Domů / Čaje / Oolong / Organický oolong „Červený drak“

Organický oolong „Červený drak“

Oolong · Shan Lin Xi, Tchaj-wan

Organický oolong „Červený drak“

Anglický název: Organic "Red Dragon" Oolong Tea

$27.00 USD

Doprava zdarma v USA od 75 $ (po slevách).

Chuťové tóny

O těchto chuťových tónech

Jsou to chuťové tóny, které s ostatními vnímáme nejčastěji. Chuťové buňky se liší, takže můžete zachytit některé, všechny, nebo úplně jiné — chuť je osobní a subjektivní. Nic není přidáno: v tomto čaji nejsou žádná přidaná aromata. Všechny tóny, které najdete, vznikly přirozeně v čajovém keři díky znovuobjeveným řemeslným technikám zpracování.

Sušené ovoce

Bohatý karamel

Kakao

Hruška

Minerální voda

Lesní med

Účinky

O těchto účincích

Jsou to účinky, které lidé u tohoto čaje hlásí nejčastěji. Každé tělo je jiné, proto je berte jako obecné vodítko, ne slib — většina lidí pocítí alespoň jeden, ale to, co cítíte, je osobní.

Úleva od stresu

Mírný tělesný vzlet

Blažený klid

„Hong Xin“ (紅心, hóng xīn) doslova znamená v čínštině „Rudé srdce“. Tento kultivar můžete vidět také pod názvem Hong Xin Oolong (紅心烏龍) nebo prostě Hong Xin Tea (紅心茶), zatímco v některých fujianských souvislostech se zná jako Hong Tsien. Je to obzvlášť vrtošivý a citlivý čajový kultivar, který se obtížně pěstuje a udržuje. Ve srovnání s odolnějšími odrůdami dává Hong Xin menší sklizně a vyžaduje podstatně víc péče, což je jeden z důvodů, proč jsou autentické čaje Hong Xin tak vzácné a mají vyšší cenu. Kultivar se tradičně spojuje se specialitami, jako je Tieguanyin (Železná bohyně milosrdenství), takže je obzvlášť ceněn mezi příznivci starších čajových odrůd.

Je to kuličkově rolovaný oolong, oxidovaný na 35 % a pečlivě pražený na dřevěném uhlí, aby se chuť rozvíjela pomalu a opatrně. Tradiční pražení na dřevěném uhlí je mnohem pracnější než moderní elektrické pražení a vyžaduje trpělivost a pečlivou pozornost po celou dobu. Výsledkem je čaj s větší hloubkou a charakterem, který se může půvabně rozvíjet s věkem. Při skladování v chladu, tmě a suchu tento oolong vydrží desetiletí, takže si ho můžete vychutnat i za mnoho let.

Poznámky od týmu: Tento čaj je výjimečný, protože používá vzácný kultivar Hong Xin. Všimnete si velmi výrazného chuťového profilu, mnohem jemnějšího a složitějšího než u typického mléčného oolongu Jin Xuan. Pijte tyto čaje s čajovými přáteli nebo v tichém, klidném okamžiku o samotě.

Většina dnešního čaje se praží elektricky, protože je to rychlejší, levnější, vyžaduje méně dovedností, a je tedy stálejší. Tento čaj byl pražen tradičním způsobem: rukou řemeslníka, nad žhavým dřevěným uhlím, při nízkém žáru po mnoho dní pod pečlivým dohledem. Vyžaduje to mnohem víc znalostí, paliva a času než elektrické pražení, ale čaj se odmění hlubší chutí a schopností půvabně zrát po desetiletí.

Záruka Old Mountain Tea

Naše čaje jsou zaručeně bez škodlivých chemikálií. Odebíráme přímo od malých, čistých rodinných farem, které jsou na svou práci skutečně hrdé — žádní prostředníci, žádné anonymní směsi. Mnohé z těchto čajů jsou kousané hmyzem a křískové žijí jen na zahradách bez pesticidů, takže samotný list je živým důkazem, že je zahrada čistá. Většina našich čajů je certifikovaná organická (USDA a EU) a každý čaj lze vysledovat až k farmě, která ho vyrobila.

Přečtěte si celou záruku →

Mimořádně vzácný kultivarOrganické farmyVýroba v malých dávkáchRučně sklizeno a zpracovánoŽádná přidaná aromata ani konzervanty — nikdy!Bezpečná platbaVrácení do 30 dnů

Certifikovaný organický — USDA a EU

Ještě nevíte? Vyzkoušejte Objevitelskou sadu

Původ a Terroir

Kultivar O tomto kultivaru Red Heart Oolong (紅心) by se neměl zaměňovat s Hong Oolong (紅烏龍), stylem zpracování červeného oolongu z Taitungu na Tchaj-wanu. Název pochází z osobitých červených pupenů kultivaru, odtud Hong Xin (紅心), neboli „Rudé srdce“. Znám také jako Ying Zhi Hong Xin (硬枝紅心, „Tvrdá stopka rudé srdce“), jeho přesný genetický původ není v systému TTES/Tai Cha znám, ale tento tradiční kultivar sehrál důležitou roli v tchajwanském pěstování čaje (TTES) „Tai Cha“, kde posloužil jako rodič významných kultivarů včetně Jin Xuan (TTES #12) a Cui Yu (TTES #13).: Hong Xin(红心歪尾桃) (doslova „Rudé srdce“)
Status: Mimořádně vzácný kultivar
Způsob zpracování: Středně oxidovaný oolong - lehké pražení
Stupeň pražení na dřevěném uhlí Proč je pražení na dřevěném uhlí dražší Pražení probíhá ručně nad nízkým žárem dřevěného uhlí v mnoha sezeních a dnech, mnohem pomaleji než elektrické pražení. Prohlubuje chuť a umožňuje čaji dobře zrát, a proto jsou čaje pražené na dřevěném uhlí dražší.: (25% · Střední)

Oblast: Vesnice Da'an, obec ZhuShan, okres Nantou, Tchaj-wan(Shan Lin Xi)
Sklizeň: Jaro 2026(organický)
Nadmořská výška: 745 metrů
Klima: Mlhavý, mírný, horský
Stupeň oxidace Co znamená stupeň oxidace Oxidace je to, co mění zelený čaj na oolong nebo černý čaj — jak se listy poškozují a odpočívají, enzymy reagují s kyslíkem a prohlubují jejich barvu a chuť. Zelený čaj prochází oxidací téměř vůbec, oolong v širokém rozmezí a černý čaj je oxidován úplně.: (35% · Střední)
Způsob sběru Proč záleží na způsobu sběru Ruční sběr znamená, že sběrači vybírají každý pupen a list hmatem, jeden po druhém — mnohem pomaleji a nákladněji než strojní sklizeň, ale šetrněji k listu. S rostoucími náklady na práci takto sbírá stále méně zahrad, takže ručně sbíraný čaj je čím dál vzácnější.: Ručně sbíraný
Stupeň kousání hmyzem: 0%