Domů / Čaje / Oolong / Organický oolong Wuyi „Zlatý nektar“ kousaný hmyzem

Organický oolong Wuyi „Zlatý nektar“ kousaný hmyzem

Oolong · BaguaShan, Tchaj-wan

Organický oolong Wuyi „Zlatý nektar“ kousaný hmyzem

Anglický název: Organic Bug Bitten Wuyi "Golden Nectar" Oolong Tea

$32.00 USD

Doprava zdarma v USA od 75 $ (po slevách).

Chuťové tóny

O těchto chuťových tónech

Jsou to chuťové tóny, které s ostatními vnímáme nejčastěji. Chuťové buňky se liší, takže můžete zachytit některé, všechny, nebo úplně jiné — chuť je osobní a subjektivní. Nic není přidáno: v tomto čaji nejsou žádná přidaná aromata. Všechny tóny, které najdete, vznikly přirozeně v čajovém keři díky znovuobjeveným řemeslným technikám zpracování.

Manukový med

Minerální voda

Datle

Karamel

Hořká čokoláda

Účinky

O těchto účincích

Jsou to účinky, které lidé u tohoto čaje hlásí nejčastěji. Každé tělo je jiné, proto je berte jako obecné vodítko, ne slib — většina lidí pocítí alespoň jeden, ale to, co cítíte, je osobní.

Uvolnění

Mírná euforie

Soustředění

Odrůda Wuyi — tradiční kultivar přesazený z provincie Fujian

Wu Yi Zhong (武夷種) byl původně kultivar z provincie Fujian, který byl před mnoha staletími přivezen na Tchaj-wan. Najít autentické tchajwanské čajové kultivary Wuyi je dnes mimořádně vzácné. Naštěstí je tento výjimečný čaj letos k dispozici v malém množství — střední kousání hmyzem a pražení na dřevěném uhlí navíc přidávají další vrstvy chuti, takže jde o čaj, který můžete nechat zrát celý život. Tento oolong také vykazuje osobité „kamennou podstatu“ Yan Yun (岩韵), minerální kvalitu zděděnou z jeho fujianského původu. Složitá kombinace minerální bohatosti, přetrvávající sladkosti a osobité chuťové struktury, často charakterizované jako struktura „skalní kost“ (yan gu) spojená s květinovou vůní (hua), zapůsobí i na nejtvrdohlavějšího kritika čaje.

Poznámky od týmu: Snadno oblíbený oolong, překvapí vás, jak se tchajwanský Wuyi liší od běžných oolongů Wuyi, jako je Da Hong Pao. Místo typické výrazné minerální chuti oolongu Wuyi nabízí trvalejší sladkost a dlouho přetrvávající minerální dochuť; tento čaj nikdy nepřestanete pít ani na něj myslet.

Většina dnešního čaje se praží elektricky, protože je to rychlejší, levnější, vyžaduje méně dovedností, a je tedy stálejší. Tento čaj byl pražen tradičním způsobem: rukou řemeslníka, nad žhavým dřevěným uhlím, při nízkém žáru po mnoho dní pod pečlivým dohledem. Vyžaduje to mnohem víc znalostí, paliva a času než elektrické pražení, ale čaj se odmění hlubší chutí a schopností půvabně zrát po desetiletí.

Medový, ovocný charakter tohoto čaje není přísada — pochází od hmyzu. Křískové žijí jen na zahradách pěstovaných bez pesticidů a jejich kousnutí přiměje rostlinu uvolnit aromatické látky, které žádná technika zpracování nenapodobí. Nevýhoda: pokousané listy jsou menší a mnohem vzácnější, takže zahrady, které to umožňují, mají jen zlomek běžné sklizně.

Zajímá vás, jak čaj kousaný hmyzem vzniká? Přečtěte si v našem deníku Co je čaj kousaný hmyzem?

Záruka Old Mountain Tea

Naše čaje jsou zaručeně bez škodlivých chemikálií. Odebíráme přímo od malých, čistých rodinných farem, které jsou na svou práci skutečně hrdé — žádní prostředníci, žádné anonymní směsi. Mnohé z těchto čajů jsou kousané hmyzem a křískové žijí jen na zahradách bez pesticidů, takže samotný list je živým důkazem, že je zahrada čistá. Většina našich čajů je certifikovaná organická (USDA a EU) a každý čaj lze vysledovat až k farmě, která ho vyrobila.

Přečtěte si celou záruku →

Tradiční čajový kultivarOrganické farmyVýroba v malých dávkáchRučně sklizeno a zpracovánoŽádná přidaná aromata ani konzervanty — nikdy!Bezpečná platbaVrácení do 30 dnů

Certifikovaný organický — USDA a EU

Ještě nevíte? Vyzkoušejte Objevitelskou sadu

Původ a Terroir

Kultivar O tomto kultivaru Ještě předtím, než byla založena Tchajwanská čajová výzkumná a poradenská stanice (TRES) a než se tchajwanský čaj formálně zařadil do kategorií, byly čajovníky převáženy z provincie Fujian na Tchaj-wan v 50. letech 19. století za dynastie Čching pro místní spotřebu čaje. Výsledkem je, že tyto čajovníky kultivaru Wuyi (武夷) nemají formální identifikační číslo „Tai Cha“, jako ho mají jiné tchajwanské čaje. Zajímavé je, že měly staletí na to, aby si vyvinuly jedinečné vlastnosti oproti svým příbuzným z pohoří Wuyi ve Fujianu, takže jsou povědomé, ale přesto velmi odlišné od tradičního skalního čaje Wuyi (岩茶, YanCha). Většina čaje kultivaru Wuyi (武夷) Tchaj-wan nikdy neopustí a na mezinárodní trhy se nedostane, takže je to vzácné a šťastné pořízení.: Tchajwanský tradiční Wuyi(武夷)
Status: Mimořádně vzácný kultivar
Způsob zpracování: Středně oxidovaný oolong
Stupeň pražení na dřevěném uhlí Proč je pražení na dřevěném uhlí dražší Pražení probíhá ručně nad nízkým žárem dřevěného uhlí v mnoha sezeních a dnech, mnohem pomaleji než elektrické pražení. Prohlubuje chuť a umožňuje čaji dobře zrát, a proto jsou čaje pražené na dřevěném uhlí dražší.: (40% · Střední)

Oblast: Vesnice Puzhong, obec Mingjian, okres Nantou, Tchaj-wan
Sklizeň: Léto 2026(organický)
Nadmořská výška: 428 metrů
Klima: Vlhký, tropický
Stupeň oxidace Co znamená stupeň oxidace Oxidace je to, co mění zelený čaj na oolong nebo černý čaj — jak se listy poškozují a odpočívají, enzymy reagují s kyslíkem a prohlubují jejich barvu a chuť. Zelený čaj prochází oxidací téměř vůbec, oolong v širokém rozmezí a černý čaj je oxidován úplně.: (35% · Střední)
Způsob sběru Proč záleží na způsobu sběru Ruční sběr znamená, že sběrači vybírají každý pupen a list hmatem, jeden po druhém — mnohem pomaleji a nákladněji než strojní sklizeň, ale šetrněji k listu. S rostoucími náklady na práci takto sbírá stále méně zahrad, takže ručně sbíraný čaj je čím dál vzácnější.: Ručně sbíraný
Stupeň kousání hmyzem Proč je čaj kousaný hmyzem dražší Tyto listy pokousali drobní křískové, kteří žijí jen na zahradách bez pesticidů. Jejich kousnutí spouští přirozenou obranu rostliny a vznikají medové, ovocné tóny — ale poškozené listy znamenají mnohem menší sklizeň.: (50% · Střední)