Coleção
Chá preto
Totalmente oxidados para ganhar calor e profundidade, nossos chás pretos vão do maltado e encorpado ao delicadamente doce; cultivados em regiões de grande tradição no chá e finalizados inteiramente à mão. Uma xícara constante e reconfortante a qualquer hora do dia.
Terroir único
Chá preto orgânico georgiano “Very Berry”
Terroir único
Chá preto orgânico georgiano “Geleia de Morango”
Chá selvagem raro
Chá preto selvagem orgânico “Grande Montanha Nevada”
Chá preto roxo
Chá preto orgânico Roxo “Beleza de Yunnan”
Chá raro
Chá preto orgânico Kumaon “Himalaia Dourado”
Cultivar extremamente raro
Chá preto orgânico “Folha Grande” enrolado em tiras
Cultivar taiwanês raro
Chá preto orgânico “Rubi Vermelho”
Chá raro, chá selvagem
Chá preto orgânico Shan Cha “Montanha Selvagem”
Nenhum chá corresponde a esses filtros.
Guia de campo
Um outro tipo de chá preto
O chá preto é totalmente oxidado, o que escurece a folha e deixa a xícara âmbar e arredondada. Na China, é chamado de chá vermelho (hong cha) pela cor da xícara. A maioria dos nossos são chás de folha inteira de pequenos jardins, mais próximos de um bom oolong do que de um saquinho de café da manhã: doces, em camadas e bons para várias infusões.
Encontre o seu chá preto
- Frutados e especiados: Red Ruby, o cultivar taiwanês da região de Sun Moon Lake, com notas naturais de hortelã, canela e mel.
- Maltados e suaves: Kumaon Himalaia Dourado de um jardim revitalizado em Uttarakhand, Índia, e o Folha Grande enrolado em tiras de Miaoli, Taiwan.
- Incomuns e raros: Purple Beauty of Yunnan, feito de folhas naturalmente roxas.
- Selvagens: Grande Montanha Nevada de antigas árvores de chá de Yunnan e Shan Cha “Montanha Selvagem” do chá selvagem nativo de Taiwan. Veja todos os chás selvagens.
Como preparar o chá preto
Estes chás aceitam água mais quente do que o chá verde e continuam doces, por isso perdoam uma infusão longa. Prepare-os no estilo ocidental em um bule de vidro ou no estilo gongfu para mais rodadas. Cada página de produto informa os seus próprios tempos.
Onde cultivamos nossos chás pretos
- Taiwan: Red Ruby, Shan Cha e o Strip-rolled “Big Leaf”.
- Yunnan, China: Purple Beauty e Big Snow Mountain.
- Uttarakhand, Índia: Kumaon Golden Himalayan.
- Geórgia: Strawberry Jam (aveia assada, xarope de bordo, geleia de morango) e Very Berry (framboesa, mel de manuka, amêndoa torrada).
Perguntas sobre chá preto
Posso adicionar leite?
Pode, mas a maioria é naturalmente doce e fica melhor provada pura primeiro. Os chás mais maltados são os que melhor aguentam o leite.
O chá preto tem mais cafeína que o oolong?
Muitas vezes um pouco mais, mas a folha e o tempo de infusão importam mais do que a categoria.
Qual é o gosto do chá preto?
Bem preparado, é redondo e doce em vez de amargo: frutas secas, mel, cacau ou malte, conforme o chá.
Por que escolher chá preto em folhas soltas?
Você controla a quantidade e o tempo de infusão, e bons chás em folhas soltas rendem várias infusões, então um pouco rende muito.
