Kollektion
Wilder Tee
Unsere Wildtees stammen nicht aus kultivierten Sorten, sondern von einheimischen Teebäumen und werden in kleinen Mengen aus hochgelegenen Wäldern geerntet – ungezähmt, mineralreich und voller Charakter, den keine Plantage nachbilden kann.
Seltener Wildtee
Organischer "Großer Schneeberg" Wilder Schwarztee
Seltener Tee, Wilder Tee
Organischer Shan Cha "Wilder Berg" Schwarztee
Keine Tees entsprechen diesen Filtern.
Ratgeber
Tee, den niemand gepflanzt hat
Wildtee stammt von heimischen, nicht kultivierten Teebäumen, die von selbst in hohen Wäldern wachsen statt in ordentlichen Gartenreihen. Die Blätter werden in kleinen Mengen gesammelt, und die Tasse hat eine mineralische Tiefe und einen wilden Charakter, den keine Plantage nachahmen kann.
Was enthalten ist
- Big Snow Mountain: Schwarztee von alten wilden (Ye Sheng) Teebäumen am Da Xue Shan in Yunnan, China, gesammelt auf 1.800 bis 2.100 Metern. Tief und honigsüß.
- Shan Cha „Wild Mountain“: Schwarztee aus Yuchi, Taiwan, aus dem heimischen Wildtee der Insel, Camellia formosensis. Mineralisch und fruchtig.
Wie schmeckt wilder Tee?
Big Snow Mountain ist fruchtig und tief, mit Aprikose, getrockneter Cranberry, Kakao und Sauerkirsche. Shan Cha ist mineralisch und fruchtig, mit Wildhonig, Haferkeksen und tropischen Früchten.
Wie bereitet man wilden Tee zu?
Beide sind Schwarztees und vertragen heißes Wasser und mehrere Aufgüsse. Jede Produktseite nennt ihre eigenen Zeiten, und unser Zubereitungsratgeber erklärt den Rest.
Fragen
Ist Wildtee eine andere Pflanze?
Manchmal. Taiwans Bergtee ist eine eigene heimische Art, Camellia formosensis, während Yunnans Wildbäume alte, selbst ausgesäte Teebäume sind, die seit Generationen ungepflegt wachsen.
Warum ist Wildtee so begrenzt?
Die Bäume stehen verstreut im Wald, die Blätter werden von Hand gepflückt, und die Ernten sind klein.
Was bedeutet „Ye Sheng“?
Ye Sheng (野生) ist Chinesisch für wild oder ungezähmt. Gemeint ist Tee von Bäumen, die von selbst im Wald wachsen statt in gepflegten Reihen.
Enthält wilder Tee Koffein?
Ja. Auch wilder Tee stammt von der Teepflanze und enthält Koffein.
Weitere Tees aus kleinen Chargen finden Sie unter Seltener Tee und bei unseren anderen Schwarztees.
