有機ジョージア「フラワーガーデン」烏龍茶

英語名: Organic Georgian "Flower Garden" Oolong Tea

$21.00 USD

米国内は割引適用後$75以上で送料無料。

テイスティングノート

これらのテイスティングノートについて

私たちや多くの方がよく感じ取る風味です。味覚には個人差があるため、一部だけ、すべて、あるいは違う風味を感じることもあります。風味は主観的なものです。このお茶には何も添加していません。香料は一切使っておらず、感じられる風味は、再発見された職人の技法によって、茶樹から自然に生まれたものです。

桃スイカズラほのかな花の香り蜂蜜ハニーデューメロンスイートコーン

効果

これらの効果について

このお茶で多くの方が感じる効果です。体質には個人差があるため、約束ではなく目安としてお考えください。多くの方がいずれかを感じますが、感じ方は人それぞれです。

活力

至福の穏やかさ

ストレス解消

ジョージアの烏龍茶 — 0.02%の中の上位2%

現代のジョージアの茶産業は、多くの人が知る紅茶と緑茶を中心に生産しており、烏龍茶の生産量は比較的わずかです。烏龍茶に加工されるお茶は全体の2%にすぎず、ジョージア共和国は世界の茶生産量の約0.02%を占めるのみ。烏龍茶愛好家にとっては、いわば「聖杯」のような存在です。こちらはコルヒダ(ქოლხიდა)品種を見事に仕上げた、緑茶寄りの条形(ストリップロール)烏龍茶です。石果やメロンのような香りと、ほのかにバターのような口当たりと蜂蜜のニュアンスを持つ、美しく爽やかな一杯に仕上がっています。

ジョージアの烏龍茶と日本の烏龍茶 — めずらしい飲み比べ

烏龍茶はどちらの茶産国でも希少で、だからこそ楽しい比較になります。日本の「宮崎」烏龍茶は日本の九州産で、烏龍茶に加工されるお茶は1%未満。希少な品種「みなみさやか」から作られます。ジョージアの「フラワーガーデン」は、地球上で最も北にある茶産地、ジョージア西部の涼しく湿潤な丘陵地で育ったコルヒダ品種から作られています。二つの国、二つの品種、そしてまったく異なる風土でありながら、どちらも新鮮ですっきりとして飲みやすく、烏龍茶の入門にぴったりです。続けて淹れてみると、品種と産地が烏龍茶をどう形づくるかが簡単に味わえます。

スタッフのひとこと:

烏龍茶に慣れていない方にも良い印象を与えるお茶です。やさしくも記憶に残る味わいで、穏やかな余韻がもう一杯と誘います。日本の宮崎烏龍茶と一緒に試すのがおすすめで、共通点があります。私たちの感じ方では、ジョージアのお茶はより花のような香り、日本のお茶はより果実味があり、バターミルクのような風味と強いミネラル感があります。ぜひご自身で比べてみてください!

Old Mountain Teaの保証

当店のお茶には、有害な化学物質が含まれていないことを保証します。仕事に誇りを持つ、清潔な小規模家族経営の農園から直接仕入れており、仲介業者も、出所のわからないブレンドもありません。これらのお茶の多くは虫喰い茶で、ウンカは農薬を使わずに育てた茶園にしか棲まないため、茶葉そのものが茶園の清潔さの生きた証です。当店のお茶の大半は有機認証(USDA・EU)を取得しており、すべてのお茶は、作った農園までさかのぼることができます。

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独特なテロワール有機農園少量生産手摘み・手作業で加工香料・保存料は一切不使用安全なお支払い30日間返品可能

有機認証取得 — USDA・EU

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産地とテロワール

品種 この品種について コルヒダ(Kolkhida)(ქოლხიდა)(K'olkhidiとも綴ります)は、ギリシャ神話で「イアソンと金羊毛」の舞台として知られる伝説の地、コルキス王国にちなんで名づけられました。この茶品種はソビエト時代のジョージアで、おそらく1900年代初頭に作られました。厳しい冬や変わりやすい天候に耐えるほど丈夫な茶品種で、安定して育ち、よく収穫できるように開発されました。: コルヒダ(Kolkhida)(ქოლხიდა)(文字どおり「コルキス」)
区分 この区分について このお茶の希少性は2つの要因によります。ジョージア独特のテロワールと、烏龍茶がより手間のかかる製法であることです。ジョージア国内でも、烏龍茶は国内の茶生産のごく一部にすぎず、地元の店ではなかなか見つかりません。国際市場や海外市場に出回るのはごくわずかです。: 非常に希少
製法: 軽発酵(緑の烏龍茶)
炭焙煎の度合い: 0%

地域: ジョージア共和国・イメレティ(Imereti)・Gumati村
収穫: 2025年春
標高: 490メートル
気候: 冷涼、山岳、高湿
発酵度 発酵度とは 発酵(酸化)とは、緑茶を烏龍茶や紅茶に変える工程です。葉に傷をつけて寝かせると、酵素が酸素と反応し、色と風味が深まります。緑茶はほとんど発酵せず、烏龍茶は幅広く、紅茶は完全に発酵させます。: (30% · 中)
摘み方 摘み方が大切な理由 手摘みとは、作り手が芽と葉を一枚ずつ手の感触で選んで摘むことです。機械摘みよりはるかに手間も費用もかかりますが、葉にはやさしい方法です。人件費が上がり、今もこの方法で摘む茶園は減っており、手摘み茶はますます希少になっています。: 手摘み
虫喰いの度合い: 0%