Schwarztee

Schwarztee einmal anders

Schwarztee ist vollständig oxidiert, was das Blatt dunkel und die Tasse bernsteinfarben und rund macht. In China heißt er nach der Farbe der Tasse roter Tee (Hong Cha). Die meisten unserer Schwarztees sind Blatttees aus kleinen Gärten, näher an feinem Oolong als am Frühstücksteebeutel: süß, vielschichtig und gut für mehrere Aufgüsse.

Ihren Schwarztee finden

• Fruchtig und würzig: Red Ruby, der taiwanische Kultivar aus der Region um den Sonne-Mond-See, mit natürlichen Noten von Minze, Zimt und Honig.
• Malzig und weich: Kumaon Golden Himalayan aus einem wiederbelebten Garten in Uttarakhand, Indien, und der Strip-rolled „Big Leaf“ aus Miaoli, Taiwan.
• Ungewöhnlich und selten: Purple Beauty of Yunnan, aus natürlich violetten Blättern.
• Wild: Big Snow Mountain von alten Teebäumen in Yunnan und Shan Cha „Wild Mountain“ aus Taiwans heimischem Wildtee. Alle Wildtees ansehen.

Schwarztee zubereiten

Diese Tees vertragen heißeres Wasser als grüner Tee und bleiben süß, daher verzeihen sie auch längere Ziehzeiten. Bereiten Sie sie westlich in einer Glasteekanne zu oder im Gongfu-Stil für mehr Aufgüsse. Jede Produktseite nennt ihre eigene Ziehzeit.

Wo unsere Schwarztees wachsen

• Taiwan: Red Ruby, Shan Cha und der Strip-rolled „Big Leaf“.
• Yunnan, China: Purple Beauty und Big Snow Mountain.
• Uttarakhand, Indien: Kumaon Golden Himalayan.
• Georgien: Strawberry Jam (Haferkekse, Ahornsirup, Erdbeermarmelade) und Very Berry (Himbeere, Manukahonig, geröstete Mandel).

Fragen zu Schwarztee

Kann ich Milch hinzufügen?

Ja, aber die meisten sind von Natur aus süß und schmecken pur am besten. Die malzigeren Tees vertragen Milch am besten.

Hat Schwarztee mehr Koffein als Oolong?

Oft etwas mehr, aber das Blatt und die Ziehzeit machen mehr aus als die Teeart.

Wie schmeckt Schwarztee?

Gut zubereitet rund und süß statt bitter: Trockenfrüchte, Honig, Kakao oder Malz, je nach Tee.

Warum losen Schwarztee wählen?

Sie bestimmen Menge und Ziehzeit, und gute lose Tees geben mehrere Aufgüsse, sodass eine kleine Menge weit reicht.