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Organic Shui Xian Water Spirit Oolong: lange, dunkle gedrehte Blätter auf Weiß neben einer violett-grünen Glasschale

Bio Shui Xian „Wassergeist“ Oolong

Oolong · Wuyi-Berge, China

Bio Shui Xian „Wassergeist“ Oolong

Englischer Name: Organic Shui Xian "Water Spirit" Oolong

$21.00 USD

Kostenloser Versand in die USA ab 75 $ (nach Rabatten).

Geschmacksnoten

Über diese Geschmacksnoten

Dies sind die Geschmacksnoten, die wir und andere am häufigsten wahrnehmen. Gaumen sind verschieden — Sie entdecken vielleicht einige, alle oder ganz andere. Geschmack ist persönlich und subjektiv. Nichts wird zugesetzt: Dieser Tee enthält keinerlei zugesetzte Aromen. Alle Noten, die Sie finden, haben sich auf natürliche Weise in der Teepflanze entwickelt — durch wiederentdeckte handwerkliche Verarbeitungstechniken.

Mineralwasser

Granatapfel

Erdbeere Trockenfrüchte

Hauch von Rauch

Wirkungen

Über diese Wirkungen

Dies sind die Wirkungen, von denen bei diesem Tee am häufigsten berichtet wird. Jeder Körper ist anders — betrachten Sie sie daher als verbreiteten Anhaltspunkt und nicht als Versprechen. Die meisten Menschen bemerken mindestens eine davon, doch was Sie empfinden, ist ganz persönlich.

Stimmungsaufhellung

Leichte Euphorie

Sanfter Energieschub

Shui Xian 水仙 – ein Klassiker aus den Wuyi-Bergen

Wuyi-Felsentee (Wuyi Rock Tea) ist eine Kategorie chinesischer Oolongs, das Ergebnis eines einzigartigen Standorts (Wuyi-Berge, Fujian) und jahrhundertealter Handwerkskunst. Der Wuyi-Tee war schon zur Tang-Dynastie berühmt und gewann in der Song- und Yuan-Zeit an Bedeutung, als Teil des kaiserlichen Tee-Tributs. Bis zum 16. Jahrhundert hatten seine Hersteller die teiloxidierten Verfahren entwickelt, die zur Grundlage des Oolong-Tees wurden. Das Ergebnis ist ein Stil, der von „Felsenreim und Blütenduft“ geprägt ist – dem tiefen mineralischen Charakter und dem lang anhaltenden Aroma. Diese Wuyi-Shan-Tees sind für eine „mineralische Note“ namens Yan Yun (岩韵, „Felsenreim“) bekannt und bewahren zugleich zarte, fruchtige und holzkohlegeröstete Noten.

Shui Xian (水仙) ist einer der Kultivare im Herzen dieser Tradition. Als alte nordfujianische Sorte wurde er in die Wuyishan gebracht und wurde dort zu einem der wichtigsten Felsentee-Kultivare der Region. Seine großen, kräftigen Blätter eignen sich perfekt für die traditionelle Wuyi-Verarbeitung und -Röstung. Er ergibt einen Tee mit angenehmem Mundgefühl, milder Süße und tiefem mineralischem Charakter. Anders als ein Tee, der auf eine einzelne helle Aromanote setzt, entfaltet Shui Xian seinen Charakter langsam – je mehr Sie von diesem Tee trinken, desto mehr beginnen Sie, sein volles Potenzial zu verstehen.

Diese Tiefe ist auch der Grund, warum Shui Xian für moderne Da-Hong-Pao-Blends so nützlich wurde. Heute wird der Shui-Xian-Kultivar oft als Grundbestandteil verwendet, der Körper und Tiefe liefert, damit aromatischere Wuyi-Kultivare darüber hervortreten können.

Unser Angebot dieses beliebten und legendären Tees stammt aus dem Panlan Tea Garden – einer Hochgebirgsfarm auf 850–1200 Metern Höhe inmitten der Wolken. Er ist mittel geröstet und ein hochwertiger Bio-Tee, der sich problemlos neben die anderen Tees in unserem Sortiment stellen kann.

Anmerkungen des Teams:

Seit ich vor vielen Jahren zum ersten Mal Felsen-Oolongs probiert habe, fasziniert mich diese mineralische Geschmacksnote, die andere Tees so nicht besitzen. Die Wärme der gerösteten Blätter, die sorgfältige Oxidation, das Terroir der hohen Berge, die mehrfache Holzkohleröstung – alles zusammen ergibt einen großartigen Wuyi-Tee, und dieser Shui Xian ist ein wunderbarer Einstieg in die Welt der Fujian- und Wuyi-Oolongs. Am besten mit sehr kurzen Aufgüssen von 15–20 Sekunden zubereiten – in diesem Tee steckt viel Charakter!

Die meisten Tees werden heute elektrisch geröstet, weil dies schneller und günstiger ist, weniger Können erfordert und damit gleichmäßigere Ergebnisse liefert. Dieser Tee wurde auf traditionelle Weise geröstet: von der Hand eines Kunsthandwerkers, über Holzkohleglut, bei niedriger Hitze und über viele Tage hinweg unter sorgfältiger Aufsicht. Das erfordert weit mehr Wissen, Brennmaterial und Zeit als die elektrische Röstung — doch es schenkt dem Tee einen tieferen Geschmack und die Fähigkeit, über Jahrzehnte hinweg mit Würde zu reifen.

Old Mountain Tea Garantie

Unsere Tees sind garantiert frei von schädlichen Chemikalien. Wir beziehen sie direkt von kleinen, sauber arbeitenden Familienbetrieben, die echten Stolz in ihre Arbeit legen — ohne Zwischenhändler, ohne anonyme Mischungen. Viele dieser Tees sind von Insekten gebissen, und Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten ohne Pestizide: Das Blatt selbst ist damit der lebende Beweis für einen sauberen Garten. Die meisten unserer Tees sind bio-zertifiziert (USDA & EU), und jeder Tee ist bis zu dem Hof rückverfolgbar, der ihn hergestellt hat.

Unsere vollständige Garantie lesen →

Bio-Wuyi-TeeBio-AnbauProduktion in kleinen ChargenVon Hand geerntet & verarbeitetOhne zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe — niemals!Sicherer Checkout30 Tage Rückgabe

Bio-zertifiziert — USDA & EU

Noch unsicher? Probieren Sie ein Discovery Set

Herkunft & Terroir

Kultivar Über dieses Kultivar Shui Xian (水仙, „Wassergeist“) ist ein großblättriger, halbbaumartiger Camellia-sinensis-Kultivar, der in der Region der Wuyi-Berge erstmals in der Daoguang-Ära der Qing-Dynastie (1821) dokumentiert wurde, obwohl im Kreis Jianyang bereits seit über einem Jahrtausend wilde Bäume existierten und der gezielte Anbau schon in der Kangxi-Zeit (1662–1722) begann. Er ist eine klonale (ungeschlechtlich vermehrte), spät austreibende Sorte, die für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit, Überschwemmung und Schädlinge bekannt ist. Bemerkenswert ist außerdem, dass sie Jahrhunderte alt werden kann: Sträucher von über 50 Jahren werden für ihren ausgeprägten holzigen „Cong Wei“-Charakter geschätzt. Der Kultivar wurde 1985 vom chinesischen National Cultivar Appraisal Committee offiziell als nationale Teesorte anerkannt (Registrierungsnr. GS13009-1985) und steht damit an erster Stelle unter den 48 Teekultivaren auf Staatsebene.: Shui Xian(水仙) (wörtlich „Wassergeist“)
Status Über diesen Status Dieser Tee ist nicht schwer zu finden, doch die Nähe zu den berühmteren Teegärten von Wuyi und die EU-/US-Bio-Zertifizierung machen ihn besser als die meisten auf dem Markt.: Ziemlich verbreitet
Verarbeitungsmethode: Mittel oxidiert, gerösteter Oolong
Grad der Holzkohleröstung Warum Holzkohleröstung mehr kostet Von Hand über niedriger Holzkohleglut geröstet, in mehreren Durchgängen über mehrere Tage hinweg — weitaus langsamer als die elektrische Röstung. Das vertieft den Geschmack und lässt den Tee gut altern, weshalb holzkohlegeröstete Tees mehr kosten.: (50% · Mittel)

Region: Dorf Panlan, Stadt Yong’an, Provinz Fujian, China
Ernte: Frühjahr 2025
Höhenlage: 1075 Meter
Klima: Feucht, Bergig
Oxidationsgrad Was der Oxidationsgrad bedeutet Die Oxidation ist es, die aus grünem Tee einen Oolong oder Schwarztee macht: Während die Blätter gequetscht und ruhen gelassen werden, reagieren Enzyme mit Sauerstoff und vertiefen Farbe und Geschmack. Grüner Tee erfährt fast keine; Oolong deckt eine weite Spanne ab; Schwarztee ist vollständig oxidiert.: (45% · Mittel)
Pflückart Warum die Pflückart wichtig ist Handpflückung bedeutet, dass jede Knospe und jedes Blatt einzeln ertastet und ausgewählt wird — weitaus langsamer und teurer als die maschinelle Ernte, dafür aber deutlich schonender für das Blatt. Mit steigenden Lohnkosten pflücken immer weniger Gärten auf diese Weise, was handgepflückten Tee zunehmend selten macht.: Handgepflückt
Grad des Insektenbisses: 0%