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Oolong orgânico picado por insetos “Aroma de Mel”

Oolong · Vilarejo de Puzong, Taiwan

Oolong orgânico picado por insetos “Aroma de Mel”

Nome em inglês: Organic Bug-bitten "Honey Aroma" Oolong

$20.00 USD

Frete grátis nos EUA a partir de US$ 75 (após descontos).

Notas de degustação

Sobre estas notas de degustação

Estas são as notas de degustação que nós e outras pessoas mais percebemos. Paladares variam, então você pode captar algumas, todas ou outras diferentes: o sabor é pessoal e subjetivo. Nada é adicionado: este chá não leva aromatizantes. Todas as notas que você encontrar se desenvolveram naturalmente na planta do chá, graças a técnicas artesanais de processamento redescobertas.

Damasco

Açúcar mascavo

Mel de acácia

Doce de amêndoa

Crème brûlée

Efeitos

Sobre estes efeitos

Estes são os efeitos que as pessoas mais costumam relatar com este chá. Cada corpo é diferente, então encare-os como uma orientação geral, não uma promessa: a maioria percebe pelo menos um, mas o que você sente é pessoal.

Melhora do humor

Impulso leve de energia

Criatividade

Oolong Aroma de Mel: picado por insetos, torrado em profundidade, intensamente satisfatório.

Este chá, também chamado de “Oolong Fragrância de Mel” (蜜香烏龍), é especial pela maneira como os insetos jassídeos (cigarrinhas) se alimentam das folhas de chá. Esses minúsculos insetos estimulam naturalmente a planta a produzir compostos aromáticos adicionais como defesa, ajudando a criar a doçura e a complexidade características do chá. A presença deles também exige, em geral, um ambiente de cultivo limpo, já que as cigarrinhas são extremamente sensíveis a qualquer uso de pesticida. Combinado com o caráter naturalmente cremoso e amanteigado do cultivar Jin Xuan (金萱乌龙), o resultado é um chá particularmente interessante e artesanal.

Além disso, usa-se uma tradicional torra intensa no carvão, em vez dos métodos de torra elétrica mais comuns hoje. A torra mais lenta e manual desenvolve camadas de sabor mais profundas e complementa a doçura da folha picada por insetos. O resultado final costuma ser descrito como lembrando melado, mel, açúcar mascavo, caramelo e outras notas doces e tostadas. É um chá com muito trabalho artesanal por trás, das folhas picadas por insetos até a torra no carvão.

Notas da equipe: Torrado no carvão e picado por insetos, este chá tem muito a oferecer. O sabor é requintado. Provavelmente é um dos melhores chás que você vai provar. Fique avisado: esse tipo de oolong costuma transformar as pessoas em clientes frequentes!

Hoje a maior parte do chá é torrada por método elétrico, porque é mais rápido, mais barato e exige menos habilidade, o que o torna mais uniforme. Este chá foi torrado à maneira tradicional: pela mão de um artesão, sobre brasas de carvão, em calor baixo ao longo de muitos dias e sob supervisão cuidadosa. Exige muito mais conhecimento, combustível e tempo que a torra elétrica, mas recompensa o chá com sabor mais profundo e a capacidade de envelhecer com elegância por décadas.

O caráter adocicado e frutado deste chá não é um aditivo: vem dos insetos. As cigarrinhas se alimentam apenas em jardins cultivados sem pesticidas, e suas picadas fazem a planta liberar compostos aromáticos que nenhuma técnica de processamento consegue imitar. O preço disso: folhas picadas são menores e bem menos abundantes, então os jardins que permitem isso produzem uma fração de uma colheita normal.

Curioso para saber como funciona o chá picado por insetos? Leia O que é o chá picado por insetos? no nosso Diário.

Garantia Old Mountain Tea

Garantimos que nossos chás são livres de produtos químicos nocivos. Compramos direto de pequenas fazendas familiares e limpas, que têm verdadeiro orgulho do que fazem: sem intermediários, sem blends anônimos. Muitos desses chás são picados por insetos, e as cigarrinhas só se alimentam em jardins cultivados sem pesticidas, então a própria folha é prova viva de que o jardim é limpo. A maioria dos nossos chás é certificada como orgânica (USDA e UE), e todos podem ser rastreados até a fazenda que os produziu.

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Chá oolong raroFazendas orgânicasProdução em pequenos lotesColhido e processado à mãoSem aromatizantes nem conservantes, nunca!Pagamento seguroDevoluções em 30 dias

Orgânico certificado: USDA e UE

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Origem e terroir

Cultivar Sobre este cultivar Jin Xuan (金萱), também conhecido como Tai Cha n.º 12 ou Lírio Dourado, é um cultivar híbrido taiwanês desenvolvido pela Estação de Pesquisa e Extensão do Chá (TRES) e lançado em 1981. Obtido do cruzamento Ying Zhi Hong Xin × TTES n.º 8, foi selecionado por seu alto rendimento, resiliência e resistência a pragas. Hoje é amplamente cultivado em regiões montanhosas como Alishan e Nantou, onde as condições frescas e enevoadas ajudam a desenvolver seu caráter. Mais conhecido como um oolong semioxidado, o Jin Xuan produz notas naturalmente cremosas, amanteigadas, florais e frutadas, e também pode ser transformado em chá verde ou preto. Seu famoso caráter “lácteo” é inteiramente natural, vindo de compostos da folha como as lactonas, e não de aromatizantes adicionados.: Jin Xuan(金萱乌龙) (literalmente “lírio dourado”) Tai Cha n.º 12
Situação: Raro
Método de processamento: Oxidação média, torra intensa
Nível de torra no carvão Por que a torra no carvão custa mais Torrado à mão sobre brasas baixas de carvão, em várias sessões ao longo de dias, muito mais devagar que a torra elétrica. Aprofunda o sabor e permite que o chá envelheça bem, por isso os chás torrados no carvão custam mais.: (85% · Alto)

Região: Vilarejo de Puzhong, distrito de Mingjian, condado de Nantou, Taiwan
Colheita: Primavera 2026(Orgânico)
Altitude: 820 metros
Clima: Úmido, tropical, montanhoso
Nível de oxidação O que significa o nível de oxidação A oxidação é o que transforma o chá verde em oolong ou chá preto: ao serem machucadas e deixadas em repouso, as folhas reagem com o oxigênio por meio de enzimas, aprofundando cor e sabor. O chá verde quase não oxida; o oolong varia muito; o chá preto é totalmente oxidado.: (40% · Médio)
Estilo de colheita Por que o estilo de colheita importa Na colheita manual, os trabalhadores selecionam cada broto e folha ao toque, um de cada vez: é muito mais lenta e cara que a colheita mecânica, mas mais delicada com a folha. Com o aumento do custo da mão de obra, cada vez menos jardins colhem assim, tornando o chá colhido à mão cada vez mais raro.: Colhido à mão
Nível de picada de insetos Por que o chá picado por insetos custa mais Estas folhas foram picadas por pequenas cigarrinhas, que só se alimentam em jardins livres de pesticidas. As picadas acionam as defesas naturais da planta e produzem notas adocicadas de mel e frutas, mas folhas danificadas significam uma colheita bem menor.: (75% · Médio-alto)