骨瓷の蓋碗

蓋碗(gaiwan)— 蓋付きの磁器の碗 — は、中国の「工夫茶」の中心であり、上手にお茶を淹れることを学ぶための最高の道具です。初心者にぴったりの一品で、シンプルで寛容、烏龍茶、紅茶、緑茶、白茶のどれにも幅広く使えます。

薄い骨瓷で焼き上げられているため、すばやく温まり冷め、完全に中立を保つので、繊細なお茶の味を隠したり濁したりしません。「フラッシュ抽出」法にお使いください。茶葉は多め、ほぼ沸騰したお湯、すばやい注ぎで、短い抽出を重ねるたびに風味の層を次々と引き出します。蓋は内蔵のこし器にもなり、抽出の合間に濡れた茶葉の香りを確かめられます。

お手入れは簡単:お湯ですすいで自然乾燥するだけで、洗剤は不要です。

• 素材:骨瓷
• 容量:100 ml
• おすすめの用途:工夫茶式、複数回の抽出