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Oolong giapponese biologico «Miyazaki»

Oolong · Prefettura di Miyazaki, Giappone

Oolong giapponese biologico «Miyazaki»

Nome inglese: Organic Japanese "Miyazaki" Oolong

$31.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Miele

Pesca

Caprifoglio

Latticello

Acqua minerale

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Energia dolce

Vigilanza

Rilassamento

Oolong: meno dell’1% dei tè giapponesi

All’estremità occidentale dell’arcipelago giapponese si trova Kyushu, una regione montuosa e pittoresca con villaggi incantevoli e idilliache fattorie di tè. Raccolto a Miyazaki, questo tè di singola origine è ottenuto dalla Minamisayaka (みなみさやか, 南爽), una cultivar giapponese eccezionalmente rara. Fedele al suo nome, che si traduce come «Freschezza del Sud», offre un profilo di sapore singolarmente croccante e vibrante, tipico del suo terroir meridionale. Di solito il Giappone è noto per i tè verdi, che costituiscono la maggior parte del mercato interno e di esportazione. Meno dell’1% del tè prodotto in Giappone viene lavorato come oolong. Una percentuale ancora minore arriva ai mercati internazionali od occidentali, il che ne fa un’offerta unica e rara.

Prezzo per confezione da 30 g nell’imballaggio giapponese originale della fattoria di tè (vedi foto).

Note dello staff: un ottimo tè da dessert, o perfetto per accompagnare un bel pomeriggio con ospiti; lo adoro con una fetta di torta o come coccola a inizio pomeriggio. Le interessanti qualità del tè giapponese sono qui in piena mostra: i bei sapori freschi hanno un accenno di umami, ricchi e minerali, che rendono questo tè un oolong bellissimo, stratificato e complesso.

Oolong giapponese vs. oolong georgiano: curiosi di sapere come si confronta un oolong giapponese con uno dall’altra parte del mondo? Assaggiatelo accanto al nostro oolong georgiano «Flower Garden», un oolong verde arrotolato a strisce ottenuto dalla cultivar Kolkhida nella Georgia occidentale, la regione produttrice di tè più settentrionale del pianeta. Per noi il tè georgiano è più floreale, mentre questo Miyazaki è più fruttato, con una nota di latticello e forti accenni minerali. Giudicate voi stessi!

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Oolong giapponese, tè raroFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

Non sei ancora sicuro? Prova un Set Scoperta

Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Minamisayaka (Cultivar n. 42). Ottenuta nel 1970 dall’Istituto di Ricerca Agricola di Miyazaki e registrata ufficialmente nel 1991, questa distintiva varietà giapponese è stata creata incrociando Miya A-6 con NN27. Sebbene a volte sia indicata come n. 40, è formalmente designata Cultivar n. 42 nei registri ufficiali. Venerata per il suo liquore dolce e pulito e per uno straordinario bouquet floreale e latteo che ricorda gardenia e gelsomino, questa foglia versatile, originariamente destinata al sencha, è diventata una selezione pregiata per il kamairicha tostato in padella, il tè nero giapponese (wakocha) e gli oolong leggermente ossidati in stile taiwanese.: Minamisayaka(みなみさやか) (letteralmente «freschezza del sud»)
Stato: Raro
Metodo di lavorazione: Leggermente ossidato
Livello di tostatura a carbone: 0%

Regione: Monti Gokase, prefettura di Miyazaki, isola di Kyushu, Giappone
Raccolto: Estate 2025(Biologico)
Altitudine: 860 metri
Clima: Fresco, soleggiato, montuoso
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (25% · Medio)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta meccanica
Livello di morsi di insetti: 0%