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Bio „Betörender Duft“ Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tee

Oolong · Schutzgebiet Puli, Taiwan

Bio „Betörender Duft“ Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tee

Englischer Name: Organic "Alluring Aroma" Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tea

$32.00 USD

Kostenloser Versand in die USA ab 75 $ (nach Rabatten).

Geschmacksnoten

Über diese Geschmacksnoten

Dies sind die Geschmacksnoten, die wir und andere am häufigsten wahrnehmen. Gaumen sind verschieden — Sie entdecken vielleicht einige, alle oder ganz andere. Geschmack ist persönlich und subjektiv. Nichts wird zugesetzt: Dieser Tee enthält keinerlei zugesetzte Aromen. Alle Noten, die Sie finden, haben sich auf natürliche Weise in der Teepflanze entwickelt — durch wiederentdeckte handwerkliche Verarbeitungstechniken.

Brauner Zucker

Schlagsahne

Haselnuss

Apfelwein

Getrocknete Aprikose

Wirkungen

Über diese Wirkungen

Dies sind die Wirkungen, von denen bei diesem Tee am häufigsten berichtet wird. Jeder Körper ist anders — betrachten Sie sie daher als verbreiteten Anhaltspunkt und nicht als Versprechen. Die meisten Menschen bemerken mindestens eine davon, doch was Sie empfinden, ist ganz persönlich.

Energie

Konzentration

Leichtes Gefühl der Euphorie

Ying Xiang – das aromatische Kultivar

Ying Xiang (迎香), „betörender Duft“ oder „willkommener Duft“, ist ein Kultivar, das für genau das geschätzt wird, was sein Name verspricht: ein herrlich ausgeprägtes Aroma. Ursprünglich für grüne Oolongs wie Baozhong entwickelt, hat Ying Xiang inzwischen seinen Weg in viele Stile gefunden – von leicht oxidierten Oolongs über Schwarztee bis hin zu Wintererntetees.

Dieses Kultivar ist besonders interessant, weil es je nach Verarbeitung sehr unterschiedliche Charaktere annehmen kann. Als leichterer Oolong kann Ying Xiang blumige und cremige Noten neben einem ausgeprägten mineralischen Charakter zeigen, während eine höhere Oxidation tiefere herzhafte, fruchtige und honigartige Aromen hervorbringt. Es ist zudem ein hervorragendes Kultivar für Dong Pian (Wintertee): Seine Fähigkeit, in der kälteren Spätsaison geschmeidig zu bleiben, kann besonders komplexe Tees hervorbringen.

Ying Xiang ist zugleich ein Fanzhuang-Oolong, im traditionellen taiwanesischen Stil verarbeitet, und ein insektengebissener Oolong.

Diese Sommerernte ist außerdem stark von Insekten angebissen („bug-bitten“). Winzige Zikaden haben im Teegarten an den jungen Blättern gesaugt, und die natürliche Abwehrreaktion der Pflanze bringt die Honig- und Braunzuckersüße hervor, die Sie in der Tasse schmecken. Zikaden gedeihen nur dort, wo keine Pestizide eingesetzt werden – ein solcher Tee stammt also aus einem sauberen Garten.

Anmerkungen des Teams: Ying Xiang ist eines jener Kultivare, die ihrem Namen wirklich gerecht werden. Das Aroma fällt als Erstes auf, doch darunter steckt noch viel mehr. Je nach Saison und Verarbeitung kann er blumig und cremig ausfallen oder deutlich fruchtiger und honigartiger werden, mit einem befriedigenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt. Er ist zudem ein bemerkenswert widerstandsfähiges Kultivar, was ihn bei taiwanesischen Teebauern beliebt und in verschiedenen Stilen spannend zu entdecken macht.

Die meisten Tees werden heute elektrisch geröstet, weil dies schneller und günstiger ist, weniger Können erfordert und damit gleichmäßigere Ergebnisse liefert. Dieser Tee wurde auf traditionelle Weise geröstet: von der Hand eines Kunsthandwerkers, über Holzkohleglut, bei niedriger Hitze und über viele Tage hinweg unter sorgfältiger Aufsicht. Das erfordert weit mehr Wissen, Brennmaterial und Zeit als die elektrische Röstung — doch es schenkt dem Tee einen tieferen Geschmack und die Fähigkeit, über Jahrzehnte hinweg mit Würde zu reifen.

Der honigartige, fruchtbetonte Charakter dieses Tees ist kein Zusatz — er stammt von Insekten. Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten, die ohne Pestizide bewirtschaftet werden, und ihre Bisse veranlassen die Pflanze, Aromastoffe freizusetzen, die keine Verarbeitungstechnik nachahmen kann. Der Preis dafür: Gebissene Blätter sind kleiner und weit weniger zahlreich, sodass Gärten, die dies zulassen, nur einen Bruchteil einer normalen Ernte einbringen.

Neugierig, wie insektengebissener Tee entsteht? Lesen Sie Was ist insektengebissener Tee? in unserem Journal.

Old Mountain Tea Garantie

Unsere Tees sind garantiert frei von schädlichen Chemikalien. Wir beziehen sie direkt von kleinen, sauber arbeitenden Familienbetrieben, die echten Stolz in ihre Arbeit legen — ohne Zwischenhändler, ohne anonyme Mischungen. Viele dieser Tees sind von Insekten gebissen, und Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten ohne Pestizide: Das Blatt selbst ist damit der lebende Beweis für einen sauberen Garten. Die meisten unserer Tees sind bio-zertifiziert (USDA & EU), und jeder Tee ist bis zu dem Hof rückverfolgbar, der ihn hergestellt hat.

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Seltener Kultivar, Fanzhuang-OolongBio-AnbauProduktion in kleinen ChargenVon Hand geerntet & verarbeitetOhne zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe — niemals!Sicherer Checkout30 Tage Rückgabe

Bio-zertifiziert — USDA & EU

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Herkunft & Terroir

Kultivar Über dieses Kultivar Ying Xiang, auch bekannt als Tai Cha #20 oder TTES Nr. 20, ist ein taiwanesischer Teekultivar, der von der Tea Research and Extension Station (TRES) entwickelt und 2004 offiziell eingeführt wurde. Er entstand durch die Kreuzung zweier bekannter taiwanesischer Kultivare: Qing Xin Oolong und Jin Xuan, insbesondere des TRES #12-Stamms, auch bekannt als Tainong Nr. 2022.: Ying Xiang TTES #20(迎香) (wörtlich „Unwiderstehlicher Duft“)
Status: Seltener Kultivar
Verarbeitungsmethode: Fanzhuang-Oolong(番庄烏龍茶)
Grad der Holzkohleröstung Warum Holzkohleröstung mehr kostet Von Hand über niedriger Holzkohleglut geröstet, in mehreren Durchgängen über mehrere Tage hinweg — weitaus langsamer als die elektrische Röstung. Das vertieft den Geschmack und lässt den Tee gut altern, weshalb holzkohlegeröstete Tees mehr kosten.: (65% · Mittelhoch)

Region: Schutzgebiet Puli, Puli Township, Taiwan
Ernte: Sommer 2026(Bio)
Höhenlage: 490 Meter
Klima: Feucht, Tropisch
Oxidationsgrad Was der Oxidationsgrad bedeutet Die Oxidation ist es, die aus grünem Tee einen Oolong oder Schwarztee macht: Während die Blätter gequetscht und ruhen gelassen werden, reagieren Enzyme mit Sauerstoff und vertiefen Farbe und Geschmack. Grüner Tee erfährt fast keine; Oolong deckt eine weite Spanne ab; Schwarztee ist vollständig oxidiert.: (40% · Mittel)
Pflückart Warum die Pflückart wichtig ist Handpflückung bedeutet, dass jede Knospe und jedes Blatt einzeln ertastet und ausgewählt wird — weitaus langsamer und teurer als die maschinelle Ernte, dafür aber deutlich schonender für das Blatt. Mit steigenden Lohnkosten pflücken immer weniger Gärten auf diese Weise, was handgepflückten Tee zunehmend selten macht.: Handgepflückt
Grad des Insektenbisses Warum von Insekten gebissener Tee mehr kostet Diese Blätter wurden von winzigen Zikaden gebissen, die sich ausschließlich in pestizidfreien Gärten ernähren. Ihre Bisse aktivieren die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze und erzeugen honigartige, fruchtige Noten — beschädigte Blätter bedeuten jedoch eine deutlich kleinere Ernte.: (75% · Mittelhoch)