Home / Tè / Nero / Tè nero biologico «Rubino Rosso»

Tè nero biologico «Rubino Rosso»

Nero · Villaggio di Dayan, Taiwan

Tè nero biologico «Rubino Rosso»

Nome inglese: Organic "Red Ruby" Black Tea

$30.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Mango essiccato

Cioccolato fondente

Cannella

Menta fresca

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Euforia lieve

Effetto corporeo

Concentrazione

Ruby Red: diverso da qualsiasi altro tè nero al mondo

Ruby Red o Hong Yu (紅玉), TTES n. 18, è un tè nero taiwanese davvero distintivo della regione di Sun Moon Lake. Il clima umido della zona e i suoli vulcanici ricchi di minerali sono ideali per questa cultivar, che produce un sapore diverso da qualsiasi altro tè nero.

Il primo sorso porta una combinazione inaspettata di menta, cannella, canfora, spezie, ananas e miele. Questi aromi naturali provengono da composti vegetali molto pregiati come linalolo, geraniolo e salicilato di metile, che conferiscono all’Hong Yu il suo carattere straordinario senza alcun aroma aggiunto. Non è il solito tè nero: l’Hong Yu è una cultivar che ogni intenditore serio di tè dovrebbe provare almeno una volta.

Note dello staff: Wow! Questo tè mi ha steso la prima volta che l’ho provato. Quel carattere naturale di menta e cannella è incredibile e più lo bevi più sapori inizi a notare. Un tè nero molto memorabile e facile da trasformare in ossessione.

Oggi la maggior parte del tè è tostata con un metodo elettrico, perché è più veloce, più economico e richiede meno abilità, risultando così più uniforme. Questo tè è stato tostato nel modo tradizionale: dalla mano di un artigiano, su braci di carbone, a fuoco basso nell’arco di molti giorni e sotto attenta supervisione. Richiede molta più conoscenza, combustibile e tempo della tostatura elettrica, ma ripaga il tè con un sapore più profondo e la capacità di invecchiare con grazia per decenni.

Il carattere di miele e frutta di questo tè non è un additivo: viene dagli insetti. Le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, e i loro morsi spingono la pianta a rilasciare composti aromatici che nessuna tecnica di lavorazione può imitare. Il compromesso: le foglie morse sono più piccole e molto meno abbondanti, quindi i giardini che lo permettono rendono una frazione di un raccolto normale.

Curioso di sapere come funziona il tè morso dagli insetti? Leggi Che cos’è il tè morso dagli insetti? nel nostro Diario.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Rara cultivar taiwaneseFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

Non sei ancora sicuro? Prova un Set Scoperta

Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Ruby Red, o Hong Yu (紅玉), che significa «Giada Rossa», è formalmente noto come Taiwan Tea n. 18 (台茶18號) o TTES n. 18. Sviluppato dalla Stazione di Ricerca ed Estensione del Tè di Taiwan, è stato creato incrociando il tè selvatico di montagna autoctono di Taiwan (Camellia formosensis) con un ceppo Assamica a foglia grande della Birmania (Myanmar) e registrato ufficialmente nel 1999. Chiamato anche Hong Yu Hong Cha (紅玉紅茶), è apprezzato per il suo carattere distintivo e per l’amaro e l’astringenza insolitamente bassi, che lo rendono eccellente senza latte né zucchero. La sua produzione laboriosa e le rese naturalmente basse fanno inoltre dell’autentico Hong Yu un tè taiwanese premium.: Hong Yu(紅玉), TTES Tai Cha n. 18 (台茶18號)
Stato: Raro
Metodo di lavorazione: Tè nero(Hong Cha) (紅茶)
Livello di tostatura a carbone Perché la tostatura a carbone costa di più Tostato a mano su basse braci di carbone, in più sessioni e giorni, molto più lentamente della tostatura elettrica. Approfondisce il sapore e permette al tè di invecchiare bene, ed è per questo che i tè tostati a carbone costano di più.: (20% · Basso)

Regione: Villaggio di Dayan, distretto di Yuchi, contea di Nantou, Taiwan
Raccolto: Primavera 2026(Biologico)
Altitudine: 680 metri
Clima: Nebbioso, fresco, temperato
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (85% · Alto)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta a mano
Livello di morsi di insetti Perché il tè morso dagli insetti costa di più Queste foglie sono state morse da piccole cicaline, che si nutrono solo in giardini privi di pesticidi. I loro morsi attivano le difese naturali della pianta, producendo note di miele e frutta, ma le foglie danneggiate significano un raccolto molto più scarso.: (65% · Medio-alto)