Noir · Uttarakhand, Inde
Thé noir biologique Kumaon « Golden Himalayan »
Livraison gratuite dès 75 $ (États-Unis uniquement).
Notes de dégustation
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
À propos de ces notes de dégustation
These are the tasting notes we and others pick up most often. Palates vary, so you may catch some, all, or different ones — flavor is personal and subjective. Nothing is added: there are no added flavorings in this tea. Any notes you find developed naturally in the tea plant through rediscovered artisanal processing techniques.
Effets
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
À propos de ces effets
These are the effects people most often report from this tea. Bodies differ, so treat them as a common guide rather than a promise — most people notice at least one, but what you feel is personal.
À la frontière entre le Népal et l'Inde, se trouve une petite région où d'anciennes plantations de thé britanniques abandonnées ont été revitalisées pour produire ce thé pur et extraordinaire. Ce thé noir transformé CTC a un profil de saveur riche et doux, avec des notes de cacao et de caramel et une texture crémeuse. C'est un thé robuste et aromatique, similaire au thé noir d'Assam, mais avec un terroir de montagne unique et immaculé.
Notes du personnel : C'est une tasse de thé forte et énergique ! Buvez-le quand vous avez besoin de vous réveiller ! Parfait avec de la crème et du sucre pour un "thé au lait" chaud ou froid.
Origine et terroir
- Cultivar
À propos de ce cultivar
Bien que le terme « graines de Chine », issu de documents britanniques du XIXe siècle, soit assez vague, il s'agissait probablement d'un type de thé sauvage (peut-être Camellia sinensis var. assamica) ou d'une autre plante à thé indigène de la région qui correspond aujourd'hui au sud de la Chine, au nord du Vietnam et au nord du Laos. Ces théiers ont parfois jusqu'à 170 ans et produisent encore un thé de bonne qualité.
- Assamica(Camellia sinensis var. assamica)
- Statut
- Rare
- Méthode de traitement
- Thé noir(Hong Cha) (紅茶), méthode CTC (Crush, Tear, Curl)
- Niveau de torréfaction au charbon
- 0%
- Région
- Uttarakhand, Inde
- Récolte
- Été 2026(Biologique)
- Altitude
- 1940 mètres
- Niveau d'oxydation
Ce que signifie le niveau d’oxydation
Oxidation is what turns green tea into oolong or black tea — as leaves are bruised and rested, enzymes react with oxygen and deepen their color and flavor. Green tea sees almost none; oolong ranges widely; black tea is oxidized fully.
- Style de cueillette
Pourquoi le style de cueillette compte
Hand-plucking means workers select each bud and leaf by touch, one at a time — far slower and more expensive than machine harvesting, but gentler on the leaf. As labor costs rise, fewer gardens still pick this way, making hand-plucked tea increasingly rare.
- Récolté à la machine
- Niveau de morsure d'insecte
- 0%
Comment l'infuser
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 20 seconds
Each infusion after · add 15 sec
Up to 12 infusions
Leaf · 5 g
Water · purified soft water, freshly boiled
First infusion · 2 minutes
Second infusion · 5 minutes
Third infusion · 10 minutes
