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Tè nero biologico Kumaon «Himalaya Dorato»

Nero · Uttarakhand, India

Tè nero biologico Kumaon «Himalaya Dorato»

Nome inglese: Organic Kumaon "Golden Himalayan" Black Tea

$10.00 USD

Spedizione gratuita negli USA da 75 $ (dopo gli sconti).

Note di degustazione

Su queste note di degustazione

Sono le note di degustazione che noi e altri percepiamo più spesso. I palati variano, quindi potresti coglierne alcune, tutte o altre ancora: il gusto è personale e soggettivo. Non viene aggiunto nulla: questo tè non contiene aromi aggiunti. Tutte le note che trovi si sono sviluppate in modo naturale nella pianta del tè grazie a tecniche di lavorazione artigianali riscoperte.

Patata dolce candita

Frutti di bosco freschi

Cioccolata calda

Effetti

Su questi effetti

Sono gli effetti che le persone riferiscono più spesso con questo tè. Ogni corpo è diverso, quindi consideralo una guida generale e non una promessa: la maggior parte ne nota almeno uno, ma ciò che senti è personale.

Molta energia

Concentrazione

Chiarezza mentale

Kumaon: un capitolo perduto della storia del tè

Dalla regione del Kumaon, vicino al confine tra Nepal e India, arriva un affascinante frammento di storia del tè. La coltivazione britannica del tè iniziò qui negli anni 1830, con piante di tè cinesi portate in India durante lo sforzo britannico di spezzare il controllo cinese sul commercio del tè. In uno degli episodi più famosi di quella storia, Robert Fortune acquisì segretamente piante di tè e conoscenze dalla Cina, contribuendo a trasferire l’industria del tè in India.

Molti dei giardini di tè britannici originali del Kumaon furono poi abbandonati, ma alcuni sono stati rivitalizzati, riportando in produzione queste antiche piante di «semi cinesi». La loro genetica esatta è in gran parte sconosciuta, ma si pensa rappresentino tipi più antichi di Camellia sinensis a foglia grande, dando a questo tè un affascinante legame con alcuni dei primi esperimenti dell’India con il tè cinese.

È un tè nero CTC dal corpo ricco e morbido e note di cacao, caramello e panna, che unisce la forza di un tè nero in stile Assam al carattere pulito e distintivo del suo terroir di montagna.

Note dello staff: Questa è una tazza di tè forte ed energica! Bevila quando hai bisogno di svegliarti. È particolarmente buona con panna e zucchero, ottima come tè al latte caldo o freddo.

Garanzia Old Mountain Tea

I nostri tè sono garantiti privi di sostanze chimiche dannose. Ci riforniamo direttamente da piccole fattorie familiari pulite, che sono sinceramente orgogliose del loro lavoro: nessun intermediario, nessuna miscela anonima. Molti di questi tè sono morsi dagli insetti, e le cicaline si nutrono solo in giardini coltivati senza pesticidi, quindi la foglia stessa è la prova vivente che il giardino è pulito. La maggior parte dei nostri tè è biologica certificata (USDA e UE), e ogni tè è rintracciabile fino alla fattoria che lo ha prodotto.

Leggi la nostra garanzia completa →

Tè raroFattorie biologicheProduzione in piccoli lottiRaccolto e lavorato a manoNessun aroma aggiunto né conservante, mai!Pagamento sicuroResi entro 30 giorni

Biologico certificato: USDA e UE

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Origine e terroir

Cultivar Su questa cultivar Sebbene il termine «semi cinesi» dei documenti britannici dell’Ottocento sia piuttosto vago, probabilmente si trattava di un tipo di tè selvatico (forse camellia sinensis var. assamica) o di un’altra pianta di tè autoctona della regione che oggi è la Cina meridionale, il Vietnam settentrionale e il Laos settentrionale. Questi cespugli di tè hanno talvolta fino a 170 anni e producono ancora tè di buona qualità.: Assamica(Camellia sinensis var. assamica)
Stato: Raro
Metodo di lavorazione: Tè nero(Hong Cha) (紅茶) metodo CTC (frantumare, strappare, arrotolare)
Livello di tostatura a carbone: 0%

Regione: Uttarakhand, India
Raccolto: Estate 2026(Biologico)
Altitudine: 1940 metri
Clima: Soleggiato, temperato
Livello di ossidazione Cosa significa il livello di ossidazione L’ossidazione è ciò che trasforma il tè verde in oolong o tè nero: quando le foglie vengono ammaccate e lasciate riposare, gli enzimi reagiscono con l’ossigeno e ne approfondiscono colore e sapore. Il tè verde non si ossida quasi per nulla; l’oolong varia molto; il tè nero è completamente ossidato.: (95% · Alto)
Tipo di raccolta Perché conta il tipo di raccolta La raccolta a mano significa che i raccoglitori scelgono ogni gemma e foglia al tatto, una alla volta: molto più lenta e costosa della raccolta meccanica, ma più delicata con la foglia. Con l’aumento del costo del lavoro, sempre meno giardini raccolgono così, e il tè raccolto a mano diventa sempre più raro.: Raccolta meccanica
Livello di morsi di insetti: 0%