Kolekce
Čaj kousaný hmyzem
Medově sladké oolongy a černé čaje z Tchaj-wanu z listů, které v nestříkaných zahradách okusovali drobní křísci. Kousnutí přimějí rostlinu tvořit přírodní aromatické látky, které se v šálku mění v tóny medu, zralého ovoce a karamelu.
Vzácný oolong
Organický oolong „Medové aroma“ kousaný hmyzem
Vzácný kultivar, oolong Fanzhuang
Organický oolong „Lákavé aroma“ Ying Xiang
Vzácný tchajwanský kultivar
Organický černý čaj „Červený rubín“
Tradiční čajový kultivar
Organický oolong Wuyi „Zlatý nektar“ kousaný hmyzem
Mimořádně vzácný čaj
Organický Yu Shan „Nesmrtelná bohyně“ Tie Guan Yin
Mimořádně vzácný kultivar
Organický pruhově rolovaný černý čaj „Velký list“
Vzácný způsob zpracování
Organický oolong Da Ye „Konvalinka“ kousaný hmyzem
Zelený oolong
Organický oolong Qin Yu „Nepo Baby“
Žádné čaje neodpovídají zadaným filtrům.
Terénní průvodce
Čím se čaj stává kousaným hmyzem?
V teplých měsících se drobní zelení čajoví křísci živí mladými výhonky v tchajwanských zahradách. Rostlina odpovídá tvorbou přírodních aromatických látek, jako je linalool a geraniol, a oxidace s pražením je promění v tóny medu, zralého ovoce a karamelu. Kde se stříkají pesticidy, křísci mizí, a proto čaj kousaný hmyzem pochází ze zahrad, které se nechávají být.
Naše čaje kousané hmyzem, od nejvíce po nejméně kousané
- Honey Aroma (75 %): silně pražený oolong Jin Xuan z Mingjianu s hnědým cukrem, akátovým medem a crème brûlée.
- Ying Xiang "Alluring Aroma" (75 %): oolong Fanzhuang z Puli s hnědým cukrem, šlehačkou a sušenou meruňkou.
- Red Ruby (65 %): černý čaj z Yuchi u jezera Sun Moon se sušeným mangem, skořicí a čerstvou mátou.
- Wuyi "Golden Nectar" (50 %): oolong ze starého kultivaru Wuyi z Mingjianu s manukovým medem, datlemi a hořkou čokoládou.
- Yu Shan "Immortal Goddess" Tie Guan Yin (25 %): oolong Tie Guan Yin s osmanthem, karamelem a praženými ořechy.
- Strip-rolled "Big Leaf" (20 %): černý čaj ze Zhuolanu s třešní, muškátovým hroznem a švestkou.
- Lily of the Valley (20 %): lehce oxidovaný oolong Da Ye z Taitungu s briošką, pistácií a švestkou.
- Qin Yu "Nepo Baby" (15 %): zelený oolong z Taitungu s makadamovými ořechy, cantaloupe melounem a medem.
Procento je úroveň kousnutí uvedená na stránce každého produktu.
Jak kousnutí mění chuť
Silně kousané, pražené čaje směřují k medu, pálenému cukru a karamelu. Lehce kousané, lehce oxidované čaje chutnají spíš po čerstvém ovoci a květech, s nádechem medu.
Otázky o čaji kousaném hmyzem
Je to totéž co čaj „pokousaný komáry“?
Ano. „Pokousaný komáry“ je častá záměna: za medovou chutí stojí křísci, ne komáři.
Je bezpečné ho pít?
Ano. Křísci se živí živou rostlinou před sklizní. Do šálku se dostane jen vlastní chemie listu.
Proč stojí víc?
Kousnutí snižují sklizeň a zahrada musí zůstat nestříkaná, aby křísci přežili.
Jak ho připravit?
Každá stránka produktu uvádí vlastní teplotu vody a doby luhování a náš průvodce přípravou vysvětlí zbytek.
Chcete celý příběh? Přečtěte si Co je čaj kousaný hmyzem? nebo si prohlédněte všechny naše oolongy.
