Collezione
Tè raro
In piccoli lotti, di singola origine e spesso l’unico raccolto del suo genere: questo è il tè nella sua forma più eccezionale. Reperito in quantità limitata da produttori che premiano la pazienza e la provenienza più della resa, queste foglie non tornano due volte.
Cultivar estremamente rara
Tè oolong biologico «Crescita Lenta» Da Man Zhong
Tè invecchiato
«Panetto di Ferro» Baoshan 1999: Pu-erh sheng (crudo) invecchiato da collezione
Cultivar rara, alta montagna
Oolong biologico Fo Shou «Mano di Buddha»
EsauritoOolong biologico «Invecchiato 10 anni»
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Guida da campo
Il tè nella sua forma più eccezionale
Il tè raro è in piccoli lotti, di singola origine e spesso l’unico raccolto del suo genere. Questi tè provengono da produttori che antepongono pazienza e provenienza alla resa, e una volta esaurito un lotto, il successivo avrà un sapore diverso.
Cosa c’è dentro
- Fo Shou «Mano di Buddha»: un raro oolong d’alta montagna di Yu Shan, Taiwan, con note di miele, frutta a nocciolo e noci tostate.
- Il oolong invecchiato 10 anni: un oolong taiwanese a riposo dal 2016 in un contenitore di argilla viola, profondo e morbido, con note di frutta secca e legno. Ne esiste solo una piccola quantità.
Cosa rende raro un tè?
In genere una combinazione di una cultivar insolita, un giardino remoto o minuscolo, una lavorazione lenta come la tostatura a carbone o anni di invecchiamento, e un agricoltore che ne produce solo un po’. Leggi di più in Cosa sono le cultivar di tè?
Domande
Questi tè torneranno?
Alcuni sì, ma raramente uguali. Quando un lotto si esaurisce, un nuovo raccolto può avere un sapore piuttosto diverso.
Come devo conservare il tè raro?
Ben chiuso, in luogo fresco, buio e lontano da odori forti. Gli oolong tostati e invecchiati continuano a migliorare per anni.
Per altre cultivar rare, sfoglia la Collezione Luxury e i nostri tè selvatici.
