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Organic Qin Yu Nepo Baby Oolong : feuilles roulées tombant d’une cuillère à thé en bois rouge sur du lin blanc

Oolong Qin Yu « Nepo Baby » biologique

Oolong · Canton de Luye, Taïwan

Oolong Qin Yu « Nepo Baby » biologique

Nom anglais: Organic Qin Yu "Nepo Baby" Oolong

$29.00 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Noix de macadamia grillées

Cantaloup Eau de coco

Camomille Miel

Fleurs de magnolia

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Détente

Apaisant

Légère euphorie

Qin Yu – le nouveau « Nepo Baby » du monde du thé

Depuis plus de 100 ans, Taïwan affine et répertorie ses cultivars de thé, mais certains développements intéressants sont apparus assez récemment.

Qin Yu (沁玉) (littéralement « jade rafraîchissant ») est né d'un croisement délibéré entre deux cultivars de thé taïwanais très célèbres : le Jin Xuan (TTES n° 12) et le Qing Xin Oolong. La combinaison du Jin Xuan, lacté et beurré, avec le Qing Xin, vif et floral, a créé un mélange parfait des deux. Avec des parents aussi célèbres, il est facile de comprendre pourquoi le Qin Yu pourrait être qualifié d'« enfant du népotisme ».

Le Qin Yu est une plante à bourgeonnement précoce et à haut rendement, avec de jeunes pousses denses et duveteuses et une forte résistance aux parasites et aux maladies. Le thé fini possède un parfum floral marqué et une texture naturellement lactée et beurrée en bouche, comme un dessert fruité et beurré dans une tasse.

Contrairement aux cultivars taïwanais légendaires et historiques souvent présentés ici, le Qin Yu est encore un cultivar de thé très récent. Son nom officiel ne date que de 2014, et sa culture ainsi que sa présence commerciale sont si récentes qu'il peut facilement être considéré comme « à la pointe » du monde du thé en matière de cultivars. Pour les débutants, ce serait une excellente option pour commencer à explorer le monde des thés de Taïwan, et pour les amateurs chevronnés, c'est un délicieux ajout à votre collection !

Notes de l'équipe : Le Qin Yu est déjà un oolong très intéressant, doté d'une belle rondeur — c'est une excellente façon de découvrir à la fois le Jin Xuan et le Qing Xin en une seule dégustation. Il se marie aussi naturellement avec l'un ou l'autre de ces thés lors d'une dégustation ; vous serez surpris de voir à quel point l'« enfant » Qin Yu a hérité de ses prestigieux thés « parents ».

La majorité des thés d’aujourd’hui sont torréfiés par méthode électrique : plus rapide, moins coûteuse et moins exigeante en savoir-faire, elle offre une régularité facile. Ce thé a été torréfié à la manière traditionnelle : par la main d’un artisan, sur des braises de charbon, à basse température, pendant de nombreux jours et sous surveillance constante. Cela demande infiniment plus de connaissances, de combustible et de temps que la torréfaction électrique, mais le thé y gagne une saveur plus profonde et la capacité de vieillir avec grâce pendant des décennies.

Le caractère miellé et fruité de ce thé n’est pas un ajout — il vient des insectes. Les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides, et leurs morsures poussent la plante à libérer des composés aromatiques qu’aucune technique de transformation ne peut imiter. La contrepartie : les feuilles mordues sont plus petites et bien moins abondantes, si bien que les jardins qui l’acceptent ne récoltent qu’une fraction d’une récolte normale.

Curieux de savoir comment naît le thé mordu par les insectes ? Lisez Qu’est-ce que le thé mordu par les insectes ? dans notre Journal.

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Oolong vertFermes biologiquesProduction en petits lotsRécolté et façonné à la mainSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

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Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Qin Yu (沁玉), TTES n° 22, est né d'un croisement délibéré entre le Jin Xuan (TTES n° 12) et le Qing Xin Oolong. Ce croisement a été réalisé en 1996 par la Station taïwanaise de recherche et de vulgarisation sur le thé, le Jin Xuan servant de plante mère et le Qing Xin de plante père. Les semis obtenus ont été évalués pendant des années par sélection individuelle, essais en plein champ et tests de qualité du thé, avant que le Qin Yu ne soit officiellement nommé en 2014 et ne reçoive une protection variétale en 2015. C'est un cultivar robuste mais aromatique, encore relativement méconnu.: Qin Yu(沁玉) (littéralement « jade rafraîchissant »)
Statut À propos de ce statut Il s'agit d'un thé assez récent dans le monde des oolongs taïwanais. N'étant devenu un cultivar de thé pleinement établi qu'en 2014, il reste encore méconnu de nombreux amateurs de thé.: Rare
Méthode de traitement: Oolong vert légèrement oxydé
Niveau de torréfaction au charbon Pourquoi la torréfaction au charbon coûte plus cher Torréfié à la main sur des braises de charbon à basse température, en plusieurs sessions réparties sur plusieurs jours — bien plus lent que la torréfaction électrique. Ce procédé approfondit la saveur et permet au thé de bien vieillir, ce qui explique le prix des thés torréfiés au charbon.: (20% · Faible)

Région: Village de Yong'an, canton de Luye, comté de Taitung, Taïwan
Récolte: Printemps 2026
Altitude: 810 mètres
Climat: Chaud, tropical, montagneux
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (30% · Moyen)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte Pourquoi le thé mordu par les insectes coûte plus cher Ces feuilles ont été mordues par de minuscules cicadelles, qui ne se nourrissent que dans les jardins sans pesticides. Leurs morsures déclenchent les défenses naturelles de la plante et font naître des notes miellées et fruitées — mais les feuilles abîmées signifient une récolte bien plus faible.: (15% · Faible)