Georgischer Bio-Schwarztee „Erdbeermarmelade“

Kolkhida – georgischer Tee aus dem sagenhaften Königreich am Schwarzen Meer

Aus Westgeorgien, wo die Brise vom Schwarzen Meer auf den Kaukasus trifft, stammt Kolkhida (ქოლხიდა), ein georgisches Teekultivar, das speziell an das kalte Klima der Region angepasst ist. Der Name verweist auf „Kolchis“, die altgriechische Bezeichnung für ein sagenhaftes antikes Königreich in diesem Teil Georgiens. Imeretien ist neben Gurien, Adscharien und Samegrelo eine der Teeanbauregionen des Landes; erst das mildere, feuchte Klima Westgeorgiens und die Nähe zum Schwarzen Meer machten den Teeanbau möglich. Das kühle Bergwetter der Region setzt die Teeblätter unter Stress und bringt so einen süßeren, weniger herben Tee hervor – ähnlich wie beim „Hochgebirgstee“, wo kühleres Wetter mehr L-Theanin, weniger Tannine und eine stärkere natürliche „Süße“ bewirken kann.

Tee kam 1847 aus China nach Georgien, als der Adlige Micheil Eristawi in Gurien eine frühe kommerzielle Plantage anlegte, nachdem er Teesamen aus China mitgebracht hatte – angeblich außer Landes geschmuggelt. In den 1890er-Jahren gründete der russische Teeunternehmer Konstantin Popow Teeplantagen in Adscharien und arbeitete mit dem chinesischen Teespezialisten Liu Junzhou zusammen, der Stecklinge und Teesamen lieferte. Von Anfang an legte chinesisches Fachwissen den Grundstein für die moderne georgische Teeindustrie. Das einzigartige Terroir, die herrlichen verschneiten Berge und die feuchte Meeresbrise machen diesen Tee zu etwas ganz Besonderem. Es ist zudem die nördlichste Teeanbauregion der ganzen Welt!

Zu Zeiten der Sowjetunion stammten fast 95 % des verfügbaren Tees aus Georgien. Es war eine riesige industrielle Kultur und ein Weg zur Selbstversorgung. Mit dem Zusammenbruch der UdSSR wurden diese Teeplantagen jedoch oft aufgegeben und nach und nach der Natur überlassen.

Unser Tee stammt von einer solchen Plantage – 2019 wiederbelebt und fast sofort EU-bio-zertifiziert; die Teepflanzen wuchsen zuvor praktisch zwischen Büschen, Bäumen und Unkraut. „Wilder“ geht es kaum! Mit nur wenig Rückschnitt liefern diese alten Sträucher immer noch einen wunderbar wohltuenden Tee. Noten von geröstetem Getreide, Trockenfrüchten und einem Hauch Süße – für uns schmeckt dieser Tee wie ein Toast mit Erdbeermarmelade!

Probieren Sie ihn gern mit Erdbeermarmelade oder Honig gesüßt und erzählen Sie uns, wie er Ihnen schmeckt! (So trinkt man Tee in Georgien.)

Anmerkungen des Teams:

Wenn Sie etwas jenseits der üblichen chinesischen oder asiatischen Tees probieren möchten, ist dieser Tee eine großartige Wahl! Er ist sehr herzhaft, malzig und hat einen köstlich kräftigen Geschmack – wie Ahornsirup auf einem Stapel Pfannkuchen oder Erdbeermarmelade auf Toast. Georgische Tees haben eine ganz eigene entspannende Wirkung, und wir sind sehr stolz, diesen Tee bei Old Mountain Tea anzubieten.

Neugierig, wie die Verarbeitung einen Tee verändert? Probieren Sie ihn direkt neben unserem Schwarztee „Very Berry“ – aus demselben Kolkhida-Kultivar von derselben Plantage, aber länger oxidiert für kräftigere, fruchtigere Noten von Himbeere und Kirsche.