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Tè nero biologico Viola «Bellezza dello Yunnan»

Nero · Menghai, Yunnan, Cina

Tè nero biologico Viola «Bellezza dello Yunnan»

Nome inglese: Organic Purple "Beauty of Yunnan" Black Tea

$17.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Vino rosso

Vaniglia

Miele Rosa secca Uvetta

Cacao

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Effetto corporeo

Energico

Concentrazione

Zi Juan: la bellissima cultivar viola

Zi Juan (紫娟), che significa «Bellezza Viola», è tutt’altro che una cultivar di tè comune. Originaria dello Yunnan, questa rara pianta produce foglie naturalmente viola ricche di antociani, gli stessi pigmenti benefici presenti nei mirtilli e nel cavolo viola. I giovani germogli possono contenere un tenore insolitamente alto di antociani, dal 2,7 al 3,6%, che conferisce al tè finito il suo vistoso colore viola e ne fa una delle cultivar più insolite che si possano trovare.

E il sapore è altrettanto interessante. Lo Zi Juan si infonde morbido, delicato e sorprendentemente fruttato, con dolcezza di pesca e prugna secca, seguita da delicate note floreali ed erbacee e un persistente retrogusto di camomilla. Può essere trasformato in tè verde, tè nero o puerh sheng, ma questo tè nero dello Yunnan è particolarmente divertente da esplorare. Coltivato soprattutto a Xishuangbanna, Pu’er, Lincang e Baoshan, lo Zi Juan resta poco comune a causa della limitata area di coltivazione e delle rese inferiori: fino al 40% in meno dello Yunkang 10, un’altra nota cultivar viola dello Yunnan.

Note dello staff: Decisamente non è il solito tè nero! La prima impressione è piena di succosa frutta di pesca, seguita da un rinfrescante finale erbaceo e di camomilla, che non è un profilo di sapore tipico del «tè nero». A mio parere, questo tè ha un sapore «più costoso» di quanto sia, il che ne fa una grande introduzione al tè di lusso senza il prezzo di lusso.

Mentre i tè di lusso come l’Oriental Beauty (東方美人茶) possono arrivare facilmente a 5 $ al grammo, lo Zi Juan offre una profondità altrettanto impressionante con molte infusioni, restando al contempo conveniente e rinfrescante.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Tè nero violaFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Zi Juan (紫娟), che significa «Bellezza Viola», è una distinta cultivar di tè a foglia viola (Camellia sinensis var. assamica) registrata ufficialmente nel 2005 dall’Accademia di Scienze Agricole dello Yunnan. Il suo sviluppo iniziò nello Yunnan negli anni ’80, quando i ricercatori isolarono una mutazione naturale estremamente rara (presente in circa 1 albero su 60 milioni) nota per il suo contenuto eccezionalmente alto di antociani. Per creare la vistosa cultivar di oggi, i ricercatori clonarono per via vegetativa questo albero progenitore e lo incrociarono con piante locali di Yunnan Da Ye (大叶) e selezioni di Wuyi Shan. Questo ha migliorato la resa e la robustezza del tè, ammorbidendone l’amaro naturale e preservando la vivida pigmentazione viola di gemme, foglie e steli.: Cultivar Zi Juan(紫娟) «Bellezza Viola»
Stato: Moderatamente raro
Metodo di lavorazione: Hong Cha(红茶) (tè nero)
Livello di tostatura a carbone: 0%

Regione: Contea di Menghai, provincia dello Yunnan, Cina
Raccolto: Primavera 2025
Altitudine: 910 metri
Clima: Tropicale, umido, montuoso
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (95% · Alto)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta meccanica
Livello di morsi di insetti: 0%