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緑の烏龍茶 · Puzhong村、台湾

有機翠玉「グリーンジェイド」烏龍茶

英語名: Organic Cui Yu "Green Jade" Oolong

$26.50 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

バタートースト

ピスタチオ

ライラック

トウモロコシ

ネクタリン

桃

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

頭の冴え

覚醒感

集中

活力

翠玉 — 希少な「緑のエメラルド」烏龍茶

台湾の烏龍茶の多くは、ありふれた金萱や四季春の品種に頼っていますが、このお茶は「グリーンジェイド」翠玉(Cui Yu) (翠玉)品種から育てられています。これは台湾烏龍茶の「主要3品種」のなかでもっとも希少な品種です。収穫量が少ないため、本物の高品質な翠玉は本当に入手困難で、わずかに存在するものも国際市場に出ることはめったにありません。

その報酬は、慣れ親しんだバターのようでミルキーな高山烏龍茶とは異なる一杯です。すっきりとして、華やかで、3品種のなかで最も香りが複雑です。

スタッフのひとこと:本物の「緑」の烏龍茶です!焙煎やキャラメルが前に出るのではなく、明るく、華やかで、フルーティーです。軽めの烏龍茶としては意外な深みがあり、水出しが絶品です。茶葉の品質ゆえに、繊細な風味が育ち続けながら、温かくても冷たくても何煎も楽しめます。

現在ほとんどのお茶は電気式で焙煎されています。より速く、安価で、高い技術を必要とせず、品質も均一になるためです。このお茶は伝統的な方法で焙煎されました。職人が手ずから、炭火の上で、低温のまま、何日もかけて、細心の注意のもとで行います。電気焙煎よりはるかに多くの知識と燃料、時間を要しますが、そのぶん風味は深まり、何十年もの熟成にも耐えるお茶になります。

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

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希少な台湾品種有機農園少量生産手摘み・手作業で加工香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について 繊細な花の香り、シルクのような「口あたり」、フレッシュな庭の香りが評価される際立った品種です。台湾茶業改良場(TTES)が1981年に、「硬枝紅心」(Yingchi Hongxin)と台茶8号(臺灣茶八號)の親品種から開発しました。翠玉は、台湾の茶業界では台茶13号、または選抜2029号としても知られています。: 翠玉(Cui Yu)(翠玉)(文字どおり「緑のエメラルド」または「緑の翡翠」)
区分: 希少
製法: 軽発酵(緑の烏龍茶)
炭焙煎の度合い 炭焙煎が高価な理由 低温の炭火の上で、何日もかけて何度も、手作業で焙煎します。電気焙煎よりはるかに時間がかかりますが、風味に深みが出て、お茶がよく熟成します。炭焙煎のお茶が高価なのはそのためです。: (20% · 低)

地域: 台湾・Nantou県・Mingjian郷・Puzhong村
収穫: 2026年夏(有機)
標高: 570メートル
気候: 高温多湿、熱帯性
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (35% · 中)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 手摘み