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Organic Georgian Jewel of Imereti White Tea:青磁の茶托に載せた白い貫入釉の杯の金色の抽出茶

白茶 · イメレティ(Imereti)、ジョージア共和国

有機ジョージア「イメレティの宝石」白茶

英語名: Organic Georgian "Jewel of Imereti" White Tea

$26.00 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

蜂蜜

そば

アップルパイ

スイートピー

タイム

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

高揚感

ストレス解消

気分の高まり

イメレティの宝石 — ジョージアの山の白茶

ジョージア共和国は、長く、しばしば見過ごされてきた茶栽培の歴史をもつ国ですが、白茶はその製茶の伝統の中でも珍しい表現です。ジョージア茶は主に紅茶と緑茶で知られていますが、イメレティ産のこの白茶は、国の独特な茶の伝統の別の味わいを見せてくれます。軽やかで深く満たされ、香ばしい穀物、蜂蜜、そしてアップルパイのヒントがあり — そのあとに、タイムのほのかなハーブの風味が続きます。

このお茶は、中国の白茶(Bai Cha) (白茶)にすでに親しんでいる方にとって、すぐに定番となります。豊かなジョージアのテロワールがお茶に独特の感触と味わいを与え、白茶の加工がこのカテゴリーのお茶で出会ったことのない風味の層を加えます。ジョージア自体は8000年にわたるワイン生産で知られ、飲み物のためにブドウが栽培された最初の考古学的に記録された例を誇ることも多く、農業においてすでにかなりの国際的な評判があります。この白茶は、現代の茶産業の王冠の宝石です。

あるジョージア茶業界の推計では、西洋市場でのシェアはわずか0.02%以下とされ — このスタイルがいかに見つけにくいかを示す驚くべき数字です。コレクターにも好奇心旺盛な飲み手にも、ジョージア国外ではほとんど見過ごされてきた地域のお茶という、茶の世界の知られざる一角を探る機会です。また、お茶を栽培できる世界最北の国でもあります!

スタッフのひとこと:

このお茶は、テイスティングノートが明確に伝わるよう何度も「試飲」しましたが、実のところ、ただ本当に大好きなんです!「イメレティの宝石」と呼ばれるのは、このようなお茶は本当に特別だからです。静かなひととき、特別な午後、あるいは大切な友人とともに楽しむためのお茶です。軽やかな蜂蜜の風味、果実のヒント(キャラメリゼしたリンゴ)、さらにはスイートピーの青い風味がたっぷりあり、知る価値のあるお茶です。

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

保証の詳細を読む →

独特なテロワール有機農園少量生産手摘み・手作業で加工香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について コルヒダ(Kolkhida)(ქოლხიდა)(K'olkhidiとも綴ります)は、ギリシャ神話で「イアソンと金羊毛」の舞台として知られる伝説の地、コルキス王国にちなんで名づけられました。この茶品種はソビエト時代のジョージアで、おそらく1900年代初頭に作られました。厳しい冬や変わりやすい天候に耐えるほど丈夫な茶品種で、安定して育ち、よく収穫できるように開発されました。: コルヒダ(Kolkhida)(ქოლხიდა)(文字どおり「コルキス」)
区分 この区分について ジョージアのお茶は、西洋市場に輸入されるお茶全体の0.02%を占めるにすぎません。見つけること自体が珍しい上に、この地域で高品質な有機の白茶を手に入れるのははるかに困難です。: 希少
製法: 白茶(Bai Cha)(白茶)
炭焙煎の度合い: 0%

地域: ジョージア共和国・イメレティ(Imereti)・Gumati村
収穫: 2025年春
標高: 440メートル
気候: 冷涼、山岳、高湿
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (10% · 低)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 機械摘み
虫喰いの度合い: 0%