番庄烏龍茶

番庄烏龍茶とは?

番庄は、台湾に伝わる烏龍茶の伝統的な製法です。緑の烏龍茶よりも葉を強く発酵させるため、コクがあり甘みのある一杯になります。今も作る生産者はわずかで、台湾の外ではなかなか見つかりません。

当店の番庄烏龍茶

• シルバードラゴン:南投・名間郷の埔中村、標高約580メートルで作られる半球状の烏龍茶。希少な銀龍品種を発酵度約70%で仕上げ、野の花の蜂蜜、クロテッドクリーム、モルトミルクチョコレートの味わい。
• 迎香:埔里の保護保全区、標高約490メートルの夏摘み。発酵度は約40%で、虫喰いの度合いも強く、黒糖、ホイップクリーム、ヘーゼルナッツ、干しアプリコットの味わい。

番庄烏龍茶の淹れ方

工夫茶式で、蓋碗に短い抽出を重ねます。各商品ページにそのお茶の湯温と抽出時間を載せていますので、詳しくは淹れ方ガイドをご覧ください。

番庄烏龍茶についてのご質問

番庄は品種のことですか?

いいえ。番庄はお茶の加工の仕方を表すもので、どの茶樹から作られたかを表すものではありません。シルバードラゴンと迎香は別の品種で、同じ製法で作られています。

番庄烏龍茶は虫喰い茶ですか?

いつもそうとは限りません。迎香は虫喰いが強く(75%)、シルバードラゴンは虫喰いではありません。虫喰い茶の一覧もご覧ください。

ほかには、烏龍茶やTaiwan Supremeコレクションもどうぞ。