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Chá oolong orgânico Wuyi picado por insetos “Néctar Dourado”

Oolong · BaguaShan, Taiwan

Chá oolong orgânico Wuyi picado por insetos “Néctar Dourado”

Nome em inglês: Organic Bug Bitten Wuyi "Golden Nectar" Oolong Tea

$32.00 USD

Frete grátis nos EUA a partir de US$ 75 (após descontos).

Notas de degustação

Sobre estas notas de degustação

Estas são as notas de degustação que nós e outras pessoas mais percebemos. Paladares variam, então você pode captar algumas, todas ou outras diferentes: o sabor é pessoal e subjetivo. Nada é adicionado: este chá não leva aromatizantes. Todas as notas que você encontrar se desenvolveram naturalmente na planta do chá, graças a técnicas artesanais de processamento redescobertas.

Mel de manuka

Água mineral

Tâmaras

Caramelo

Chocolate amargo

Efeitos

Sobre estes efeitos

Estes são os efeitos que as pessoas mais costumam relatar com este chá. Cada corpo é diferente, então encare-os como uma orientação geral, não uma promessa: a maioria percebe pelo menos um, mas o que você sente é pessoal.

Relaxamento

Euforia leve

Foco

Varietal Wuyi: cultivar herdado transplantado da província de Fujian

Wu Yi Zhong (武夷種) era originalmente um cultivar da província de Fujian trazido para Taiwan há muitos séculos. Encontrar autênticos cultivares taiwaneses de chá Wuyi hoje em dia é extremamente raro. Felizmente, este requintado chá está disponível em pequenas quantidades este ano: a picada média de insetos e a torra no carvão acrescentam camadas adicionais de sabor, fazendo deste um chá que você pode envelhecer por uma vida inteira. Este oolong também apresenta uma distinta “essência de pedra” Yan Yun (岩韵), uma qualidade mineral herdada de suas origens em Fujian. Uma complexa combinação de riqueza mineral, doçura persistente e uma sensação na boca distintiva, muitas vezes descrita como uma estrutura de “osso de rocha” (yan gu) aliada à fragrância floral (hua), este chá impressionará até o crítico de chá mais teimoso.

Notas da equipe: Facilmente um dos nossos oolongs favoritos, você ficará surpreso com o quanto estes Wuyi de Taiwan diferem dos oolongs Wuyi comuns como o Da Hong Pao. Trocando o típico sabor mineral imediato do oolong Wuyi por uma doçura mais sustentada e um retrogosto mineral persistente, é um chá em que você nunca vai parar de pensar nem de beber.

Hoje a maior parte do chá é torrada por método elétrico, porque é mais rápido, mais barato e exige menos habilidade, o que o torna mais uniforme. Este chá foi torrado à maneira tradicional: pela mão de um artesão, sobre brasas de carvão, em calor baixo ao longo de muitos dias e sob supervisão cuidadosa. Exige muito mais conhecimento, combustível e tempo que a torra elétrica, mas recompensa o chá com sabor mais profundo e a capacidade de envelhecer com elegância por décadas.

O caráter adocicado e frutado deste chá não é um aditivo: vem dos insetos. As cigarrinhas se alimentam apenas em jardins cultivados sem pesticidas, e suas picadas fazem a planta liberar compostos aromáticos que nenhuma técnica de processamento consegue imitar. O preço disso: folhas picadas são menores e bem menos abundantes, então os jardins que permitem isso produzem uma fração de uma colheita normal.

Curioso para saber como funciona o chá picado por insetos? Leia O que é o chá picado por insetos? no nosso Diário.

Garantia Old Mountain Tea

Garantimos que nossos chás são livres de produtos químicos nocivos. Compramos direto de pequenas fazendas familiares e limpas, que têm verdadeiro orgulho do que fazem: sem intermediários, sem blends anônimos. Muitos desses chás são picados por insetos, e as cigarrinhas só se alimentam em jardins cultivados sem pesticidas, então a própria folha é prova viva de que o jardim é limpo. A maioria dos nossos chás é certificada como orgânica (USDA e UE), e todos podem ser rastreados até a fazenda que os produziu.

Leia nossa garantia completa →

Cultivar de chá herdadoFazendas orgânicasProdução em pequenos lotesColhido e processado à mãoSem aromatizantes nem conservantes, nunca!Pagamento seguroDevoluções em 30 dias

Orgânico certificado: USDA e UE

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Origem e terroir

Cultivar Sobre este cultivar Antes mesmo de a Estação de Pesquisa e Extensão do Chá de Taiwan (TRES) ser criada e de o chá taiwanês ser categorizado formalmente, plantas de chá haviam sido levadas da província de Fujian para Taiwan na década de 1850, durante a dinastia Qing, para consumo local. Como resultado, essas plantas de chá do cultivar Wuyi (武夷) não têm um número formal de identificação “Tai Cha”, como outros chás taiwaneses costumam ter. Curiosamente, ele teve séculos para desenvolver características próprias em relação a seus primos, as plantas de chá dos montes Wuyi de Fujian, o que o torna familiar, mas ainda muito diferente do tradicional chá de rocha Wuyi (岩茶, YanCha). A maior parte do chá do cultivar Wuyi (武夷) nunca sai de Taiwan para os mercados internacionais, o que faz desta uma aquisição rara e afortunada.: Wuyi(武夷) herdado de Taiwan
Situação: Cultivar extremamente raro
Método de processamento: Oolong de oxidação média
Nível de torra no carvão Por que a torra no carvão custa mais Torrado à mão sobre brasas baixas de carvão, em várias sessões ao longo de dias, muito mais devagar que a torra elétrica. Aprofunda o sabor e permite que o chá envelheça bem, por isso os chás torrados no carvão custam mais.: (40% · Médio)

Região: Vilarejo de Puzhong, distrito de Mingjian, condado de Nantou, Taiwan
Colheita: Verão 2026(Orgânico)
Altitude: 428 metros
Clima: Úmido, tropical
Nível de oxidação O que significa o nível de oxidação A oxidação é o que transforma o chá verde em oolong ou chá preto: ao serem machucadas e deixadas em repouso, as folhas reagem com o oxigênio por meio de enzimas, aprofundando cor e sabor. O chá verde quase não oxida; o oolong varia muito; o chá preto é totalmente oxidado.: (35% · Médio)
Estilo de colheita Por que o estilo de colheita importa Na colheita manual, os trabalhadores selecionam cada broto e folha ao toque, um de cada vez: é muito mais lenta e cara que a colheita mecânica, mas mais delicada com a folha. Com o aumento do custo da mão de obra, cada vez menos jardins colhem assim, tornando o chá colhido à mão cada vez mais raro.: Colhido à mão
Nível de picada de insetos Por que o chá picado por insetos custa mais Estas folhas foram picadas por pequenas cigarrinhas, que só se alimentam em jardins livres de pesticidas. As picadas acionam as defesas naturais da planta e produzem notas adocicadas de mel e frutas, mas folhas danificadas significam uma colheita bem menor.: (50% · Médio)