必携の茶器

3つの道具で、どんなお茶も

上質な茶葉のお茶を淹れるのに、茶器の戸棚は要りません。この3つで、朝の手早い一杯から、希少な烏龍茶でのじっくりした工夫茶の時間まで、ほとんどすべてをカバーできます。

それぞれの役割

• 骨瓷の蓋碗:100 mlの蓋付きの碗で、工夫茶の淹れ方に。薄く中立な磁器がお茶本来の香りを引き立て、最初に買うべき道具です。
• ガラス茶海:250 mlの公道杯(茶海)。各抽出をこれに移し替えれば、すべての茶杯が同じ味になります。
• 茶こし付きガラスポット:スチール製のこし器が付いた200 mlのポットで、シンプルな日常の淹れ方に。淹れて、引き上げて、注いで、葉が開く様子を眺めましょう。

ご質問

最初にどれを買えばよいですか?

蓋碗です。2人以上で淹れるようになったら茶海を足すと、すべての杯が同じ濃さで注げます。

蓋碗とガラスポット、どちらがよいですか?

蓋碗は工夫茶式向け:茶葉は多め、水は少なめで、短い抽出を何度も。ガラスポットは、西洋式で長めに1煎淹れる手軽な選択肢です。どちらも当店のすべてのお茶に使えます。

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