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Bio streifengerollter „Großes Blatt“ Schwarztee

Schwarzer Tee · Miaoli (苗栗小山丘), Taiwan

Bio streifengerollter „Großes Blatt“ Schwarztee

Englischer Name: Organic Strip-rolled "Big Leaf" Black Tea

$29.00 USD

Kostenloser Versand in die USA ab 75 $ (nach Rabatten).

Geschmacksnoten

Über diese Geschmacksnoten

Dies sind die Geschmacksnoten, die wir und andere am häufigsten wahrnehmen. Gaumen sind verschieden — Sie entdecken vielleicht einige, alle oder ganz andere. Geschmack ist persönlich und subjektiv. Nichts wird zugesetzt: Dieser Tee enthält keinerlei zugesetzte Aromen. Alle Noten, die Sie finden, haben sich auf natürliche Weise in der Teepflanze entwickelt — durch wiederentdeckte handwerkliche Verarbeitungstechniken.

Kirsche

Muskattraube

Pflaume

Leichte Zitrusnote

Rhabarber

Wirkungen

Über diese Wirkungen

Dies sind die Wirkungen, von denen bei diesem Tee am häufigsten berichtet wird. Jeder Körper ist anders — betrachten Sie sie daher als verbreiteten Anhaltspunkt und nicht als Versprechen. Die meisten Menschen bemerken mindestens eine davon, doch was Sie empfinden, ist ganz persönlich.

Klares Kopfgefühl

Konzentration

Kreativität

Qing Xin Da Pan – die großblättrigen Sorten

Hergestellt aus dem selteneren Kultivar Qing Xin Da Pan (青心大冇) – wörtlich „großes, dickes grünes Herz“ – ergeben die großen Blätter eine vollmundige Tasse mit fruchtigen, malzigen und leicht zitrusbetonten Aromen und dem zarten blumigen Abgang, für den dieses Kultivar bekannt ist. Da Qing Xin Da Pan weit seltener ist als die verbreiteteren taiwanesischen Kultivare, sind daraus gefertigte Tees besonders interessant und zunehmend schwer zu finden.

Diese großen Teeblätter werden zu langen, dünnen Streifen verarbeitet, was einen tieferen und fruchtigeren Charakter hervorbringt, als man ihn von einem typischen Schwarztee erwarten würde. Ein interessantes Detail für Tee-Nerds: Die Blätter wurden nur zu 80 % oxidiert statt der vollen 100 % wie bei üblichem Schwarztee. Zudem sind sie leicht insektengebissen und leicht über Holzkohle geröstet, wodurch der Tee eher einer Oriental Beauty oder einem dunkel oxidierten „Red Oolong“ (紅烏龍) ähnelt als einem gewöhnlichen Schwarztee bzw. „Hong Cha“ (红茶).

Anmerkungen des Teams: Wenn ich diesen Tee morgens, nach dem Mittagessen oder sogar am frühen Abend trinke, möchte ich gar nicht mehr aufhören. Es gibt viele Aromen zu entdecken, und nach 3 oder 4 Aufgüssen weicht die Fruchtigkeit einer dezenten blumigen Note – das macht diesen Tee wunderbar abwechslungsreich.

Die meisten Tees werden heute elektrisch geröstet, weil dies schneller und günstiger ist, weniger Können erfordert und damit gleichmäßigere Ergebnisse liefert. Dieser Tee wurde auf traditionelle Weise geröstet: von der Hand eines Kunsthandwerkers, über Holzkohleglut, bei niedriger Hitze und über viele Tage hinweg unter sorgfältiger Aufsicht. Das erfordert weit mehr Wissen, Brennmaterial und Zeit als die elektrische Röstung — doch es schenkt dem Tee einen tieferen Geschmack und die Fähigkeit, über Jahrzehnte hinweg mit Würde zu reifen.

Der honigartige, fruchtbetonte Charakter dieses Tees ist kein Zusatz — er stammt von Insekten. Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten, die ohne Pestizide bewirtschaftet werden, und ihre Bisse veranlassen die Pflanze, Aromastoffe freizusetzen, die keine Verarbeitungstechnik nachahmen kann. Der Preis dafür: Gebissene Blätter sind kleiner und weit weniger zahlreich, sodass Gärten, die dies zulassen, nur einen Bruchteil einer normalen Ernte einbringen.

Neugierig, wie insektengebissener Tee entsteht? Lesen Sie Was ist insektengebissener Tee? in unserem Journal.

Old Mountain Tea Garantie

Unsere Tees sind garantiert frei von schädlichen Chemikalien. Wir beziehen sie direkt von kleinen, sauber arbeitenden Familienbetrieben, die echten Stolz in ihre Arbeit legen — ohne Zwischenhändler, ohne anonyme Mischungen. Viele dieser Tees sind von Insekten gebissen, und Zikaden ernähren sich ausschließlich in Gärten ohne Pestizide: Das Blatt selbst ist damit der lebende Beweis für einen sauberen Garten. Die meisten unserer Tees sind bio-zertifiziert (USDA & EU), und jeder Tee ist bis zu dem Hof rückverfolgbar, der ihn hergestellt hat.

Unsere vollständige Garantie lesen →

Äußerst Seltener KultivarBio-AnbauProduktion in kleinen ChargenVon Hand geerntet & verarbeitetOhne zugesetzte Aromen oder Konservierungsstoffe — niemals!Sicherer Checkout30 Tage Rückgabe

Bio-zertifiziert — USDA & EU

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Herkunft & Terroir

Kultivar Über dieses Kultivar Qing Xin Da Pan (青心大冐), auch bekannt als Qing Xin Da Mao, Qing Xin Damou oder Ching-shin dah-pan, ist ein seltenes taiwanesisches Erbsub-Kultivar des Qing Xin. Durch Generationen von Bauernauswahl und natürlicher Kreuzbestäubung in Taoyuan, Hsinchu und Miaoli entwickelt, behält es eine gewisse genetische Variation zwischen einzelnen Pflanzen. Es wird für seine hohe Knospproduktion und außerordentliche Reaktion auf Insektenbisse geschätzt, was es zum traditionellen Kultivar für authentischen Dong Fang Mei Ren (Orientalische Schönheit) macht. Obwohl er den Qing Xin-Namen trägt, ist Qing Xin Da Pan genetisch verschieden vom Standard-Qing Xin und findet sich hauptsächlich im Nordwesten Taiwans, was etwa 6 % der Teeproduktion der Insel ausmacht.: Qing Xin Da Pan(青心大冐) (wörtlich „großes fettes grünes Herz“)
Status: Äußerst seltener Kultivar
Verarbeitungsmethode: Stark oxidiert, Insektengebissen, Leichte Röstung
Grad der Holzkohleröstung Warum Holzkohleröstung mehr kostet Von Hand über niedriger Holzkohleglut geröstet, in mehreren Durchgängen über mehrere Tage hinweg — weitaus langsamer als die elektrische Röstung. Das vertieft den Geschmack und lässt den Tee gut altern, weshalb holzkohlegeröstete Tees mehr kosten.: (15% · Niedrig)

Region: Zhuolan Township, Landkreis Miaoli, Taiwan
Ernte: Sommer 2025(Bio)
Höhenlage: 440 Meter
Klima: Feucht, Tropisch, Bergig
Oxidationsgrad Was der Oxidationsgrad bedeutet Die Oxidation ist es, die aus grünem Tee einen Oolong oder Schwarztee macht: Während die Blätter gequetscht und ruhen gelassen werden, reagieren Enzyme mit Sauerstoff und vertiefen Farbe und Geschmack. Grüner Tee erfährt fast keine; Oolong deckt eine weite Spanne ab; Schwarztee ist vollständig oxidiert.: (80% · Mittelhoch)
Pflückart Warum die Pflückart wichtig ist Handpflückung bedeutet, dass jede Knospe und jedes Blatt einzeln ertastet und ausgewählt wird — weitaus langsamer und teurer als die maschinelle Ernte, dafür aber deutlich schonender für das Blatt. Mit steigenden Lohnkosten pflücken immer weniger Gärten auf diese Weise, was handgepflückten Tee zunehmend selten macht.: Handgepflückt
Grad des Insektenbisses Warum von Insekten gebissener Tee mehr kostet Diese Blätter wurden von winzigen Zikaden gebissen, die sich ausschließlich in pestizidfreien Gärten ernähren. Ihre Bisse aktivieren die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze und erzeugen honigartige, fruchtige Noten — beschädigte Blätter bedeuten jedoch eine deutlich kleinere Ernte.: (20% · Niedrig)