Organischer "Big Snow Mountain" Wilder Schwarztee

$23.00 USD

Kostenloser Versand ab $75 (nur USA).

Geschmacksnoten

Über diese Geschmacksnoten

Dies sind die Geschmacksnoten, die wir und andere am häufigsten wahrnehmen. Gaumen sind verschieden — Sie entdecken vielleicht einige, alle oder ganz andere. Geschmack ist persönlich und subjektiv. Nichts wird zugesetzt: Dieser Tee enthält keinerlei zugesetzte Aromen. Alle Noten, die Sie finden, haben sich auf natürliche Weise in der Teepflanze entwickelt — durch wiederentdeckte handwerkliche Verarbeitungstechniken.

Apricot Dried Cranberry Cocoa Powder Tart Cherry Grapefruit Roasted Almond

Wirkungen

Über diese Wirkungen

Dies sind die Wirkungen, von denen bei diesem Tee am häufigsten berichtet wird. Jeder Körper ist anders — betrachten Sie sie daher als verbreiteten Anhaltspunkt und nicht als Versprechen. Die meisten Menschen bemerken mindestens eine davon, doch was Sie empfinden, ist ganz persönlich.

Relaxation Sense of Calm Mild energy boost

Die prähistorischen Wildtees aus Yunnan

Wissenswertes: Der Vorfahre dieses Teekultivars reicht bis zur letzten Eiszeit vor etwa 22.000 Jahren zurück, was ihn möglicherweise zu einem der ältesten Teekultivare der Welt macht!

Hergestellt aus der urtümlichen Ye-Sheng-Varietät (野生) – einem von Natur aus insektenabweisenden, nicht hybridisierten Vorfahren, der der standardmäßigen Camellia sinensis zeitlich vorausgeht – wächst dieser Wildtee unberührt in den uralten Wäldern des historischen, biozertifizierten Big Snow Mountain (Da Xue Shan) in Lincang. Das Sammeln in Höhenlagen von 1800 bis 2100 Metern erfordert die Ernte verstreuter wilder Bäume anstelle ordentlicher Reihen kultivierter Sträucher. Die Handernte Mitte März ergibt ein Produkt mit einer tiefgreifenden Kraft an Cha Qi, die von industriell angebauten Kultivaren schlicht nicht nachgeahmt werden kann.

Anders als bei typischen, stark oxidierten Schwarztees lässt ein bewusst leichtes Welken die natürlichen grünen Töne erhalten und ergibt einen wunderbar bernsteinfarbenen goldgelben Aufguss. Dies verdankt sich dem einzigartigen und zeitaufwändigen Fermentationsprozess, bei dem die Blätter nicht vollständig zu 100 %, sondern nur zu 90 % oxidiert werden, was ein wachsames Auge und handwerkliches Können erfordert. Die daraus resultierende Tasse ist komplex und genussvoll, durchzogen von Noten von Trockenfrüchten, Kakaopulver und fassgereiftem Rum, und klingt mit einer leichten, süßen Klarheit aus – etwas, das eher einem Oolong als einem typischen Schwarztee ähnelt. Da dieses uralte Teekultivar so wenig Ertrag bringt und außergewöhnlich schwer zu ernten ist, ist die Produktion dieser Mikrocharge strikt auf insgesamt nur 70 Kilogramm begrenzt.

Die meisten Wildtees dieses Kalibers werden sofort von einheimischen Kennern beansprucht und verlassen Yunnan nie, oder es fehlt ihnen die Bio-Zertifizierung – dieser Tee bietet beides, was ihn zu einem wahrhaft erlesenen Fund für Sammler macht.

Anmerkungen des Personals: Dies ist ein lebendiger und kräftig schmeckender Tee, der Ihre Erfahrung in der Welt der Schwarztees garantiert erweitert! Nur sehr wenige Menschen bekommen jemals die Gelegenheit, Yunnans Wildtee zu probieren – daher empfehlen wir sehr, diesen mit unserem „Shan Cha“-Wildtee aus Taiwan zu vergleichen für eine großartige Teesitzung! Schmeckt ein wenig wie ein köstlicher Dan-Cong-Oolong.

Old Mountain Tea Garantie

Unsere Tees sind garantiert frei von schädlichen Chemikalien. Wir beziehen sie direkt von kleinen, sauber arbeitenden Familienbetrieben, die echten Stolz in ihre Arbeit legen — ohne Zwischenhändler, ohne anonyme Mischungen. Viele dieser Tees sind von Insekten gebissen, und Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten ohne Pestizide: Das Blatt selbst ist damit der lebende Beweis für einen sauberen Garten. Jeder Tee wird nach ökologischen Standards angebaut und ist bis zu dem Hof rückverfolgbar, der ihn hergestellt hat.

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Rare Wild TeaBio-AnbauProduktion in kleinen ChargenVon Hand geerntet & verarbeitetOhne zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe — niemals!Sicherer Checkout30 Tage Rückgabe

Bio-zertifiziert — USDA & EU

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Herkunft & Terroir

Kultivar Über dieses Kultivar Ye Sheng (野生), meaning "Wild Tree," is Yunnan's primeval purple-leaf tea, botanically classified as Camellia sinensis var. dehungensis and positioned at the base of the cultivated assamica clade in genomic phylogenies. Unlike the purple-leaf cultivars it's often confused with — Zi Ya, a spontaneous mutation in planted trees, and Zi Juan, a deliberate 1990s hybrid — Ye Sheng has no breeding history and evolved in isolated high-altitude stands across Dehong, Fengqing, and Jinggu. It serves as the unspecialized ancestral stock from which Yunnan's three major assamica gene pools (Pu'er, Lincang, and Xishuangbanna) independently diverged, making it the common genetic parent of virtually all Yunnan pu-erh. Its raw young leaf is notoriously bitter and astringent, but it rewards long aging with a depth no selected cultivar quite replicates.: Ye Sheng(野生) (literally, "undomesticated", "wild")
Status Über diesen Status Rare Provenance: Very Rare
Verarbeitungsmethode: Hong Cha(紅茶)
Grad der Holzkohleröstung: 0%

Region: Xueshan Town, Fengqing County, Lincang City, Yunnan Province, China
Ernte: Spring 2026
Höhenlage: 1900 meters
Klima: Cool, Temperate, Humid
Oxidationsgrad Was der Oxidationsgrad bedeutet Die Oxidation ist es, die aus grünem Tee einen Oolong oder Schwarztee macht: Während die Blätter gequetscht und ruhen gelassen werden, reagieren Enzyme mit Sauerstoff und vertiefen Farbe und Geschmack. Grüner Tee erfährt fast keine; Oolong deckt eine weite Spanne ab; Schwarztee ist vollständig oxidiert.: (90% · Hoch)
Pflückart Warum die Pflückart wichtig ist Handpflückung bedeutet, dass jede Knospe und jedes Blatt einzeln ertastet und ausgewählt wird — weitaus langsamer und teurer als die maschinelle Ernte, dafür aber deutlich schonender für das Blatt. Mit steigenden Lohnkosten pflücken immer weniger Gärten auf diese Weise, was handgepflückten Tee zunehmend selten macht.: Hand Plucked
Grad des Insektenbisses: 0%