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Notes de dégustation
Citronnelle
Agrumes
Gingembre
Effets
Aromathérapie
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Poivre de montagne de Taïwan « Maqaw », baies entières séchées sauvages
Nom anglais: Taiwan Mountain Pepper "Maqaw" Wild Whole Dried Berries
$5.50 USD
Livraison gratuite aux États-Unis dès 75 $ (après remises).
Notes de dégustation
À propos de ces notes de dégustation
Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.
À propos de ces notes de dégustation
Ce sont les notes que nous et d’autres percevons le plus souvent. Les palais varient : vous en retrouverez peut-être certaines, toutes, ou d’autres encore — le goût est personnel et subjectif. Rien n’est ajouté : ce thé ne contient aucun arôme ajouté. Toutes les notes que vous y trouverez se sont développées naturellement dans le théier, grâce à des techniques de transformation artisanales redécouvertes.
Citronnelle
Agrumes
GingembreEffets
À propos de ces effets
Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.
À propos de ces effets
Ce sont les effets que les buveurs rapportent le plus souvent avec ce thé. Chaque organisme est différent : considérez-les comme un repère courant plutôt qu’une promesse — la plupart des gens en ressentent au moins un, mais ce que vous éprouverez vous est propre.
AromathérapieUn lot extrêmement limité de véritable poivre de montagne taïwanais, difficile à trouver, l'épice que les peuples autochtones de Taïwan appellent « Maqaw ».
Le maqaw (馬告), ou poivre de montagne de Taïwan, est une épice sauvage aromatique originaire des forêts de montagne de Taïwan. Depuis longtemps apprécié du peuple autochtone atayal, ses minuscules baies en forme de grains de poivre dégagent un arôme vif et reconnaissable, entre citronnelle, gingembre frais et poivre noir fraîchement moulu.
Le maqaw est utilisé couramment comme épice du quotidien par les communautés autochtones de Taïwan et constitue un trait distinctif de la cuisine locale. La plupart des « poivres de montagne » vendus en ligne sont d'origine inconnue et ne sont pas considérés comme du vrai maqaw. Le nôtre provient directement d'un village isolé des hautes terres atayal de Taïwan.
Naturellement sans caféine et polyvalent, le maqaw s'infuse en tisane rafraîchissante ou s'utilise comme assaisonnement citronné pour soupes, viandes et marinades. Ses composés lémoniques très aromatiques se prêtent aussi à la pâtisserie. Un peu suffit.
Baies entières séchées au soleil, récoltées à l'état sauvage.
En raison d'un approvisionnement très limité, seules de petites quantités sont disponibles.
Récolté et façonné à la mainProduction en petits lotsSans arômes ni conservateurs ajoutés — jamais !Paiement sécuriséRetours sous 30 jours
Origine et terroir
- Cultivar
- Litsea Cubeba
- Région
- Village de Yong’an, canton de Luye, comté de Taitung, Taïwan(hautes terres atayal)
- Climat
- Chaud, tropical, montagneux
