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Chá oolong orgânico Ying Xiang Fanzhuang “Aroma Sedutor”

Oolong · Área de Conservação Protegida de Puli, Taiwan

Chá oolong orgânico Ying Xiang Fanzhuang “Aroma Sedutor”

Nome em inglês: Organic "Alluring Aroma" Ying Xiang Fanzhuang Oolong Tea

$32.00 USD

Frete grátis nos EUA a partir de US$ 75 (após descontos).

Notas de degustação

Sobre estas notas de degustação

Estas são as notas de degustação que nós e outras pessoas mais percebemos. Paladares variam, então você pode captar algumas, todas ou outras diferentes: o sabor é pessoal e subjetivo. Nada é adicionado: este chá não leva aromatizantes. Todas as notas que você encontrar se desenvolveram naturalmente na planta do chá, graças a técnicas artesanais de processamento redescobertas.

Açúcar mascavo

Chantilly

Avelã

Sidra de maçã

Damasco seco

Efeitos

Sobre estes efeitos

Estes são os efeitos que as pessoas mais costumam relatar com este chá. Cada corpo é diferente, então encare-os como uma orientação geral, não uma promessa: a maioria percebe pelo menos um, mas o que você sente é pessoal.

Energia

Foco

Euforia leve

Ying Xiang: o cultivar aromático

Ying Xiang, que significa “Aroma Sedutor” ou “Perfume de Boas-vindas”, é um cultivar valorizado exatamente pelo que seu nome sugere: um aroma maravilhosamente pronunciado. Desenvolvido originalmente para oolongs verdes como o Baozhong, o Ying Xiang encontrou desde então seu lugar em vários estilos, de oolongs levemente oxidados a chá preto e chás de colheita de inverno.

Este cultivar é especialmente interessante porque pode assumir personalidades muito diferentes conforme o processamento. Como oolong mais leve, o Ying Xiang pode exibir notas florais e cremosas ao lado de um caráter mineral definido, enquanto uma oxidação maior traz sabores mais profundos, salgados, frutados e adocicados de mel. Também é um excelente cultivar para o Dong Pian, em que sua capacidade de se manter flexível no clima mais frio do fim da estação pode produzir chás especialmente complexos.

O Ying Xiang é ao mesmo tempo um oolong Fanzhuang, processado em um estilo tradicional taiwanês, e um oolong picado por insetos.

Esta colheita de verão também foi muito picada por insetos. Minúsculas cigarrinhas se alimentaram das folhas jovens no jardim, e a resposta natural da planta de chá a essas picadas acrescenta a doçura de mel e açúcar mascavo que você sentirá na xícara. As cigarrinhas só prosperam onde não se usam pesticidas, então um chá picado por insetos como este vem de um jardim limpo.

Notas da equipe: O Ying Xiang é um daqueles cultivares que realmente fazem jus ao nome. O aroma é a primeira coisa que você nota, mas há muita coisa acontecendo por baixo dele também. Dependendo da estação e do processamento, pode pender para o floral e cremoso ou ficar bem mais frutado e adocicado de mel, com um final satisfatório que faz você querer mais um gole. Também é um cultivar notavelmente resistente, o que o torna favorito entre os produtores de chá taiwaneses e interessante de explorar em diferentes estilos.

Hoje a maior parte do chá é torrada por método elétrico, porque é mais rápido, mais barato e exige menos habilidade, o que o torna mais uniforme. Este chá foi torrado à maneira tradicional: pela mão de um artesão, sobre brasas de carvão, em calor baixo ao longo de muitos dias e sob supervisão cuidadosa. Exige muito mais conhecimento, combustível e tempo que a torra elétrica, mas recompensa o chá com sabor mais profundo e a capacidade de envelhecer com elegância por décadas.

O caráter adocicado e frutado deste chá não é um aditivo: vem dos insetos. As cigarrinhas se alimentam apenas em jardins cultivados sem pesticidas, e suas picadas fazem a planta liberar compostos aromáticos que nenhuma técnica de processamento consegue imitar. O preço disso: folhas picadas são menores e bem menos abundantes, então os jardins que permitem isso produzem uma fração de uma colheita normal.

Curioso para saber como funciona o chá picado por insetos? Leia O que é o chá picado por insetos? no nosso Diário.

Garantia Old Mountain Tea

Garantimos que nossos chás são livres de produtos químicos nocivos. Compramos direto de pequenas fazendas familiares e limpas, que têm verdadeiro orgulho do que fazem: sem intermediários, sem blends anônimos. Muitos desses chás são picados por insetos, e as cigarrinhas só se alimentam em jardins cultivados sem pesticidas, então a própria folha é prova viva de que o jardim é limpo. A maioria dos nossos chás é certificada como orgânica (USDA e UE), e todos podem ser rastreados até a fazenda que os produziu.

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Cultivar raro, oolong FanzhuangFazendas orgânicasProdução em pequenos lotesColhido e processado à mãoSem aromatizantes nem conservantes, nunca!Pagamento seguroDevoluções em 30 dias

Orgânico certificado: USDA e UE

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Origem e terroir

Cultivar Sobre este cultivar Ying Xiang, também conhecido como Tai Cha n.º 20 ou TTES n.º 20, é um cultivar de chá taiwanês desenvolvido pela Estação de Pesquisa e Extensão do Chá (TRES) e lançado oficialmente em 2004. Foi criado cruzando dois conhecidos cultivares taiwaneses: Qing Xin Oolong e Jin Xuan, especificamente a linhagem TRES n.º 12, também conhecida como Tainong n.º 2022.: Ying Xiang TTES n.º 20(迎香) (literalmente “fragrância irresistível”)
Situação: Cultivar raro
Método de processamento: Oolong Fanzhuang(番庄烏龍茶)
Nível de torra no carvão Por que a torra no carvão custa mais Torrado à mão sobre brasas baixas de carvão, em várias sessões ao longo de dias, muito mais devagar que a torra elétrica. Aprofunda o sabor e permite que o chá envelheça bem, por isso os chás torrados no carvão custam mais.: (65% · Médio-alto)

Região: Área de Conservação Protegida de Puli, distrito de Puli, Taiwan
Colheita: Verão 2026(Orgânico)
Altitude: 490 metros
Clima: Úmido, tropical
Nível de oxidação O que significa o nível de oxidação A oxidação é o que transforma o chá verde em oolong ou chá preto: ao serem machucadas e deixadas em repouso, as folhas reagem com o oxigênio por meio de enzimas, aprofundando cor e sabor. O chá verde quase não oxida; o oolong varia muito; o chá preto é totalmente oxidado.: (40% · Médio)
Estilo de colheita Por que o estilo de colheita importa Na colheita manual, os trabalhadores selecionam cada broto e folha ao toque, um de cada vez: é muito mais lenta e cara que a colheita mecânica, mas mais delicada com a folha. Com o aumento do custo da mão de obra, cada vez menos jardins colhem assim, tornando o chá colhido à mão cada vez mais raro.: Colhido à mão
Nível de picada de insetos Por que o chá picado por insetos custa mais Estas folhas foram picadas por pequenas cigarrinhas, que só se alimentam em jardins livres de pesticidas. As picadas acionam as defesas naturais da planta e produzem notas adocicadas de mel e frutas, mas folhas danificadas significam uma colheita bem menor.: (75% · Médio-alto)