Domů / Čaje / Černý / Organický černý čaj „Červený rubín“

Černý · Vesnice Dayan, Tchaj-wan

Organický černý čaj „Červený rubín“

Anglický název: Organic "Red Ruby" Black Tea

$30.00 USD

Doprava zdarma v USA od 75 $ (po slevách).

Chuťové tóny

O těchto chuťových tónech

Jsou to chuťové tóny, které s ostatními vnímáme nejčastěji. Chuťové buňky se liší, takže můžete zachytit některé, všechny, nebo úplně jiné — chuť je osobní a subjektivní. Nic není přidáno: v tomto čaji nejsou žádná přidaná aromata. Všechny tóny, které najdete, vznikly přirozeně v čajovém keři díky znovuobjeveným řemeslným technikám zpracování.

Sušené mango

Hořká čokoláda

Skořice

Čerstvá máta

Účinky

O těchto účincích

Jsou to účinky, které lidé u tohoto čaje hlásí nejčastěji. Každé tělo je jiné, proto je berte jako obecné vodítko, ne slib — většina lidí pocítí alespoň jeden, ale to, co cítíte, je osobní.

Mírná euforie

Tělesný vzlet

Soustředění

Ruby Red — jako žádný jiný černý čaj na světě

Ruby Red neboli Hong Yu (紅玉), TTES č. 18, je skutečně osobitý tchajwanský černý čaj z oblasti jezera Sun Moon. Vlhké klima oblasti a sopečné půdy bohaté na minerály jsou pro tento kultivar ideální a dávají chuť, jakou nemá žádný jiný černý čaj.

První doušek přináší nečekanou kombinaci máty, skořice, kafru, koření, ananasu a medu. Tato přirozeně se vyskytující aromata pocházejí z vysoce žádoucích rostlinných sloučenin, jako jsou linalool, geraniol a methylsalicylát, které dávají Hong Yu pozoruhodný charakter bez jakéhokoli přidaného aroma. Tohle není váš typický černý čaj — Hong Yu je kultivar, který stojí za to zažít alespoň jednou každému vážnému znalci čaje.

Poznámky od týmu: Wow! Tento čaj mě při prvním ochutnání úplně odrovnal. Ten přirozený mátově-skořicový charakter je neuvěřitelný a čím víc ho pijete, tím víc chutí si začínáte všímat. Velmi nezapomenutelný černý čaj, který snadno propadne.

Většina dnešního čaje se praží elektricky, protože je to rychlejší, levnější, vyžaduje méně dovedností, a je tedy stálejší. Tento čaj byl pražen tradičním způsobem: rukou řemeslníka, nad žhavým dřevěným uhlím, při nízkém žáru po mnoho dní pod pečlivým dohledem. Vyžaduje to mnohem víc znalostí, paliva a času než elektrické pražení, ale čaj se odmění hlubší chutí a schopností půvabně zrát po desetiletí.

Medový, ovocný charakter tohoto čaje není přísada — pochází od hmyzu. Křískové žijí jen na zahradách pěstovaných bez pesticidů a jejich kousnutí přiměje rostlinu uvolnit aromatické látky, které žádná technika zpracování nenapodobí. Nevýhoda: pokousané listy jsou menší a mnohem vzácnější, takže zahrady, které to umožňují, mají jen zlomek běžné sklizně.

Zajímá vás, jak čaj kousaný hmyzem vzniká? Přečtěte si v našem deníku Co je čaj kousaný hmyzem?

Záruka Old Mountain Tea

Naše čaje jsou zaručeně bez škodlivých chemikálií. Odebíráme přímo od malých, čistých rodinných farem, které jsou na svou práci skutečně hrdé — žádní prostředníci, žádné anonymní směsi. Mnohé z těchto čajů jsou kousané hmyzem a křískové žijí jen na zahradách bez pesticidů, takže samotný list je živým důkazem, že je zahrada čistá. Většina našich čajů je certifikovaná organická (USDA a EU) a každý čaj lze vysledovat až k farmě, která ho vyrobila.

Přečtěte si celou záruku →

Vzácný tchajwanský kultivarOrganické farmyVýroba v malých dávkáchRučně sklizeno a zpracovánoŽádná přidaná aromata ani konzervanty — nikdy!Bezpečná platbaVrácení do 30 dnů

Certifikovaný organický — USDA a EU

Ještě nevíte? Vyzkoušejte Objevitelskou sadu

Původ a Terroir

Kultivar O tomto kultivaru Ruby Red, neboli Hong Yu (紅玉), což znamená „rudý nefrit“, je formálně znám jako Taiwan Tea č. 18 (台茶18號) nebo TTES č. 18. Vyvinula ho Tchajwanská čajová výzkumná a poradenská stanice, vznikl křížením původního divokého tchajwanského horského čaje (Camellia formosensis) s velkolistým kmenem Assamica z Barmy (Myanmar) a oficiálně byl zaregistrován v roce 1999. Nazývá se také Hong Yu Hong Cha (紅玉紅茶), je ceněn pro osobitý charakter a neobvykle nízkou hořkost a svíravost, takže je vynikající čistý bez mléka nebo cukru. Pracná výroba a přirozeně nízké výnosy dělají z autentického Hong Yu prémiový tchajwanský čaj.: Hong Yu(紅玉), TTES Tai Cha č. 18 (台茶18號)
Status: Vzácný
Způsob zpracování: Černý čaj(Hong Cha) (紅茶)
Stupeň pražení na dřevěném uhlí Proč je pražení na dřevěném uhlí dražší Pražení probíhá ručně nad nízkým žárem dřevěného uhlí v mnoha sezeních a dnech, mnohem pomaleji než elektrické pražení. Prohlubuje chuť a umožňuje čaji dobře zrát, a proto jsou čaje pražené na dřevěném uhlí dražší.: (20% · Nízký)

Oblast: Vesnice Dayan, obec Yuchi, okres Nantou, Tchaj-wan
Sklizeň: Jaro 2026(organický)
Nadmořská výška: 680 metrů
Klima: Mlhavý, chladný, mírný
Stupeň oxidace Co znamená stupeň oxidace Oxidace je to, co mění zelený čaj na oolong nebo černý čaj — jak se listy poškozují a odpočívají, enzymy reagují s kyslíkem a prohlubují jejich barvu a chuť. Zelený čaj prochází oxidací téměř vůbec, oolong v širokém rozmezí a černý čaj je oxidován úplně.: (85% · Vysoký)
Způsob sběru Proč záleží na způsobu sběru Ruční sběr znamená, že sběrači vybírají každý pupen a list hmatem, jeden po druhém — mnohem pomaleji a nákladněji než strojní sklizeň, ale šetrněji k listu. S rostoucími náklady na práci takto sbírá stále méně zahrad, takže ručně sbíraný čaj je čím dál vzácnější.: Ručně sbíraný
Stupeň kousání hmyzem Proč je čaj kousaný hmyzem dražší Tyto listy pokousali drobní křískové, kteří žijí jen na zahradách bez pesticidů. Jejich kousnutí spouští přirozenou obranu rostliny a vznikají medové, ovocné tóny — ale poškozené listy znamenají mnohem menší sklizeň.: (65% · Středně vysoký)