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Thé noir biologique Shan Cha « Montagne sauvage »

Noir · Canton de Yuchi, Taïwan

1 avis

Thé noir biologique Shan Cha « Montagne sauvage »

Name: Organic Shan Cha "Wild Mountain" Black Tea
Rating: 5.00 (1 reviews)

Nom anglais: Organic Shan Cha "Wild Mountain" Black Tea

$18.50 USD

Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).

Notes de dégustation

À propos de ces notes de dégustation

Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.

Miel sauvage

Avoine grillée

Fruits tropicaux

Effets

À propos de ces effets

Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.

Vigilance

Concentration

Énergisant

Calme

Shan Cha – un thé sauvage venu des montagnes

Le Shan Cha (山茶), « thé de montagne », est le thé sauvage indigène et rare de Taïwan, Camellia formosensis, qui a évolué naturellement dans les forêts de montagne de l’île au lieu d’être importé du Fujian comme la plupart des cultivars taïwanais. Bien avant l’arrivée du thé cultivé, les peuples autochtones de Taïwan récoltaient le Shan Cha à des fins médicinales et cérémonielles.

Contrairement aux cultivars standardisés comme le Jin Xuan (TTES n° 12), le Shan Cha pousse en arbustes sauvages dispersés et se cultive difficilement : la production est donc extrêmement limitée et une grande partie doit encore être récoltée à la main. La plupart des récoltes de ce thé sauvage ne quittent jamais Taïwan. Cela fait du véritable Shan Cha une pièce de collection très recherchée – et celui-ci est, bien sûr, 100 % biologique.

Transformé en thé noir, il donne une tasse douce et suave, aux notes distinctives de mûre, de fruits tropicaux, de miel, de crème, de raisin sec et de biscuits à l’avoine tout juste sortis du four.

Notes de l’équipe : un thé idéal pour accompagner un livre, un film ou un après-midi tranquille à la maison. Il est aussi très agréable à partager entre amis, car bien peu de gens ont l’occasion de goûter le thé sauvage originel de Taïwan. Un régal rare !

Garantie Old Mountain Tea

Nos thés sont garantis sans produits chimiques nocifs. Nous nous approvisionnons directement auprès de petites fermes familiales, propres et fières de leur travail — sans intermédiaires, sans mélanges anonymes. Beaucoup de ces thés sont mordus par les insectes, et les cicadelles ne se nourrissent que dans les jardins cultivés sans pesticides : la feuille elle-même est donc la preuve vivante que le jardin est sain. La plupart de nos thés sont certifiés biologiques (USDA et UE), et chaque thé est traçable jusqu’à la ferme qui l’a produit.

Lire notre garantie complète →

Thé Rare, Thé SauvageRécolté et façonné à la mainProduction en petits lotsSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours

Certifié biologique — USDA et UE

Pas encore sûr ? Essayez un coffret Découverte

Origine et terroir

Cultivar À propos de ce cultivar Le Shan Cha (山茶), signifiant « Thé de montagne », est le rare thé sauvage indigène de Taïwan, scientifiquement classifié comme Camellia formosensis et autrefois considéré comme une sous-espèce de Camellia sinensis. Contrairement à la plupart des cultivars taïwanais introduits depuis le Fujian, le Shan Cha a évolué naturellement sur l’île et conserve un caractère sauvage distinctif qui nécessite une transformation habile pour être apprivoisé. Il est également un parent important de célèbres hybrides taïwanais tels que le Ruby Red #18 et le Hong Yun #21, transmettant les qualités fruitières distinctives présentes dans ces cultivars. En raison des difficultés de culture du Shan Cha authentique, trouvé en populations sauvages dispersées et rarement exporté depuis Taïwan, il reste un thé particulièrement rare et prestigieux. Source de confusion : le « Shancha 1 » est un cultivar Camellia sinensis à haut rendement enregistré, développé en Chine continentale ; dans le monde du thé, cependant, le Shan Cha (山茶) désigne généralement le rare Camellia formosensis sauvage taïwanais.: Shan Cha(山茶) « thé de montagne » (Camellia formosensis)
Statut: Rare
Méthode de traitement: Thé noir(Hong Cha) (紅茶)
Niveau de torréfaction au charbon: 0%

Région: Village de Yuchi, Canton de Yuchi, Comté de Nantou, Taïwan
Récolte: Printemps 2026(Biologique)
Altitude: 670 mètres
Climat: Brumeux, montagneux, tempéré
Niveau d'oxydation Ce que signifie le niveau d’oxydation L’oxydation est ce qui transforme le thé vert en oolong ou en thé noir : à mesure que les feuilles sont meurtries puis mises au repos, les enzymes réagissent avec l’oxygène et approfondissent leur couleur et leur saveur. Le thé vert n’en connaît presque aucune ; l’oolong couvre une large gamme ; le thé noir est entièrement oxydé.: (95% · Élevé)
Style de cueillette Pourquoi le style de cueillette compte La cueillette à la main signifie que les cueilleurs sélectionnent chaque bourgeon et chaque feuille au toucher, un à un — bien plus lent et plus coûteux que la récolte mécanique, mais bien plus doux pour la feuille. Avec la hausse du coût de la main-d’œuvre, de moins en moins de jardins cueillent encore ainsi, ce qui rend le thé cueilli à la main de plus en plus rare.: Cueilli à la main
Niveau de morsure d'insecte: 0%