der Garten sauber und mit der Flora und Fauna der natürlichen Umgebung verbunden ist.
Bio-zertifiziert – mit wenigen Ausnahmen
Die meisten unserer Tees sind nach dem National Organic Program des USDA und der EU-Öko-Verordnung bio-zertifiziert. Sie werden ohne synthetische Pestizide oder chemische Dünger angebaut. Gesunder Boden und langsame Kultivierung sind die Werkzeuge, die zum Anbau von Old Mountain Teas verwendet werden, was besser für das Land, die Bauern und alles ist, was Sie aufbrühen.
Einige wenige unserer Tees sind nicht bio-zertifiziert. Unser gereifter Pu-erh zum Beispiel stammt aus einer äußerst abgelegenen Region und wird mit traditionellen Techniken und nachhaltigen Methoden geerntet, ist aber nicht bio-zertifiziert.
Rückverfolgbar zur Quelle
Jeder Tee, den wir verkaufen, kann bis zu dem Bauernhof, der Saison und dem Ort zurückverfolgt werden, von dem er stammt. Wenn Sie jemals genau wissen möchten, wo Ihr Tee angebaut und wie er hergestellt wurde, fragen Sie einfach! Wir können es Ihnen sagen.
