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烏龍茶 · Puzhong村、台湾

有機「シルバードラゴン」番庄烏龍茶

英語名: Organic "Silver Dragon" Fanzhuang Oolong Tea

$27.00 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

野花の蜂蜜

クロテッドクリーム

モルテッドミルクチョコレート

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

リラックス

気分の高まり

ほのかな活力アップ

シルバードラゴン品種 — 発見を待つ隠れた品種

シルバードラゴン(銀龍)(Yínlóng)という茶品種は、並外れて希少で、しばしば愛好家や少量生産の職人だけが栽培します。このお茶は「番庄(Fanzhuang)」スタイルの発酵で加工されており、個性的な品種と「失われた」製茶知識のとてもユニークな組み合わせとなっています。西洋市場にはほとんど出回っていないため、当店のウェブサイトでこのお茶をご紹介できるのは非常に貴重な機会です。素晴らしいフルボディの個性があり、何煎にもわたって美しく発展します。

スタッフのひとこと:シルバードラゴンは、「シルバーニードル」(白毫银针)や、銀の龍銀毫龍珠(Yinhao Longzhu) (银毫龙珠)のお茶と混同されることがありますが、この区別は製茶法にのみ関係します。当店の烏龍茶は「シルバードラゴン」(銀龍)という特定の茶品種のもので、非常にしっかりしておいしく、ミルクチョコレートや麦芽キャンディを思わせ、花の蜂蜜のヒントがあります。このお茶を楽しんだら、きっともっと買い置きしたくなるでしょう!

現在ほとんどのお茶は電気式で焙煎されています。より速く、安価で、高い技術を必要とせず、品質も均一になるためです。このお茶は伝統的な方法で焙煎されました。職人が手ずから、炭火の上で、低温のまま、何日もかけて、細心の注意のもとで行います。電気焙煎よりはるかに多くの知識と燃料、時間を要しますが、そのぶん風味は深まり、何十年もの熟成にも耐えるお茶になります。

製茶が大規模化するにつれ、多くの伝統的な技法は、より速く均一な近代的手法のために捨てられました。半球状の番庄烏龍茶もそのひとつで、何世代にもわたり受け継がれたのち、ほぼ失われました。このお茶を作る職人たちはそれを学び直し、機械化以前のやり方で、少量ずつ手作業で今も実践しています。

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

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希少な製茶法有機農園少量生産手摘み・手作業で加工香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について 銀龍品種は、非常に華やかで力強い烏龍茶によく使われます。1993年に母株である青心烏龍(青心烏龍)の突然変異として初めて発見され、まもなく交配品種であることが明らかになりました。残念ながら父株の系統は不明で、17号(白鷺 / Bai Lu)か、あるいは「Camellia Formosensis」やその他の台湾の野生種に由来する可能性が高いと考えられています。この品種は非常に局地的で個性的であるため、公式の台茶(TTES)番号がなく、試す価値のある特別で個性的なお茶です。: 「銀龍(Silver Dragon)」(銀龍)(文字どおり「隠れた龍」)
区分 この区分について このお茶が希少なのは、絶滅寸前の品種であることと、独特の「番庄(Fanzhuang)」烏龍茶の製法の両方によります。この組み合わせはめったに行われないため、台湾以外で見つけられる最も希少な烏龍茶のひとつと言えるでしょう。: 極めて希少な品種
製法: 半球状の番庄烏龍茶(番庄烏龍茶)
炭焙煎の度合い 炭焙煎が高価な理由 低温の炭火の上で、何日もかけて何度も、手作業で焙煎します。電気焙煎よりはるかに時間がかかりますが、風味に深みが出て、お茶がよく熟成します。炭焙煎のお茶が高価なのはそのためです。: (20% · 低)

地域: 台湾・Nantou県・Mingjian郷・Puzhong村
収穫: 2026年夏(有機)
標高: 580メートル
気候: 高温多湿、熱帯性
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (70% · やや高)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 手摘み
虫喰いの度合い: 0%